兒物 X 薰鮭魚採訪手記 週四專欄 ep11
歲月靜好│#薰鮭魚親子丼
母親節總會被先生公司送的康乃馨觸發死亡手指魂,去年興致勃勃養了迷迭香、薰衣草、辣椒、芝麻葉、九層塔等香草植物(這些彷彿可炒成一盤好吃的雞肉)和一些可愛的多肉植物,殊不知暑假去坐個月子,被爸爸+先生這絕殺組合辣手摧花,爛根的爛根,枯的枯。
我知道也很難怪他們,畢竟是一片好心,來不及真正了解這些生命需要什麼。它們都是需要悉心照料的小傢伙,例如多肉植物,陽光直曬、水稍微多一些,都是有生命危險的呀!愧咎感讓我挫敗了一陣子,直到今年才又重燃熱情。
眼看家裡那盆薰衣草根本想長成樹,迷迭香也直往陽台外長,吃的速度遠遠跟不上成長速度,今年,改養觀賞價值更高的觀葉植物,尤其迷戀斑葉。兩個多月下來,哇~有種開啟另一塊心田的感覺。
它們是那麼獨一無二,即使同一盆植物,每片葉子也各有斑紋、色彩和大小,精神抖擻地不停舒展新葉,害我每天都期待地奔向陽台,像在等開獎,或等別人生孩子,日子充滿驚喜。「小薰園」似乎被整頓地太好,默默有了薰園生態系,一些怪蟲、跟摩斯拉一樣大的蛾、大小不一的蜘蛛、天牛、螳螂都來了……愛養又怕蟲的我花容失色地問先生:「螳螂都來了!下一個會是什麼?」他一派輕鬆回:「黃雀啊!螳螂捕蟬,黃雀在……」好,閉嘴。白天還真的有鳥來,但我不想再想下去了。
熱衷園藝的人一定懂,植物無聲、無表情,卻異常療癒人心,一株旺盛勃發的植物,對照顧者來說,是莫大的鼓舞。而且,跟它們相處久了,你會知道,它們是實實在在地有生命、有感覺、有狀態。當每天細心檢查葉子有沒有長蟲、水份夠不夠、陽光是否太烈、有沒有耗葉,替它們張羅、保障這些大大小小的生長條件,你可能會不自覺地與它們對話。
我看過一篇文章寫著,為植物尋找合適的生長環境、呵護它的成長,其實就是與另一個生命產生連結的過程,自然有互動,有寄託;你付出心力了,因為有愛。
這過程似乎很像養小孩,不敢說自己是園藝師,自勉以照顧植物的心態,好好了解自己的孩子,找出適合他的一切,小至玩具、服裝風格、飲食,大至生活環境、教養方式,用「引導」的角度適時從旁調整,剩下的,就讓他自由而恣意地長大。
「老公、小孩、兩隻貓、一堆植物,還有工作,你到底想照顧多少東西啊?」友人總擔心我太累,替我捏一把冷汗。或許是天性?常覺得若能以一己之力支撐我愛的一切,也是一種能力吧?不自量力地想當愛人們的靠山。也或許,我是透過這些動的過程在尋找自己的位置和想要的生活的樣子。不曉得,至少,平靜不用向外求,摸摸葉子、記錄它們,歲月就真的靜好了。
撰文、照片提供:薰鮭魚
薰鮭魚│斜槓到不行的地方媽媽,育有一兒豬寶。正職網路媒體總編輯,兼差各類文字工作,偶爾韓貨連線,夢想開奶茶廳。專業是文字,專長是把小孩養得很大;例如身高PR97的豬寶,和家裡那隻體重上看13公斤的肥貓。生活有時很像鬧劇,可能老公太像諧星, 薰鮭魚的採訪手記、豬寶的IG: zubaobaoyuan,歡迎光臨。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 疫情這周正式降級了 心中真的是滿滿喜悅 🧡 台灣的抗疫還是做的很好阿 當然也歸功於全體人民一起守護☀️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 但相信還是有很多人 對於餐廳內用仍抱持觀望態度 雙北目前也是只能外帶👀 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 如...
