#咬一口就驚豔 小編真心說😍
Jessica老師 達克瓦茲獨家配方‼
加開無數場~必學美味~錯過會流淚啊😭
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理論＋實作教學
三種經典口味
✅紅寶石覆盆子：紅色外殼X覆盆子奶油霜X覆盆子果醬
✅元氣芝麻：流沙義香芝麻醬X香濃芝麻奶油霜
✅太妃布丁：太妃牛奶醬X布丁奶油霜
📝課程重點
1.內餡變化
2.可量產生產製作
3.達克瓦茲高度增加
4.保存達克瓦茲技巧
5.包裝與商品呈現
📝課程理論，講義條列式呈現
1. 達克瓦茲配方
2. 杏仁粉的比例對達可瓦茲的影響,藉此可以以個人喜好增減杏仁粉
3. 糖與海藻糖對達克瓦茲的影響
4. 打發蛋白的比重對達克瓦茲的影響
5. 如何可以烤出不裂並蓬鬆的達克瓦茲
6. 香味粉添加比例
7. 達克瓦茲烤溫的掌握
8. 蛋白霜與乾粉的攪拌技巧
9. 杏仁糊抹平及脫模的技巧
10. 烤箱溫度的掌控
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防疫期間，為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課，且除喝水、試吃、中午用餐外，請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒！
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中，均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
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達克瓦茲技巧 在 今天分享一下我平時做達克瓦茲的過程✔️刮壓整理... - Facebook 的推薦與評價
今天分享一下我平時做 達克瓦茲 的過程✔️刮壓整理我只會整理一個方向，只刮一次；因為來回刮容易造成出油、刮掉太多麵糊。 刮壓整理 技巧 ：刮板與模具 ... ... <看更多>