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火焰雪山，一定是Loyal Dining 來佬餐館 的其中一個最出名的甜品。 這道經典的香港甜品，以海綿蛋糕包著3個雪糕球，在面層的蛋白淋上糖漿及威士忌，點火就形成那藍燄！
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近年香港人流行懷舊，滿街都是「冰室」招牌，但舊時正宗冰室餐牌其實有甜品一欄，供應蓮子蛋茶或是雪糕香蕉船，不論中西，各有捧場客。今次要介紹的神秘食物就是其一，年長一輩可能都有聽過，但50歲以下的人就未必識，現在大概只剩下荃灣開業43年的嘉樂冰廳仍有供應。

嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
營業時間：8am-7pm



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