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進口蒜頭檢疫問題 必須加強檢驗
治芬昨天上午跟 #農委會防檢局、#農糧署 及 #關務署 在辦公室一同開會，針對蒜頭進口檢疫的問題做討論，因為蒜頭的進口狀況，會直接影響台灣本土蒜頭的價格，治芬一直都有接收到民眾反應，進口蒜頭的檢疫標準上有所不一致，有些進口蒜頭的根部是徹底切除的，但有些蒜頭卻是帶根進口的，因為如果留有根部實在難以做到完全去除土份，會有邊境防疫上的疑慮，因此 #治芬希望防檢局能要求進口商完全去除根部，避免疑慮。
此外，因為關務署及防檢局現場稽查的人員，不一定會在開櫃檢查時同時在場，可能會產生前後時間差的問題，無法確定抽樣的公平性，因此治芬也建議，關務署及防檢局分開抽驗，各自都依照抽驗規定抽驗，才能避免檢驗人員前後抵達，會有公平性的問題。
治芬非常感謝邊境人員日夜守護台灣的國境，防止外來的物種或病菌進來台灣，只是有時候進口的問題，會影響台灣本土產業，在處理上也必須謹慎小心。
#治芬一直都在
#治芬心存感激
#現在婷婷要來跟大家分享如何用養泉雞胸肉做出好好吃的炸雞塊！#還加碼分享我們家超美味的塔塔醬食譜（與炸物配著吃，超好吃）（全部詳情都在留言區照片內）喔喔喔在這篇文章中，婷婷還有分享如何煎出多汁鮮嫩的雞胸肉的不失敗小眉角哦（好好看文章哦）
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#我們養泉下次再開團補貨然後讓大家收到也是１２月中旬的事情了哦 （真的會隔四個月哦，所以要聰明訂購兩張以上的訂單哦）#請大家要把這段時間家裡要吃的好吃雞肉與好喝雞湯，趁這次開團補貨把好肉好湯通通補齊，#讓家裡的養泉存貨可以爽快滿足地吃到１２月初哦
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✅✅✅#當初選擇匯款的朋友們拜託請記得要去完成轉帳哦，請不要惡意棄單呀（謝謝大家ㄋㄟ，甘溫ㄛ ！ ）
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⭐️⭐⭐『 養泉的鮮嫩雞胸肉 』系列有三種口味：
⭕️風味鮮嫩雞胸_義式香草羅勒
成分：雞胸、海鹽、蒜頭粉、辣椒、蘿勒碎葉、匈牙利紅椒粉、花椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_匈牙利紅椒
成分：雞胸肉、海鹽、大蒜、洋蔥、黑胡椒、巴西里香芹、香橙皮、匈牙利紅椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_清爽海鹽
成分：雞胸、海鹽
每包容量：一包一片裝，130 公克±10 克
所有醃肉的美味醃料，『都是用新鮮香料用心製作』，並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成，再以『－40°C 急速冷凍』，並用『日本進口殺菌袋真空包裝』，養泉的包裝非常有質感又讓人安心。未拆封的冷凍保存期限為１２個月 ( 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )
⭐⭐⭐鮮嫩雞胸肉的建議料理方法：
⭕️在料理雞胸肉時，我個人不愛用水煮的方式！因為雞胸肉幾乎沒有脂肪，我覺得就是要油煎才會更美味呀！
就是因為幾乎沒脂肪，所以很多人都怕不小心就會煎太柴。現在婷婷來分享我們家油煎出多汁雞胸肉的方法：
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⭕️首先，取出已經醃製好且已經退冰的『 雞胸肉 』，我會稍微用廚房紙巾擦乾表面水分，並把我們之前一起團購的里歐哈娜橄欖油，整個均勻抹在雞胸肉的每一處表面。
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⭕️我個人習慣用『 鐵鍋 』煎雞胸肉，用中大火先空燒熱鍋，確定鍋溫夠高了，才倒入一點點超美味的橄欖油。把雞胸肉放入鍋內，然後『不移動』，用""中大火""把單面『 油煎２分鐘』之後，才翻面。請務必要準確計時！
