今日熱到跳舞
可以做嘅係整啲清涼小吃招呼客人
#醬油蛋 不過好似過左火🔥
有咗呢個 #醬油蛋神器 好方便
同埋 #青瓜漬
仲有呢個 #切片神器，青瓜可以刨到透光咁薄
加啲壽司醋醃一陣就搞掂
#以上所有神器購自十二蚊店
#連兩隻碟都係
#我認蛋係烚多左一分鐘
#每次整醬油蛋切開時似賭大細
連兩隻碟都係 在 Joyce's Mama Note Facebook 的精選貼文
同時也有32部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，銅鑼灣越開越開多新餐廳,除左好多過江龍之外,亦有好多東南亞菜 今次有朋友介紹,開左一間新既泰式餐廳 咁一於襯有時間就約人食飯 晚市有2或4人餐,價錢平均200蚊一位 湯品2選1,冬蔭海鮮或椰汁雞湯 小食三款選一,酸辣鳳爪或脆炸蝦餅,或青木瓜沙律 主食,海南雞半隻或原隻滷手豬手或青黃咖哩豬雞牛 仲未完...
連兩隻碟都係 在 alex lam Youtube 的最佳解答
銅鑼灣越開越開多新餐廳,除左好多過江龍之外,亦有好多東南亞菜
今次有朋友介紹,開左一間新既泰式餐廳
咁一於襯有時間就約人食飯
晚市有2或4人餐,價錢平均200蚊一位
湯品2選1,冬蔭海鮮或椰汁雞湯
小食三款選一,酸辣鳳爪或脆炸蝦餅,或青木瓜沙律
主食,海南雞半隻或原隻滷手豬手或青黃咖哩豬雞牛
仲未完,仲要上多碟泰式炒雜菜,仲有2碗油飯,包飲品2杯
未食已經覺得肯定食唔曬,呢個份量根本夠3-4人食...lol
$398咁多野食,最好自備外賣盒,食剩唔好浪費！
最快先上飲品，凍檸茶無乜特別，茶味唔夠濃
再黎就係唔洗煮既海南雞飯,有加熱過
份量超勁,半隻?!雞胸肉厚,皮薄帶脂,但本身雞味淡,浸雞應該無咩落香料,食唔到
但唔算柴皮,合格水準,雞肉厚身啖啖肉,靠個辣汁同黑醬汁提味
再黎兩碗勁大油飯,食得出好乾爽,淡淡油香,薑黃唔會重味
再黎就係炒雜菜
乜都有,大堆頭,連椰菜花都有,估佢唔到
炒出黎幾香口,份量又係勁大碟,食左七成已經投降
再黎就飲湯,冬蔭功湯,足料酸辣,料頭比足,蝦,魷魚,各種香料,飲落味濃刺激開胃
全靠佢解膩將個兩人餐食得七七八八,係好飲既
我忘記左原來仲有個大佬,叫做炸蝦餅~四大件!牛肉咁大球~
炸至脆身黃金色澤,咬開勁彈牙,仲有蝦肉碎,出奇地好食,咁大粒都咁彈牙香脆
最後只食剩2件雞半碗飯,總算無浪費廚房心機
食量細既朋友唔好點2人餐,肯定食唔曬,份量勁多
足料抵食,價錢合理,食物水準中上水平 冷氣夠勁凍
#銅鑼灣 駱克道463-483號 #銅鑼灣廣場 2期6樓
#泰式 #泰國菜 #銅鑼灣美食 #炸蝦餅 #堂食 #外賣
連兩隻碟都係 在 ERNEST案內所 Youtube 的最佳解答
#ReoNa #Nainai #ないない #Aimer #Walpurgis #milet #Checkmate #Uru #FirstLove #ファーストラヴ #Adieu #上白石萌歌 #YOASOBI #優しい彗星
去呢度聽『令和歌姬』歌單：https://lnk.to/ReiwaDiva
大家都知《鬼滅之刃》大熱，連帶為電影唱主題曲《炎》女歌手LiSA都攞哂細碟榜同大碟榜冠軍。因為咁LiSA成為令和年號第一位同時在兩榜稱冠的歌手，亦是相隔16年6個月再有女歌手有此佳績，平了歌姬宇多田光的紀錄。除咗LiSA之外日本都有好多唱歌好好聽嘅日本女仔，今日就等我精簡推介下呢啲日本女仔，再介紹返多首唔同曲風的歌比大家，睇下大家又覺得邊個會做下個令和歌姬！
ReoNa - Nainai ないない
喺日本聽歌一定關動漫事，你住過日本就會明我講咩。有位歌手叫ReoNA，佢就喺訪問入面自稱「絶望系動漫歌手」。有啲人仲會話佢係咩新一代動畫主題曲女神，我就因為佢頭髮啲顏色而認得佢，今次介紹返呢首動畫主題曲 ないない，我覺得曲風好似我VOCALOIDボカロ聽開個種feel咁。
Aimer - Walpurgis
Aimer大家如果未聽過真係削少少，佢係天生做歌手個啲命嚟。細個因為老豆係Bass佬已經不停接觸音樂，又有練琴，小學已經模仿椎名林檎和宇多田光歌喉，十五歲聲帶受損用咗沉寂治療法半年沉默之後，確立要做歌手。我最鐘意係佢首Torches，兩年前聽會聽到喊，但今次想介紹嘅係佢成隻新碟Walpurgis比大家。
milet - Checkmate
呢位女仔2019年先出道，出道單曲〈inside you〉仲要係由ONE OK ROCK吉他手Toru操刀製作，之後喺2020就踩上紅白。我都係最近先識呢位歌手，我會叫佢做日本美國歌手，唔想解釋，呢個係我聽完佢首新歌 Checkmate 之後嘅感受。
Uru - First Love ファーストラヴ
Uru呢個歌手係勁到我係因為隨機喺日本K房聽到佢首プロローグ而識，個陣聽到返屋企就開始loop，本身首歌已經好聽，加埋佢把聲我一聽完就入哂腦。由於佢本名、年齡等個人信息都唔公開，所以被稱為「神秘的歌手」。新啲嘅話大家可以聽下 First Love ファーストラヴ。
Adieu - adieu2
介紹埋呢個10年前仲係小五就出咗道嘅女歌手 adieu，佢仲係00後，今年先21歲。佢就係你的名字個宮水三葉嘅聲優上白石萌音個妹妹，上白石萌歌 Adieu。又音又歌果然係靠把聲搵食，Adieu參加東寶藝能舉辦的「東寶灰姑娘」選拔，喺4萬幾人入面脫穎出成為史上年紀最小的得獎者。今次想介紹佢嘅係佢下個月6月尾先出嘅新碟，adieu2 。
YOASOBI - 優しい彗星
最後介紹嘅呢隊YOASOBI嚴格來說不只是女仔，佢哋是由作曲作詞的Ayase及主唱ikura所組成的日本雙人音樂組合，其特色為「將小說音樂化」。他們的成名作「夜に駆ける」就係以星野舞夜的小說《タナトスの誘惑》為原作所推出嘅歌，亦都係佢哋嘅第一隻單曲。 上年年尾便在紅白出場演唱，這是首度有藝人未發行實體作品便獲邀登上紅白。但今次我想推介的是他們的優しい彗星。
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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