#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜
身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷♀️
每年入秋，只要是上餐館的時候，
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，
像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜，
平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。
品嘗螃蟹的功力，黑媽可是練了十幾年唷，
再加上平常運動健身，
飲食內容我都會特別注意，
嘴巴已經刁了，所以我很佩服廠商敢找我合作啊。
防疫期間想上餐館吃螃蟹，真有些麻煩，
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來，
#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼？不會買螃蟹？
來～統一企業旗下的鮮拾網站現在有多種螃蟹讓你挑。
重點是優惠多到像開外掛，請聽我細細說來。
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你以為沒了嗎？還有～
黑媽和冠銘主廚開箱的二款螃蟹，#霸王蟹 #三點蟹，
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹，
還有百搭烹飪的三點蟹，
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹，
真的是太美味，蟹肉飽滿結實，可以嚼到甜味，
蟹膏多到炸開，用來配飯我直接嗑一碗。
（美味當前不管碳水吃太多，而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤）
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯，OMG～老闆請再來一碗❤️
好了好了，我說到都要自己流口水，
各位不如自己試試，就知道黑媽是不是個老實人了。
過熱水蒸氣 烘 烤 微波爐 好 用 嗎 在 [心得] 日立mro-s800xt-過熱水蒸氣烘烤微波爐- 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354502987
HITACHI 日立 S800XT 過熱水蒸氣烘烤微波爐
不得不說過熱水蒸氣烘烤爐 (水波爐)
在台灣的確是個不便宜的產品
一台30公升入門款就已兩萬多,
已經可以買台Bosch入門60公升烤箱
頂級款更超過50000 ,
但是我覺得,
如果買之前有考量怎麼使用
不是跟風的話,
這種綜合型微波+烤箱還是有他很大優點
否則日本就不會每戶都有一台 ~
爐子很大台,選擇送貨服務
我們是在百貨公司週年慶買的
但是遇到疫情大缺貨等兩個月
爐子不含安裝, 所以需要自己放到定位
日本人設計的箱子很貼心
打開上面的保護保麗龍
手伸進去把手就可以直接拉出來
不會讓你喬老半天~
在高雄, 百貨公司都沒這台機器展示
所以我們是直接拿目錄來下訂
紅色這台來說,
其實面板按鈕那邊有刷霧面還蠻有質感的~
附上兩個烤盤
一個是微波用, 一個燒烤用
使用的時候只能二選一 ~
當初選擇功能類似的烘烤爐水波爐
基本上只有考慮夏普跟日立
第一選擇是夏普,
不過夏普30公升機種厚度高達49公分
對於我們廚房來講有點太大,
後來會選擇日立 S800xt
主要是他的厚度只有43公分,
也可以選擇自己蠻喜歡的紅色面板
功能上雖然是入門~中階左右的機種
不過也可以滿足我們,
主要使用微波跟烤箱的需求
自動化功能也算完善,
包含了溫度感應+自動秤重
105種自動菜色食譜
而且這款在日本算是賣最好
算是很成熟了~
S800xt 優點就是後方可以完全貼壁
所有熱氣都是從上方蒸發,
會比較適合放在上方沒有障礙物的平面上
當初沒有設計電器櫃,
叫設計師幫忙買耐重的角鋼架
爐子本身19公斤,
考量到如果還要放壓力鍋+熱水器
還是這種角鋼比較穩固
水波爐本身也不太適合放
在上方有櫃子的流理台
測試使用時上面熱氣真的蠻強
還是淨空比較安心~
首次使用先跑脫臭行程
很多進口烤箱都會在內部塗上一層防鏽油
日立建議第一次使用前,
需要跑20分鐘的脫臭行程
這個行程是完全自動化
只需要按下清潔鍵三次,
溫熱開始就可以~
因為防鏽油還是會有個味道
建議要把所有窗戶打開,
我是在房子還在裝潢的時候就跑
味道真的蠻重的XD
如果剛好是搬新家,
建議機器提早先送先跑脫臭
使用兩個月下來,
一開始都是主要微波功能為主
選擇這台原因其中就是他的按鈕比較直覺
不用進去選單然後一直轉
可以選擇, 微波, 燒烤, 烘烤
然後再選擇時間, 要不要預熱,
我覺得如果把水波爐一半時間用來當微波爐來說
這是非常大優勢,
太電子化了東西,
有時候也是會造成平日使用麻煩
疫情開始之後買了蠻多這種冷凍包
很多都說要退冰才能煮,
我都直接丟到解凍,
然後倒到碗裡麵自動加熱到溫熱的狀態
還蠻方便的又不會煮到焦掉~
用烤雞模式來烤鴨胸上色很漂亮
熟度也控制得很剛好超方便
我覺得水波爐除了料理時間比較長,
真的可以煮出滿厲害的食材
有了水波爐後更敢大量買冷凍的肉品
因為解凍實在太簡單, 而且很精準
加上蒸汽解凍不會整個乾掉, 牛排也沒問題
還可以同時料理冷藏跟冷凍肉品~
整體來說水波爐個人使用下來的用途
50%微波, 這部分幾乎都是全自動
還可以調整微波的功率
25%用來解凍冷凍品,
這部分也是幾乎全自動
剩下25%就是用來直接料理
時間上會比較長,
不過可以搭配蒸氣燒烤
也是可以玩出蠻多不同的創意
個人覺得如果並不是重度使用者
30公升容量的S800xt
絕對可以符合一機抵多機的省空間需求,
價位上也不會高
日立品牌上也有穩定優勢
還在考慮過熱水蒸氣烘烤微波爐
可以參考看看~
本機優點 :
30公升機種中價位相對平價 ,
日立家電穩定性過去經驗算會不錯
該有的功能不會少 , 傳統按鈕式操作
手動微波會比較方便
43 cm 深度一般櫃子沒問題
背面可直接貼牆,
兩邊也只需要4.5 cm的空間
泰國製 , 以前住泰國,
覺得日商在泰國的產品其實品質都很穩
冷氣我就覺得甚至比日商在台灣做得好
因為要出口全世界技術都較常更新,
如果只是產地考量,
並不一定要追求日本製機器
當然日本製頂規機器,
還是有它特殊功能的地方
缺點:
S800xt 螢幕沒背光較沒有科技感
自動行程稍少,
跟國際牌同等級比還是蠻貴的
只有一年保固 , 但是比水貨貴80%
不怕用手機翻譯其實可以考慮水貨
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