【211餐盤+168早午餐】
接連幾天外食,體重機如實的反應,
真心覺得這世界上最誠實的,
除了身體的反應之外,就是體重機了。
連越式料理這樣菜多多又沒油炸的菜,
也有很多看不到的重重殺機,
但都逃不過體重機的法眼。
根本法力無邊~~
#吃到一家調味超甜但好吃的越菜店
#所以就在裡面進行了一個自殺儀式
#吃好吃滿吃好撐的儀式
這下都不能不信邪,
以為在外面吃沙拉菜很安全,
先乖個幾天在家簡單吃就好。
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今天傳照片給賤健美,
她戲稱這餐為COSTCO航空的飛機餐,
就是加熱就可以上桌的備餐方式。
對呀~~
早午餐就是先求有再求好,
不然你問問看周圍有多少人可以好好吃早餐。
話再說回來~~
應該沒有飛機餐是準備蔘鬚茶吧(手舉蓮花指)
#沒有紅酒白酒可樂雪碧蘋果汁喔
#這一餐是蔘鬚茶
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來開箱Costco的食材包
第一站來到烤鮭魚,
今天沒退冰直接用微波加熱就可吃了,
成品和外包裝的照片沒有差很多,
吃起來的調味也不是很辣,
尤其它的醃料汁很多,
我覺得加熱時在魚下放一些蔬菜也不錯。
昨天有粉絲問起司球怎麼吃?
它是有調味的,直接撈起來吃就可以了,
就像我昨晚運動完就是吃了二球,
好滿足的你知道嗎
今天就來加一些小番茄,
再淋上內部的一些香料油拌一拌,
就是很健康的番茄起司沙拉了。
今天最費事就是是切蔬菜棒了~~哈哈,
把冰箱的可用材料找出來,洗洗切切就完成了,
沾著迷你杯的鷹嘴豆泥就行啦!
這個當做消夜也很安全、
上班族在開車時邊沾鷹嘴豆泥邊啃蔬菜棒也可以,
超級方便的!
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這一餐是蔘鬚茶 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
過年吃菜頭,討個好彩頭!蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」,引發的聯想就是好彩頭,也是吉祥的象徵,因此也常是過年時期的「桌」上嘉賓。只是市售的白蘿蔔多半體型龐大,買回家究竟該怎麼保存最好?又有什麼適合的美味食譜呢?北投老爺酒店陳之穎主廚除了要教你如何保存外,還要傳授清脆爽口的醃白蘿蔔怎麼做!
白蘿蔔如何挑選、保存?
1、不用冷藏
陳之穎主廚說明,白蘿蔔盛產在乾涼的冬天,並不適合放進冰箱保存,只需要至於室溫、乾爽陰涼的地方就可以。
2、不去頭部
採買時應選購頭尾完整的白蘿蔔較佳。
3、挑選側邊鬚根呈直線者
陳之穎主廚表示,側邊鬚根呈一直線的白蘿蔔,通常長得「很舒服」,意思是成長過程中很順利、長得比較完整,會比較好吃。桃園的青農告訴他,如果環境不好,白蘿蔔會長得比較歪斜,鬚根會呈現斜向排列,採收後吃起來也比較會有苦味。
4、用籃子保存,不用紙箱
建議讓白蘿蔔以站立的方式放入籃子保存,避免使用瓦楞紙的紙箱。「因為瓦楞紙大部分是回收再製,很容易引來蟑螂。」
5、也可以事先將蘿蔔蒸過保存
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈說,白蘿蔔全身都是寶,最上端的菜葉與莖可以製作醃菜,皮也可以入菜。很多人問紅、白蘿蔔可否一起煮,她說當然可以,因為烹調溫度超過 40度以上時,白蘿蔔中的維生素C會漸漸被破壞,不必擔心因此影響紅蘿蔔,而白蘿蔔的其他營養素還是很豐富,值得攝取。
清洗白蘿蔔
「通常我會先用手大面積的直接清洗,洗完再切。」陳之穎主廚表示,白蘿蔔表面容易殘留一些沙子及灰塵,直接以水清洗即可。「特別要注意菜葉與莖的交接處,因為較容易有灰塵殘留。」
此外,也能準備清洗蔬果的刷子,刷毛偏硬的刷子就很適合用來刷洗蘿蔔的表層的氣孔及坑洞,會比單純用手清洗來得乾淨。而像是番茄般較軟的蔬果則建議用刷毛較軟的刷子,比較不容易造成受傷。
主廚料理推薦:日式醃蘿蔔
材料:
白蘿蔔1根
鹽巴少許
水果醋或米醋少許
糖少許
保鮮盒1個
步驟:
1、將清潔好的白蘿蔔完全擦乾,去除水分;不必去皮。
2、將蘿蔔切片,大約0.5公分厚。
3、白蘿蔔放入保鮮盒。約一個飯碗量的白蘿蔔,可加入3個湯匙(喝湯用)的醋。
4、加入1小茶匙的鹽巴。
5、加入3小茶匙的糖。
6、將保鮮盒蓋上並上下左右搖一搖,接著就能放入冰箱。
陳之穎主廚說,若是中午製作,大概晚餐時間就可以吃了。而醃漬的時間愈長,蘿蔔「生辣」的程度會降得愈低;若是想吃含有較多水分及蘿蔔香氣的人,則可以不必醃漬太久,能依個人口味斟酌醃漬的時間。
譚敦慈老師表示,醃蘿蔔非常適合在過年大魚大肉後食用,同時因為保留了蘿蔔皮,更能促進腸胃道消化。
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#譚敦慈 #陳之穎 #白蘿蔔
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