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⭕️再把另一面，一樣用中大火煎２分鐘，這時候兩面都會出現美美的金黃焦糖色！這就是梅納反應，會讓香氣與美味更加提升哦～
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⭕️正反兩面都確定各煎２分鐘之後，再翻回第一面，然後『馬上蓋上鍋蓋』一定要蓋上鍋蓋！還要馬上把瓦斯火力轉到『最小火』，用悶煎的方式，悶煎大約５－６分鐘 （一般尺寸的雞胸肉）悶煎的時間，完全看雞胸肉厚度而定，如果真的很大很厚，就要用最小火悶煎約６－８分鐘，大家自己試試看適合的時間。
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這樣的方式，是利用熱蒸氣把雞胸肉比較厚的內部逼熟，只是一定要記得，蓋鍋蓋悶煎時，絕對不能手癢去碰鍋子，當然，更不可以中途打開鍋蓋！切記切記
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⭕️悶煎好之後，關火！我會先把雞胸肉“”整塊取出“”，
先放在乾淨的砧板上，『 完全都不動它也不能先切哦！』一定要讓它好好『 靜置大約五分鐘 』讓肉汁重新均勻分布，等到靜置結束，我才會『 逆紋斜切 』盛盤。
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⭕️除了油煎的方式，婷婷在留言區的照片裡，#也分享了如何用養泉雞胸肉在家裡炸出好吃炸雞塊的示範作法，#還請大家去留言區看詳細說明哦
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⭐⭐⭐另外呀，可能有朋友會很好奇：＃為何養泉的去骨雞腿排與雞胸肉為什麼價格一樣？明明部位＆重量相差這麼多？！
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這問題，婷婷身為資深的養泉愛護者（我們家都吃了快兩年了），老實說，我也默默地在心裡有疑問過耶
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終於之前趁著開團，鼓起勇氣，詢問了養泉廠商...
喔～原來是因為：
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⭕️取用土雞雞胸的手法較為複雜，因為 #有厚度醃漬手法與工序也比去骨雞腿排要來的繁瑣厚工，醃漬入味的時間也需要比較長。最重要的是： #養泉不是用化學調味劑去讓雞胸肉很快速的入味，而是 #使用真正的天然食材靠時間與費工的醃漬技巧去好好處理的哦，所以自然就會花費較多的功夫與時間成本，所以才會是這樣的訂價啦
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⭐⭐⭐婷婷知道有些粉絲朋友們很喜歡養泉的雞胸肉，每次都會大買，#但是呀我一定要老實說（我想，我可能得了一種『不老實說會自己很內傷』的病，哈哈）雖然，我個人也蠻喜歡養泉的雞胸肉，但是呀我自己真的很少買雞胸肉啦，因為我個人覺得{去骨雞腿排真的更大塊更有價值啦}，哈哈哈哈哈哈（而且優質蛋白質最好是搭配天然油脂或是好油一起吃，會對健康更好啦，我們家真的偏愛雞腿肉啦）
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所以，我自己每次都是買四組去骨雞腿排套組，分兩張訂單，個別指定不同到貨日，所以有些時候，我家的炸雞塊是用養泉雞腿排中的檸檬口味或是柚子胡椒口味，或是羅勒紅椒來做的哦（當然也會用雞胸肉呀，不然怎麼會有這篇的照片呢，哈哈哈
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⭐⭐⭐去骨雞腿排七件組啦，無料雞高湯七件組啦，豆乳君啦，黃金雞油油蔥酥啦，濃郁版番茄泥啦，滴雞精啦，這些真的都是婷婷個人很推薦的品項哦（可惜這幾個月都沒有西西里烤雞，希望１２月開團時會有）