迷 迭 香 爛根 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最佳貼文
「打造夢幻香草花園 秋冬不可錯過的5種香草🌱」
你知道秋天正是種植香草的好季節嗎!不僅氣溫涼爽、日照舒適,只要花點時間,在家就能有夢幻香草花園
讓我們👩🌾👨🌾從種苗開始種起,縮短植栽生長時間,推薦你以下五種香草,讓你拿來泡茶、做點心或當烹調佐料都很好用
1️⃣薄荷 上手指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
植物界的小清新,香氣濃郁可用來泡茶,幫助提神醒腦,烹調海鮮加幾片也能去除腥味
喜歡光照、也喜歡濕潤,澆水時需注意不可過濕積水,非常容易就能長得青翠茂盛
2️⃣迷迭香 上手指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
香味清甜中帶有松木氣味,多用於烘焙、調味、泡茶,還可以舒緩頭暈頭痛、趨避蚊蟲
喜歡光照充足,也非常耐旱,澆水時須維持乾透澆透原則,過濕容易造成爛根現象
3️⃣百里香 上手指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
全株都有芳香的氣味,是一種很好的佐料與保健蔬菜,烹調海鮮時使用,可幫助去除腥味
喜歡溫暖、乾燥的環境,適應力強具有較好耐旱性,澆水時須維持乾透澆透原則即可
4️⃣羅勒 上手指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
素有香草之王的稱號,是許多義式或南亞料理中不可缺少的調味料,也可製成香草油使用
喜歡溫暖濕潤,氣溫過低容易生長緩慢,在生長過程中多摘葉,也可幫助羅勒更加茂盛
5️⃣薰衣草 上手指數:⭐️⭐️⭐️
花香易使人安寧身心,減輕緊張情緒與舒緩壓力,乾燥後的花蕾還能拿來泡茶或各式西點料理
需要充足陽光與排水良好的介質,澆水時須等表面乾燥再澆水,積水容易有爛根現象
不知道你最喜歡哪一種香草植物呢?快留言跟我們分享,讓我們一起👫種在其中吧
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今天就擁有夢幻香草花園
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購買單盆香草也很棒
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迷 迭 香 爛根 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻
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疫情這周正式降級了
心中真的是滿滿喜悅 🧡
台灣的抗疫還是做的很好阿
當然也歸功於全體人民一起守護☀️
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但相信還是有很多人
對於餐廳內用仍抱持觀望態度
雙北目前也是只能外帶👀
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如果想減少外出的機會
外送或宅配是很好的選擇
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接下來 #父親節 就要到了
無法像往年一樣外出用餐
如何給爸爸👨一頓豐富的美食盛宴?
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要跟大家 #強力推薦
連續兩年蟬聯米其林的
#鈺善閣 真空冷凍料理包!
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他們家的料理包去年吃到現在
真的沒有一款是雷的...
只有好吃跟超好吃😎
跟在餐廳享受一樣的高品質
過年過節都一定是首選☝️
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🔸白花椰佐堅果蘑菇濃湯
沒有麵粉勾芡,整包無麩質。新鮮白花椰熬煮的湯、咕溜咕溜的很滑順~ 煸炒過的蘑菇Q彈有口感,清甜的腰果散發堅果香,是最喜歡的湯品~
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🔸 經典猴菇鈺翅羹 ♥
需要主廚手炒3小時才有的鈺翅羹,大白菜軟中帶脆,切成絲的桶筍、杏鮑菇、金針菇、荸薺,交織成多層次口感🤤
醋的酸甜味恰到好處,還有片狀香菇與蘑菇,頂級的大塊猴頭菇、與肉羹的相似度有99%,這碗可以說是把菇菇的優點~發揮淋灕盡致!
