另一位美妝大亨 Lady Gaga 也推出《Born This Way》十週年限量美妝盒,這眼妝應該是《Judas》的風格,這一盒感覺很棒欸…
#這位應該不會變前歌手啦
#但會變成不愛宣傳的歌手
#ladygaga
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅狂人JoJo,也在其Youtube影片中提到,Joyce的IG(just_be_joyce) : https://www.instagram.com/just_be_joyce/?hl=zh-tw FB: 邱怡澍Joyce914 好久沒有cover了! 改編最近超夯歌曲變成防疫版 搏君一笑 大家對於改編歌詞內容就不要太過認真啦 不過是真心希望大...
這位應該不會變前歌手啦 在 狂人JoJo Youtube 的最佳貼文
Joyce的IG(just_be_joyce) : https://www.instagram.com/just_be_joyce/?hl=zh-tw
FB: 邱怡澍Joyce914
好久沒有cover了! 改編最近超夯歌曲變成防疫版 搏君一笑
大家對於改編歌詞內容就不要太過認真啦
不過是真心希望大家宅在家也可以像我一樣學習新事物找樂子也不錯
烏克麗麗殘廢都能學好的一首歌 :D
其實我完全不會彈阿!!!
最近在家被這首歌熱愛105°C的你 瘋狂洗腦
好吧! 角落有隻長滿灰塵的烏克麗麗我來試試看~
殊不知看了一下指法蠻簡單的
反正就是我能記住的那種
隨興改編一下符合時事
一天多完成這首歌~
花最多時間的地方是錄影
想歌詞一小時/學會一小時/上字幕一小時/可是錄影三小時!!!
因為我想要一次完成 不想要經過剪輯 那才證明我會彈一整首
(沒錯就是那麼傲嬌)
真的NG了不下百次
直接彈一天就長繭
甚至是一首超簡單的歌
那就請各位客倌聽聽看了~
-
改編歌詞如下:
我們一起堅守著
都足不出戶
對抗這狡猾病毒
我們不認輸
超過37.5的你 (不是超過37.5就一定是發燒啦 不慌張)
撥1922去求助 (大家要真的有事再打 不要亂打)
你不知道醫護多辛苦
衣服濕了又濕為我們守護
台灣從來不輕言失敗
同島一命才不只是口號亂掰
不出門 就是挺醫護
能夠work from home
就是種幸福
在前線工作不得不出門
才是真正的辛苦
如果一天不串門
你就忍不住
非得群聚打麻將
增國庫收入
口罩戴都戴不好的你
噴你滿臉的消毒水
在這全民防疫要
團結的時代
應該少一點謾罵
口水的比賽
熱愛台灣這寶島的你
我們手牽手撐下去
(歡迎翻唱 如果是使用這版歌詞的話 請標註原創作者 邱怡澍 我會很開心的唷)
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總共只需要六種指法
真的手殘都會
大家可以練這首增加信心 哈哈
F G Em Am F G C
F G Em Am F G C Am
F G Em Am F G C
曲為阿肆 - 熱愛105°C的你
改編填詞:邱怡澍
#熱愛105度的你 #抖音神曲 #音樂發燒排行 #改編
這位應該不會變前歌手啦 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
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關於 簡單歌唱 singple. #95:經過幾週之後,今天終於又來到我們的唱歌診療室啦!!!而這次比較特別的是,要被診斷的這位星夥伴投稿的歌曲是紅髮愛德 Ed sheeran 的熱門歌曲 Thinking out loud,而且這位星夥伴所提出的問題是覺得自己唱歌雖然音準唱得到但是覺得不好聽,他同時也不知道自己的發聲方法正不正確,因為他唱起來非常辛苦,如果你也有這類的問題,那你一定要記得看下去喔!
0:53 orange 在開頭這邊先介紹今天想要被診斷的星夥伴所想被診斷的歌曲,紅髮愛德的Thinking out loud,而這位星夥伴所提出的問題是,不知道自己的發聲方式正不正確,他覺得自己發聲方式錯誤導致唱起來非常辛苦,而且覺得自己唱的不好聽
2:10 星夥伴歌唱時間(Thinking out loud)
2:51 星夥伴解釋,他覺得他在進入歌曲的第一段唱的不是很好,Orange老師幫這位星夥伴診斷,為什麼唱的不好,這位星夥伴在唱這一段的時候,發聲點沒有找到導致他的發聲位置錯誤,這也是聲帶閉合不確實導致閉合時間沒抓準導致而成
3:29 Orange在這邊講解,星夥伴在唱這一段的時候發聲點偏高,同時也正確示範唱歌方法給星夥伴,將喉位降低並且回顧馬上唱歌變好聽第六集,就可以找到正確的位置,而在我們找到這個位置之後就比較像是說話的模式
4:45 星夥伴歌唱時間(Thinking out loud)
5:05 如果你唱歌時發聲位置一直都是在上面的話,唱歌喉嚨會緊、唱歌喉嚨會卡,所以我們要找到一個低的閉合點再來去唱,就不會這麼擠卡,而在我們處在低喉位的地方時,我們也要思考如何唱的更直接
6:18 在這邊Orange唱歌訓練師,在教導各位星夥伴,當我們在唱一首歌的時候我們應該要想像一下原歌手在唱這首歌時候的情境,並且表達正確的情感,而且同時唱歌也會更直接更乾脆,在氣息上面也不會擠卡
7:20 星夥伴在這裡沒有把聲帶閉合處理好,導致他的閉合點偏高,就會處在一個尷尬的共鳴點上面,同時Orange老師也提出一個非常簡單的發聲練習給這位星夥伴,就是利用Nah的發聲練習來幫助他訓練聲帶閉合,另外這個發聲練習也可以幫助你做到鼻腔的共鳴轉換
9:05 這邊Orange老師掩飾如果你用正確的感覺時聲音穿透力就會變得更強,唱歌起來也會變得比較輕鬆,就不會有唱歌很累聲音穿透力不強的問題
9:46 這位星夥伴在唱這一段的時候,Orange老師發現其實星夥伴是有在嘗試控制聲音的,那如果他沒有控制聲音的話,就容易會造成喉嚨擠卡的問題,另外也提到P屬於噴氣音,咬字方面會比較困難,所以orange唱歌老師在這裡提出一個方法,就是P跟B合在一起,這樣就可以讓你在唱這個噴氣音時,變得扎實
11:53 Orange提供星夥伴可以利用Nah的練習來幫助星夥伴把閉合點降低,這樣唱歌時就不會唱到喉嚨擠卡,另外也提供各位星夥伴可以看看我們前一集所教的,如何利用強混音唱想見你,再利用前一集所教的先把斷層消除掉、再結合用哭的感覺來做nah的練習,如果你對強混有興趣的話可以加入聲線練功坊,增加強混的練習
12:47 Orange唱歌老師建議星夥伴在唱轉音的時候可以把音階分開來練習,這樣就可以加強轉音的順暢度
15:52 星夥伴在這邊可以藉由將喉位降低,來增加聲音的穿透力與扎實度
17:00 老師在最後整理今天所教的,不能抬頭、Nah那的發聲練習增加強混,再來就是喉位不能往上跑、再來就是需要思考原唱在唱這首歌的時候是用什麼情緒以及感覺唱的,最重要的是不要怕破音,
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看完之後是不是也想要請Orange老師診斷一波了呢? 現在加入銀牌星伙伴,你就可以馬上被Orange老師診斷!
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