2001 年 9 月 11 日晚上,你在做什麼?在飛機撞上大樓的那一刻,我在員林吃檸檬冰,那是我吃過最好吃的檸檬冰,然後看到老闆的電視機裡,雙子星大樓冒出濃濃黑煙。
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911 事件確實很震撼,不過,員林的美食更令我震撼,2001 年那時,是我第一次去員林,後來又去了好幾次,每次都從東海後山,騎機車蜿蜒而下,走滿是砂石車與天星的一號省道,深夜時分到員林去,把第一公有市場剩下的攤子都吃一遍。有時太晚了,只剩下烤魷魚了,一路騎回東海的路上,可以慢慢嚼著烤得黑黑的魷魚片邊緣,那真是幸福。
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最近又去了一趟,市場裡的檸檬冰好像消失了,那用一整塊檸檬冰塊刨出的檸檬冰,有如雙子星大樓一樣消失了,我繞著整個第一市場轉了三圈都沒看到,實在悵然。
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但既然又到了 #深夜胃酸的逆襲 時間,來整理一下這次去員林(以及彰化其他地方與台中)吃的東西。
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#梅干扣肉阿成 其實比較像自助餐,但無論選什麼配菜,梅干扣肉都是一流的,有肥有瘦的五花肉被燉到軟爛。當然吃扣肉就要吃肥,但連瘦肉都不柴好吃才是真工夫,還有半熟荷包蛋可以點,犯規到不行,蛋汁只讓梅干菜味道更加濃郁,小學生吾子自己可以吃完一個便當。
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員林三大爌肉各有信徒,我以前常吃的是市場附近的 #魯肉濱 ,單點爌肉飯也行,也有爌肉便當,建議爌肉飯就好,魯肉濱應該是相對比較不鹹的?印象有人說 #魯肉張 很鹹,我不是很愛很鹹的爌肉(台北有很多醬油加免錢的),魯肉濱單塊爌肉並不大,美味也就在五花上層那一小塊肥肉。對我來說是吃小巧的、吃口味的,路過就要帶一碗。
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我記得許多年前沒這印象,但如今員林多了許多綠豆沙,我隨便選了 #阿宏綠豆沙牛乳,很不錯。身為 90 年代的東海人,可說是第一代見證綠豆沙傳奇的台灣人,我最恨客人現點現把綠豆泥與冰塊打成沙的綠豆沙——還號稱新鮮看得見。那味道根本不對、不冰、不紮實。阿宏確實有點讓我想起當年東海休閒小站的味道,但我沒有仔細比較,也許員林綠豆沙還有許多強者。
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這次吃了很多米糕,就是沒有吃到米糕榕,扼腕。(它太晚開門啦)
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#酥皮肉圓宗 吃得到誠意,整塊肉圓外皮炸到酥脆,重點是放在圓紙碗裡,搖晃聽不到聲音——這肉圓撐滿了整個碗,份量夠誠意。有人吃肉圓「只吃肉不吃圓」,但外酥內嫩的肉圓皮反而讓「圓」變成了主角,台北也有「冠捷脆皮黃金肉圓」走這炸肉圓路線,而員林的肉圓宗勝得輕而易舉。
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田中的 #龍吉高麗菜飯 仍然有炊飯的鬆軟韻味,高麗菜飯好吃不在高麗菜,而是連名字都沒被提到的蝦味,高麗菜只是陪襯而已。大碗一個便當盒也只有$35,泯滅了賺錢的天性。龍吉也有黑白切與肉羹之類的,那些都可以暫且不提,但光高麗菜飯這一味,就值得人專程跑來田中一趟。
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田中的 #豆花王 當然不能忘記,買的當下我其實並不想吃冰的,想到兒子喜歡粉圓,特別囑咐老婆買粉圓豆花就好,結果還被老闆質疑:「妳真的不買我們的招牌綠豆粉圓嗎?」
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粉圓小的比大的好,豆花王的粉圓不是那種用黑糖泡得大大的波霸,這種小粉圓做冰吃起來才不會硬梆梆。綠豆烹得軟甜香嫩,吃得到顆粒,舌頭一卷就化為泥,比起有人拿綠豆泥配豆花更有誠意與實力。綠豆粉圓冰也是田中人的驕傲——可以打進全國決賽。
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田中的 #女人香臭豆腐 一樣沒吃到!另外這次沒進到彰化市內,所以 #永福爌肉飯 也沒吃到,都怪大雨礙事。
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下圖是台中市內綠園道的 #南瓜屋 ,應該是許多東海逢甲大學生 90 年代的共通回憶,在那個年代,沒見過世面的學生,覺得來這種地方頓時身上的土氣都消失了,好像吃法式全餐一樣豐盛,現在連高中生都在吃fine dining了,這種世代落差其實沒什麼,來到南瓜屋反而有種溫暖的感覺。