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🔸 黑鑽松露野菇燉飯 (限量)
使用有機香米做的燉飯,米粒飽滿肥美,改良成台灣人愛吃的軟Q米芯,滿滿黑松露醬是義大利進口,加熱時就香氣爆棚,與黑胡椒相互輝映,每一口都齒頰留香~ 當然還加了很多菇類一起燉煮,口感豐富到不行。
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🔸 泰式打拋杏鮑菇
想吃大塊蔬菜選這道準沒錯,A級杏鮑菇、軟爛番茄、木耳、白花椰、甜豆、彩椒,泰式酸辣清爽不油膩、把每款蔬菜炒的很入味,吃的超過癮!
最後記得連醬汁也不要放過喔,超適合拌飯的。
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🔸 黑胡椒猴頭菇排 ♥
最後!是鈺善閣的靈魂料理,費時72小時製成 — 黑胡椒猴頭菇排,登愣登愣登🎵(給個配樂😂)
猴頭菇質感細嫩、鮮美多汁,淋上獨門的黑胡椒迷迭香醬汁,真的是… 已經不知道怎麼形容這人間美味,只能說… 是一道捨不得吃完的料理阿🥺
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🔸 原萃-芝麻堅果醬
🔸 初辛-椒麻堅果醬
兩款的醬料基底、都是職人工法研磨多種堅果而成,沙沙的顆粒感吃起來莫名高級🕺 還有大量的原型腰果、花生與芝麻,堅果味大噴發!
原粹款鹹香濃郁、初辛款香麻溫和,讓喜辣與不喜辣的人都能選擇~
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|目前僅有鈺善閣(高雄店)可來電預定
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➤ 電話服務:0965-029-694
|服務時間:週一至週五10:00-18:00
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食推薦系列
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Stella只給我80分,我都穿廚師服了說😤
( 要加熱的好吃也是不容易好嗎😆 )
迷 迭 香 爛根 在 解婕翎 Youtube 的最讚貼文
如果你是任天堂迷,看到這個你會 #高潮..迭起。
雖然8000有點扛不住,但是組完真的是太爽了。
#樂高x任天堂,真的太可愛了。必須收藏的啦
不只將任天堂經典主機細節神還原,
樂高瑪利歐人偶隨即會發出隱藏版特別音效及動畫,根本讓人直接融化!
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/本周新片/
✨一日真槍實彈上戰場!肩膀差點脫臼。(ft.6tan)
https://youtu.be/nXJYTt_-rUw
✨老二少女一講話就黃標,小朋友把耳朵遮起來。(ft.可凡)
https://youtu.be/ge9NEXac6Js
/精選網友吵什麼系列/
👀網友不要給我唬爛,這樣吃會死亡(ft.子玄)
https://youtu.be/pFAWlF7J63g
👀盲測評比2020 網友一致推薦超人氣必吃布丁
https://youtu.be/oEzNDV4Djtc
👀2020夏季全新冰品,現在冰棒都50元起跳?!(ft.Sandy)
https://youtu.be/_yKS7HLuHZY
👀DCARD上被網友罵爆的聯名食品?!
https://youtu.be/EdW_HuqHkhY
/本月前5名熱門影片,快來看!!/
🔥宜蘭發瘋去,夏天就4要比基尼!這集好香!(ft.Sandy)
https://youtu.be/f_1hxl2DOcU
🔥私密QA回答!一次曝光!一個月賺多少?有沒有一夜情?!(ft.阿達 劉沛 6tan 魯蛋 鳥屎 Sandy 大魚 子玄 貝莉莓 鐵牛 可凡)
https://youtu.be/04EqRvC-_r0
🔥宜蘭發瘋去,全體即將腸胃炎?!!(早餐篇)(ft.Sandy)
https://youtu.be/M6St4pYCtNU
🔥便利商店竟然有賣這種東西?!(ft.6tan)
https://youtu.be/8vpSoVpc9bE
🔥一杯不便宜的珍奶,你有算過裡面有幾顆珍珠嗎?!(ft.子玄)
https://youtu.be/uFPdjL1DR9A
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迷 迭 香 爛根 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
想不到水餃可以這樣吃? 小小變化讓你愛上吃水餃!
