#你們當初是怎麼開始接觸咖啡的?
原本只是喝便利商店咖啡的小編,後來因緣際會來到了1Z服務後才開始學習手沖,算是與咖啡有了更深入的認識,從只知道義式豆與非洲咖啡豆,慢慢對於產地、產區甚至是處理法更近一步的了解,才發現咖啡不是只有苦或酸,還有很多不同的味道
#不過除了味覺享受,還有嗅覺也是很重要的一種體驗,嗅覺是提取記憶很好的線索,下次吃東西的時候,不妨花點時間感受口中食物的味道,建立屬於自己的風味記憶,嘗試說出自己喝到的味道,與身邊的人互相分享、討論,也是蠻有趣的一種互動模式
#這個週末在家,讓一成不變的生活來點改變吧!
試著調整一下原本慣用的粗細,用同樣的豆子,說不定會有意外的收穫,不論是上調、內調甚至是最直覺方便的直調磨豆機,方便記憶你專屬風味的同時,也讓你探索不同風味有所依據,不會忘記
How did you start drinking coffee?
I used to buy coffee from convenience stores before working as an editor in 1Zpresso. After working here, I learned to make pour over and got to know more about coffee. In the beginning, I only know the difference between espresso beans and African beans; gradually, I also learned about the origin and coffee processing and found that there are many flavors in a cup of coffee.
Aside from the taste, the smell also plays an important role in arousing memories. Try to savor the food in your mouth and keep the flavors deeply in your mind. It’s also interesting to share and discuss what flavors you’ve found with others.
Why not make some small change to your life?
Try to use another grind setting for the same beans, and maybe the result will surprise you. No matter what kind of adjustment your grinder is equipped with, the top adjustment, internal adjustment or external adjustment, it helps you discover the right flavor and keep the grind setting you like.
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,FACEBOOK PAGE @我的C家廚房!Bon Appétit https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ ?網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 ??韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 ...
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#博物館線上逛 這個週末在家用眼睛出去走走👀
阮編這邊與大家分享三個線上博物館
直接一鍵前往台灣各地的博物館逛逛!
➡️嘉義在地part1_嘉義市立博物館
https://museum.chiayi.gov.tw/AboutUS/SurroundingView.html
➡️嘉義在地part2_「開箱吧!嘉憶」特展
https://my.matterport.com/show/?m=DxzGj5G9egM
➡️臺灣各地_中研院開放博物館
https://openmuseum.tw
用google map出門走走已經膩了
逛逛線上博物館長知識呦!
這個週末在家 在 Facebook 的最讚貼文
【你的宅力,就是全民防疫力!】
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昨天,市政府終於公佈了直到20日的各區確診數字。在本土感染部份,大安區有26位,文山區則是35位。確診的民眾,目前都在檢疫所或醫院中隔離,一般民眾並不需要驚慌。
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但大安文山本土感染案例的存在,也說明了COVID-19病毒早已從萬華向外擴散。這時,足跡已經不足以作為防疫的依據。
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減少外出、保持距離、避免非必要的群聚,是面對社區感染的重要防疫守則。你的宅力,就是全民防疫力!
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無論是仍舊通勤上班、異地辦公或是在家工作,一週的疲憊,總是想在週末獲得紓解。放鬆心情,不能放鬆防疫!這個週末,在家聽點音樂、看點書,甚至好好睡一覺。就是不要隨便出門!一個人,一份力,大家一起做防疫,危機才能快快解!
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週末宅起來,疫情緩下來!這個週末,我會在家休息,你/妳呢?
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#大安 #文山 #林穎孟
問政報告 https://yingmeng.pros.is/report2020fw
陳情與免費法律諮詢請洽 https://forms.gle/pG7YjamwHcN1735d7
這個週末在家 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文
FACEBOOK PAGE @我的C家廚房!Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
?網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 ??韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。
?芋頭控必收藏!綿密扎實的芋泥玉子燒吐司,精緻美味,滿瀉的餡料看著就已經很療癒~ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️
近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢?因為韓綜「新商品對決便利餐廳」,嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似,因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。
節目過後,不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做,連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝~ 大家不妨這個週末,在家做做這個 ?? #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋(食譜如下,謝謝)??
【芋泥玉子燒吐司 】
芋泥材料:-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g
玉子燒材料:-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許
做法:-
1. 芋頭切片,放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出,加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液,加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後,從鍋邊把蛋捲起至尾端,然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液,重複以上步驟,把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著,可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。
小貼士:-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。(這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的,所以糖可以去掉)
【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】
材料:-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙
做法:-
1. 將即用咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制),然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。
2. 杯子放入冰塊、牛奶,然後加入焦糖咖啡泡沫便可。
後記:-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過,也成功了)?
2. 如用小湯匙去打的話,泡沫顏色深一些,有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法,手酸感強,泡沫沒有豐厚感,呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型,還是會感受到400次DIY之體驗,泡沫顏色恰到好處,吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝,大概不到3分鐘便可以成型,顏色像Bailey,泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/B-D3PF7XJmk/hqdefault.jpg)
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