【進擊的台灣】九份悲情城市一夢 料理重振喪夫慟
九份向來被稱為悲情城市,也是台灣相當知名的旅遊景點之一,在這裡有很多美食,其中一間景觀餐廳,可以飽覽海天一色的美景,還能吃到結合當地特產芋圓的獨門甕仔雞,這道珍珠雞皮脆肉嫩,還帶點淡淡甜香,另外像是現點現撈的活魚料理等,是很多老饕的最愛。
老闆娘黃心慧過去跟先生一起,經營九份老街上最知名的茶坊之一,那裡更曾經是侯孝賢導演拍攝悲情城市的主要場景,但在去年黃心慧的先生因為癌症驟然離世,傷心的她收起了過去跟先生一起經營的茶坊,在堂姊的鼓勵下,重新掌起鍋鏟,用美味的料理跟充實生活,在九份這座悲情城市裡,再次找回自己內心的堅強與踏實。她的人生故事,請鎖定本周日晚間八點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 尹德鈺
店名:九份星塵景觀餐廳
地址:新北市瑞芳區坑尾巷37之1號
電話:02-24975816
#進擊的台灣 #美食 #九份 #甕仔雞 #烤雞 #活魚 #景觀餐廳 #悲情城市 #電影場景 #打卡地點
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚 - #夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米 - 炭烤珍珠玉米 有原味、海苔、芝麻,三種口味...
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【進擊的台灣】北宜公路柴燒拉麵 五星主廚快餐車
在宜蘭北宜公路的入口處,這片空曠的道路旁,就藏著一家充滿日式風情的攤車拉麵,這裡的拉麵很特別,是使用柴燒熬製湯頭,喝起來格外香醇,除了常見的口味以外,這裡也有很多獨門限定版,像是黑蒜頭拉麵或是南非鮑魚拉麵等,價格又走平價路線,小攤位裡總是人潮滿滿。
老闆吳天福過去是許多五星飯店大廚,多年來從台北到宜蘭兩地通勤,發現幾乎沒有家庭時間,為了陪伴住在宜蘭的老婆孩子,他放下高薪工作,從一台小攤車再出發,用職人精神煮出一發入魂的拉麵好滋味,雖然薪資沒有以前高,但卻還是帶著孩子們一起到全各地義煮,盡己所能幫助需要的人,也更加凝聚家人的情感。他的人生故事,請鎖定本周日晚間八點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 尹德鈺
店名:屋台拉麵
地址:宜蘭縣頭城鎮北宜路一段91號交流道
電話:0975892996
#進擊的台灣 #美食 #宜蘭 #拉麵 #屋台 #北宜公路 #柴燒 #日式
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【進擊的台灣】高檔日料平民價 巷弄祕藏孝子手藝
在新北市板橋這裡,有一間超人氣的日本料理,必吃的生魚片大拼盤,就可以吃到鮭魚、鮪魚、旗魚,還有干貝、花枝跟兩尾大紅蝦,價格卻只要四百元有找。高貴不貴的和牛大餐跟獨創手藝的松露料理這裡通通有,巷仔內的死忠粉絲常常大排長龍。
老闆石秉宏雖然才29歲,但他學日本料理的經驗,已經有14年,21歲時他就當上了飯店主廚,從小單親的他,國中畢業就踏入了料理之路,分擔媽媽的經濟負擔,但兩年前相依為命的母親,罹患了癌症,這讓孝順的他更努力的打拚,要靠好手藝拚出幸福的味道。
採訪記者 張卓婷 尹德鈺
鮨跡日本料理
地址:新北市板橋區文化路二段410巷10號
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【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻,三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香!玉米很Q,
有著懷舊的炭香味,
鹹甜滋味超級好吃阿!
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣,
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚,讓人一口接一口!
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址:竹北市中正西路186號
營業時間:下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^
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【會員專享】進擊的焗爐
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?? 本集食譜??
70%黑朱古力 30g 70%Dark Chocolate
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 70g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 ½ tsp Vanilla Essence
中筋麵粉 60g Plain Flour
可可粉 25g Cocoa Powder
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
糖霜 30g Powdered Sugar
1.煮熱水,牛油及黑朱古力隔水拌溶
2.加入雞蛋拌勻
3.加入砂糖拌勻
4.中筋麵粉,可可粉及泡打粉拌勻過篩
5.加入雲呢拿油拌勻
6.拌入已過篩粉類至沒有顆粒
7.包保鮮紙冷藏至少兩小時
8.糖霜過篩備用
9.將曲奇麵團搓成圓形,再沾滿糖霜後放在烤盤上
10.預熱焗爐至180℃焗10-18分鐘,完成
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