關於 這是一款非油炸的豆皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2021/03/18 (四)
腐竹肉餅

昨天下午利用腐竹跟絞肉做了下午的點心>>>腐竹肉餅，有點厚度的腐竹香煎以後，外表酥脆而且香氣更為迷人，在其中填上薄薄的肉餡，一方面是比較容易熟，另一方面也不想讓肉餡搶了腐竹的主角光環。

腐竹肉餅是很簡單卻又很方便好吃的點心，大家可以試試看喔!

⭕️腐竹肉餅
◐使用材料 : 友樂腐竹
◐料理方法 :
①取數個腐竹泡冷水約5-6分鐘直至變色
②撈起變色的腐竹，將水分擠乾備用
③將適量的肉餡填入腐竹中間，記得不要填太飽免得跑出來
④填好肉餡以後上下稍微壓一壓，讓腐竹緊包裹住肉餡
⑤起油鍋將包好內餡的腐竹下鍋煎，記得一定要有耐心的把腐竹兩面都煎的恰恰才好吃
⑥煎到金黃酥香以後，腐竹肉餅就完成囉!

>>> 因為蘇菲的肉餡調味比較清淡，所以煎好的腐竹肉餅我會沾點醬油來吃

>>> 也可以一次多做一些，當天沒吃完的放冰箱(大約可存放2-3天)，下餐要吃的時候可以加點薑燒醬汁一起稍微燉煮一下，也很美味喔!

>>> 剩下的肉餡，蘇菲做了高麗菜捲以及芙蓉豆皮丸子湯當晚餐^^

祝大家週四愉快^^

▶️材料這裡買 >>> https://gbf.tw/hlwxq
#這是一款非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #食 #友樂豆坊 #豆皮

2021/03/16 (二)
捲一道炒一道

有網友跟我說她也好喜歡吃豆皮，不過只會拿來煮湯跟滷，不知道蘇菲有沒有食譜可以分享呢?

我誰?當然有阿，不專業主廚也是有幾道菜可以跟大家分享分享的，來

⭕️捲一道
◐使用材料 : 友樂豆皮(最薄的盒裝那款)
◐料理方法 :
①起一鍋滾水汆燙豆皮數片直至變色(由乾燥的深黃變米白，大約40-50秒)
②撈起變色的豆皮鋪平+瀝水+放涼
③取一張保鮮膜或烘焙紙鋪在砧板上
④以三張為一單位將豆皮疊在保鮮膜上 (形狀漂亮完整的放在最下面)
⑤放上貝比生菜(也可以加火腿絲/蛋絲，蘇菲的貝比生菜是costco買的，家樂福也有)
⑥捲起來，對切，擺盤
⑦淋上胡麻醬(蘇菲用 #芝初的胡麻醬)，好吃清爽的貝比豆皮捲就完成囉!
>>> 燙過的豆皮比較滑，大家在捲的時候要注意一點；也可以捲完以後稍微煎一煎，味道也很不錯呦!

⭕️炒一道
◐使用材料 : 友樂腐竹
◐料理方法 :
①取數個腐竹泡冷水約5-6分鐘直至變色
②腐竹是圈狀的，從圈圈中間對切一刀，使其變成片狀
③將數片腐竹疊起切絲(約1公分寬)
④起油鍋，放入切絲的腐竹下去拌炒
⑤炒至喜歡的程度(接近恰恰但還沒有變恰的時候)加上調味料再拌炒一下(蘇菲只加了 #屏科大洋蔥醬油，昆布鹽以及少許砂糖)
⑥將炒好的腐竹麵裝盤，旁邊擺上生菜以及半熟水煮蛋， #短時料理 就完成囉!
>>> 炒過的腐竹麵香氣跟煮湯是完全不一樣的喔，請大家務必試試看。

今天先跟大家分享這兩道，不專業主廚分享完以後下午要帶次男去當小廚師了。
祝大家週二愉快^^

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#這是一款非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮

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2021/03/15 (一)
#這是一款非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮

蘇菲很喜歡吃豆皮，不管是吸飽湯汁的火鍋豆皮；煎的香香恰恰的豆皮還是滷的超下飯的豆皮，我都很愛。

之前都是去傳統市場的豆皮專賣店買豆皮回來吃，很好吃沒錯，但是保存期限很短(除非是放在冷凍庫裡面保存)，加上都是油炸的，所以吃多了熱量高也不是很健康。

跟我一樣喜歡吃豆皮的豆友強力推薦我友樂的豆皮，他說 #吃吃看吃了你就知道(他應該有看過蔡振南廣告維x力廣告)。黃豆其實是健康食品，不但有大豆異黃酮也有蛋白質，但是在做成加工品的時候總是會用過多的油脂，健康反而變得不健康了。既然可以做到健康又好吃，幹嘛不選呢?

我們這次跟友樂豆坊開團以下四種品項，每種都好吃，請千萬要嘗試看看。

#手工豆皮
超薄一片，可以用來煮湯/拌炒，但是蘇菲最喜歡加在湯麵裡一起吃，尤其是吃泡麵的時候。因為薄所以不用花太多時間烹調很快就熟了，薄薄一片豆皮卻可以吸飽飽美味湯汁，一個爽字了得!

#手工豆皮捲
這款豆皮捲一樣可以煮湯/拌炒，不過我覺得最能發揮它特色就是"滷"。加入香菇(我喜歡用小香菇比較香)，豆輪，蒟蒻還有蘇菲媽媽的豬腳滷汁下去一起滷，鹹鹹甜甜的下飯好滋味，只要這一道，長男可以吃兩杯米!! 另外，泡開切絲以後直接跟芹菜紅蘿蔔絲一起炒，也是一道非常爽口的小菜喔。

#手工腐竹
蘇菲以前吃的腐竹都是生的，比較少接觸乾燥後的腐竹。腐竹跟其他品項相比更厚，所以泡發的時間要稍微長一點，煮湯的時候也要煮比較久一些些，但是喜歡有嚼感的朋友就會很喜歡腐竹。也因為腐竹比較厚，所以泡發以後切絲拿來拌炒也非常適合，或者直接將腐竹切絲當成麵條來炒(千張麵的概念)，輕食又健康。

#手工芙蓉豆皮
#這款芙蓉豆皮是所有品項當中豆味最濃的產品，簡單吃最能吃出它的美味。
只要泡發後用滾水煮熟，撈起，加一點鰹魚醬油，那綿密的口感跟濃厚的豆味，好吃到舌頭都會吞掉。之前曾經看過一個日本節目，主持人前往豆皮工坊，工坊老闆老闆說，豆汁第一道凝結的就是最好吃的豆皮，只要加一點點鰹魚醬油就可以充分體現他的美味，這個芙蓉豆皮，雖不中亦不遠矣。

因為這些豆類製品都只需要常溫即可保存，所以不會佔據大家的冰箱空間，建議可以一次購買到免運門檻。所有產品的保存期限都是7個月，但是因為手工製作每筆訂單製作的時程不一定相同，但是保證基本都有4個月的效期。

▶️友樂豆皮在這裡 >>> https://gbf.tw/hlwxq

祝大家週一愉快^^

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