大家真的可以分兩三張訂單，一張指定８／２６出貨給黑貓，一張指定９／１２左右出貨給黑貓，最後一張指定９／２９出貨給黑貓，這樣就不怕冰不下囉
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⭐⭐⭐好啦，還沒跟上的，還要多補貨的，快點入團購連結吧！我們這週日晚上會準時結團囉～
錯過這次就要等１２月婷婷才會再次開團哦
❤❤❤養泉的好肉好湯，團購連結：
https://inoshikachou.1shop.tw/TC0826
有健康的關稅，才能保護本土蒜頭🧄
許多蒜農朋友相當關心的，＃調高蒜頭配額外關稅 一事，農委會已發文給財政部，爭取明年1/1起蒜頭進口稅從每公斤27元調高到36元，為期一年。
雖然只是一小步，但治芬還是必須向農民朋友報告！
台灣從2002年加入WTO，訂定大蒜配額外關稅為27元，當時台灣蒜的最高生產成本為36元/kg（整理好的蒜球），如今本土蒜頭成本已經無法比擬，加上大蒜進口量逐年上升，到岸價(C.I.F)卻一年比一年低，導致難以啟動大蒜SSG(Special SafeGuard clause特別防衛措施)，最終使得本土蒜與進口蒜相比下毫無競爭力！
我最愛台灣蒜頭又香又辣，但人力成本、生產成本卻年年增加，今年3、4月蒜頭收成䆀（歹），主要是氣候因素。包含前期沒有雨水，造成生長障礙；冬季太冷，溫度低於最適生長溫度；南風晚來，雖然蒜頭有「落頭」，但是「沒油」，導致今年蒜頭保存不易。
雖然收成量少，但蒜頭產地價格還是不高，要擔心盤商不收、又要被進口的蒜頭來壓價格，最終導致沒有人種蒜頭。因此，建立起健康的關稅機制，才是保護台灣蒜的解方！尚未成功，仍須努力！
#治芬一直都在
#治芬心存感激
今天分享用飛利浦氣炸鍋做紙包鮭魚，這一道也是小田太太的懶人料理~免油煙、免洗一推鍋碗瓢盆，好省事! 作法一樣超簡單，根本零失敗!
這次小田太太受邀體驗飛利浦氣炸鍋HD9240，這台HD9240是升級款歐洲進口，容量提升許多，烹調容量可到1.2kg(3.2L)約5人份!!!! 準備多人料理更能得心應手~，有興趣可以點我的部落格看更多圖文介紹: https://p22772.pixnet.net/blog/post/224861790
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食材:
鮭魚腹肉1塊(290g)
黃檸檬3-4片
蘆筍30g
小番茄30g
雪白菇30g
蒜頭3顆
調味料:
無鹽奶油25g
鹽巴2/3小匙
黑胡椒粒 適量
白酒1大匙
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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思浩大談蒜頭美國漲價，30磅炒到要700蚊！(大家真瘋Show 2020)
據統計，中國佔全球蒜頭供應量近八成，受新冠肺炎疫情影響，蒜頭價格近日飆升。外媒報導，美國國內蒜頭批發價今年已加價六成，零售價上漲29%，創2018年以來新高。供應商預測，蒜頭加價潮可能得持續至3月，或甚至等到4月墨西哥供貨，價格才有望恢復。
聯合國商品貿易統計數據庫數據顯示，中國蒜頭約佔全球供應近八成，美國進口蒜頭中有七成來自中國。由於中國疫情影響供應，美國零售蒜頭價格已創下2018年來的新高。美國農業部數據顯示，2月初，一顆蒜頭零售價約1.425元，較去年同期增加29%。
南灣多家華人超市蒜頭多為五粒一袋販售，目前售價漲至2.99元，剝好的蒜仁原本一盒最多4塊多，現在已漲至5元以上。
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#大家真瘋Show #2020 #蒜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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