🟡蘋果花x世界冠軍 2021蛋黃酥 強勢開團🟡
🔥不用跑四家店 一次買齊 https://lihi1.com/oZ5FR
這個去年1顆難求的冠軍蛋黃酥，終於開成團購了💪
不用特定跑4間店才可以吃到4種冠軍蛋黃酥，
現在一次買齊，一盒裡面會有四間店的蛋黃酥，一間店是3顆入，所以總共12顆
喜歡蛋黃酥的朋友，千萬不要走過路過最後錯過❤️
👉怎麼吃最好吃?
因為蛋黃酥酥皮會回潮，吃之前回烤一下，烤箱預熱180度，烤2分半喔👍
☝️最後提醒各位：「有需要再參考看看，沒需要請不要亂花錢👊🏻」
👇以下是各店蛋黃酥的介紹👇
🔴吳寶春麥方店 吳寶春 師傅🔴
吳寶春今年推出的2.0版本蛋黃酥，在蛋黃上特別下工夫，尤其重視蛋黃與豆沙的化口性，蛋黃與豆沙在口中經過咀嚼融化的速度一致的，這靠的是對鹹蛋黃油潤度的掌控。另外，酥皮中的油皮選用克朗思克T65，充滿麥香，但是操作困難，麵粉攪拌完成後必須鬆弛一小時；擀捲時也必須控制力道，否則油酥會溢出；為了追求更酥的效果，烘烤時也採兩段式烘烤，第一階段烤完後放涼再烤。可以說是時間及技術成本最高的了。
🔴莎士比亞烘焙坊_王鵬傑 師傅🔴
莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外，特別重視烘烤溫度的變化。較高的烤溫讓紅豆餡中的糖分沈澱到底部餅皮，底部因此更脆且帶著焦糖，甜不在豆沙而在脆底。選用特別鹹香的蛋黃，搭配不甜的豆沙，酥皮及脆底，吃的過程饒富趣味，但吃完之後，蛋黃鹹香在唇齒舌間留存，又隱約巧妙喚起傳統蛋黃酥的醇厚風味記憶。
🔴法朋烘焙甜點坊 李依錫 師傅🔴
法朋今年的蛋黃酥經過微調，麵粉採用高粉與低粉的混合。分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉。
在技法上更融入傳統技法，在油皮麵團中只加三溫糖，洲南海鹽則加在油酥麵團中，油皮包住油酥，擀折兩次而成。三溫糖的高融合低甜度，襯得洲南海鹽的鮮明風味更為突出。在口中乍現的鹹味為蛋黃酥的風味帶來變化，也更降低了厚重感。
🔴堂本麵包店 陳撫洸 師傅
堂本的陳撫洸師傅2000年開始，創新使用反折千層派作為蛋黃酥的餅皮。同時他在2016出的食譜書中公開作法。陳撫洸的蛋黃酥特點藏在豆沙中，他採用兩種紅豆沙配比調成，其中一種紅豆沙中加了烏豆沙。烏豆沙由紅雲豆製作，甜中微酸。這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感，比純紅豆沙精巧，又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題，更為蛋黃酥帶來解膩效果。
🟡原產地：台灣
🟡保存方式：常溫請置陰涼處
🟡產品效期較短僅有15天，收到後商品效期可能僅剩10天以下，介意者請勿購買
🟡保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢
🟡食物過敏原標示：本產品含有牛奶、蛋、芝麻、麩質之穀物及其製品，不適合對其過敏體質者食用
⏱開團時間：6/7-6/21
🚛運費：免運
⚠️出貨時間：蛋黃酥是依梯次出貨，出貨日期會在商品品名上標示
⚠因疫情關係，請能接受有不可抗力因素改變出貨時間，再下單喔
⚠國王派酥皮嬌貴脆弱，運送途中有破損可能，請可接受才下單喔
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