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[煮水餃不破皮的方法]
方法一
溫水煮,適合冷凍水餃,內餡快熟,餃子皮不糊爛
1. 煮一鍋水至冒煙,就放入餃。
2. 蓋上鍋蓋燜煮至水滾,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起即可。
(過程中可適度攪拌,避免沾鍋)
方法二
滾水煮,適合生水餃(現包水餃),點水降溫,餃子完整不破皮
1. 煮一鍋水至沸騰,再放入水餃。
2. 待水再度沸騰,加入100㏄的冷水。
3. 水再度沸騰,再度加100㏄的冷水,重覆此動作2次至水餃浮起,且表皮鼓起即可。
關鍵!
水餃不破皮的關鍵在於,不能長時間在沸騰狀態下煮。
[超吃驚!水餃可以這樣吃!]
餃子煎餅
材料
A
熟水餃 8顆
豬排醬 適量
海苔粉 適量
B
中筋麵粉 50公克
鹽 1/2小匙
水 100㏄
雞蛋 1顆
高麗菜絲 180公克
作法
1. 中筋麵粉加入鹽、水、雞蛋拌勻,再加入高麗菜絲拌勻成麵糊。
2. 熱平底鍋,到入少許油,放入熟水餃,再放入高麗菜麵糊鋪滿鍋面,蓋上鍋蓋以中小火燜煎約5分鐘。
3. 搖晃鍋子,煎餅能順利滑動且不會散開即可起鍋,淋上豬排醬,再撒上海苔粉。
!拌麵糊時,要先將麵粉拌至無粉狀,再加入高麗菜才會均勻。
起司餃子烘蛋
材料
冷凍水餃 8顆
起司絲 適量
蛋液 2顆
七味粉 適量
作法
1. 取平底鍋,到入適量油,再放入冷凍水餃,鍋中到入水至水餃1/4處,蓋上鍋蓋以小火煮至水份收乾,且水餃表皮鼓起。
2. 倒入蛋液,再鋪上起司絲,蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘至蛋凝固後起鍋,撒上七味粉。
!煎餃時一定要蓋上鍋蓋才會熟唷。
焗烤餃子
材料
煮熟水餃 8顆
鮮奶油 2大匙
起司絲 50公克
培根碎 30公克
迷迭香 適量
作法
1. 煮熟水餃放入焗烤盤中,淋上鮮奶油,再撒上起司絲、培根碎。
2. 放入已預熱200℃的烤箱中,烤至起司絲融化,出爐撒上迷迭香即可。
!都是可直接食用的食材,只要烤到起司融化即可,水餃才不會太乾硬。
鹹豆漿餃子
材料
A
煮熟水餃 6顆
熱無糖豆漿 350㏄
蔥花 1大匙
B
醬油 1小匙
白醋 1小匙
辣油 1小匙
菜脯碎 1小匙
蝦皮 1小匙
作法
1. 煮熟水餃放入大碗中,加入材料B。
2. 淋入熱無糖豆漿,再撒上蔥花。
!菜脯碎可以先炒香,更添風味。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包,煮至泡麵變軟,再放上起司片。
!起司片熄火後再放,半融化狀態更好吃。
麻醬紅油餃子
材料
冷凍水餃 10顆
蔥花 適量
調味料
辣油 2大匙
醬油 1大匙
麻醬 1大匙
白醋 1大匙
糖 2大匙
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾,取出水餃。
2. 水餃裝盤後加入所有調味料拌勻,再撒上蔥花。
!趁熱拌入醬料更能均勻拌開,且風味更香。
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