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我是台南人,很多人說好吃都在台南,可能我老家東山實在太偏僻了。不過我在台中念東海這段長達十年的時間,讓我堅信彰化才是真正的台灣美食之都(台中當然也是),要吃肥的、巧的、特別的,這邊都有,員林、王功、北斗、二林、田中、鹿港、溪湖,每個小鎮都有自豪的美味,鎮鎮相鄰不到半小時,花個一天,一台機車就能讓你吃遍台灣道地山海美味便宜小吃,真是沒有比彰化更能讓妳培養台灣意識的地方了。
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喔,對了,這次因為都是外帶,所以我也懶得拍以上美食的照片了(都是便當盒啊!)而且更重要的是,還沒拿出手機就通通吃完了……
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有人記得員林的檸檬冰嗎?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,台灣的小吃非常有名,只要幾枚銅板就能吃到道地的台灣銅板小吃,今天馬鈴薯小姐雁靈來到台中,發現一「包」飲料竟然只要8元?一碗粥也只要10元,有這麼好康嗎?趕緊觀看影片吧! 影片授權:我是馬鈴薯小姐雁靈 (https://youtu.be/R3yz7jUz8GY) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好...
逢甲 黑白切 在 Nini and Blue 玩樂食記 Facebook 的精選貼文
晚上到花蓮市區走走,到 #百年傳奇 買特色泡菜沙其瑪、剝皮辣椒、花生酥等伴手禮,再到老闆推薦的 #黑白切、#包心粉圓 吃晚餐,還到以前在逢甲有開早午餐店的 #滿庭芳烘焙 買隔天要準備走步道的點心,肉桂卷超便宜耶!
妮妮布魯的TG: https://t.me/twtour
逢甲 黑白切 在 美食鐵粉靜香兒 Facebook 的精選貼文
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🎁酥餅套餐抽獎倒數👉 #靜香抽酥餅
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昨天和從新加坡回來的朋友一起吃飯
約在好久沒吃的康寶碰面,一如往常點了一大桌
但一定要先提醒一下,小菜的醬油記得減量
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🍲#藥燉豬心湯 $100
🍲#藥燉雞腿湯 $100
🍲#藥燉支骨 $110
店家的藥膳湯底味道還挺夠味
是我個人還滿喜歡的味道
入口非常甘甜,而且肉的份量給不少
豬心口感微脆,隨便撈都一大匙
雞腿僅一支,但是肉質細緻軟嫩
隨便用筷子就能將肉撕下,口感相當好
支骨份量給得大方,省去剔肉,食用超方便
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🍲#滷肉飯 $30
上次吃滷肉飯,覺得味道不錯
而且滷肉香氣夠,不會太鹹或肥膩
只是我喜歡醬汁多一點的滷肉飯
店家的滷汁對我來說有點不夠
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🍲#燙青菜 $35
份量比較少一點,對我來說兩口就吃完了
青菜沒有過多調味,還滿清爽
只是湯汁內含油量比較高一點
好險不影響吃起來的口感和味道
用來搭配比較種口味的藥燉排骨還不錯
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🍲#米血 $40
店家的米血是比較硬比較紮實的那種口感
我個人只要是米血,怎麼料理都喜歡
記得請店家醬油加少一點!!!!
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🍲#隔間肉 $50
隔間肉口感很好,不會太硬但咀嚼感十足
筋肉的比例很剛好,是我最喜歡的
記得請店家醬油加少一點!!!!
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🍲#滷大腸 $100
朋友直呼滷大腸份量多,相當划算
店家的滷大腸口感軟Q又不會太肥膩
滷到入味相當好吃
記得請店家醬油加少一點!!!!
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🍴康寶藥膳養生十全藥燉排骨-逢甲店
📬台中市西屯區西屯路二段272-12號
☎04-2452-9145
⌚週一~週日17:00~00:00
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逢甲 黑白切 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
台灣的小吃非常有名,只要幾枚銅板就能吃到道地的台灣銅板小吃,今天馬鈴薯小姐雁靈來到台中,發現一「包」飲料竟然只要8元?一碗粥也只要10元,有這麼好康嗎?趕緊觀看影片吧!
影片授權:我是馬鈴薯小姐雁靈 (https://youtu.be/R3yz7jUz8GY)
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