今天的醫療保健單元,邀請臺大乳房醫學中心 張金堅主治醫師來到空中,為各位朋友分享主題:《癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量》/ 原水文化出版
◎書籍介紹
咖啡被歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」;貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」;日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」;營養學家強尼包登(Jonny Bowden)列為地球上最健康的150種食材之一;美國人飲食中抗氧化物來源的第1名。
咖啡也是一門深奧迷人的健康學,1990年代的臺灣,在豐衣足食之後,大量的肉類消費導致心血管疾病成為主要致死因素,社會上逐漸掀起養生的風潮,白領階級平常利用咖啡提神,增加工作效率,咖啡的消費也就在養生的風潮中隨之受到重視,飲用黑咖啡變成是日常養生、促進健康的一種方式。
本書作者以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人,嚐遍各地招牌咖啡;專業嚴謹的醫學背景,將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析,發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。
■ 國內外研究報告:適量飲用咖啡,對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡,可保護肝細胞減少損害,甚至可降低某些癌症的發生率。
■ 咖啡香能提振心情:芳香療效未來或許成為受矚目的心靈健康處方。
■ 美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常習慣中,每天3至5杯。
◎來賓介紹 張金堅
從醫師的立場,整理出咖啡的優點與缺點,所謂「尺有所短,寸有所長」,咖啡宜「擇優而飲,擇善而品」,健康飲食的觀點悟出自己之所以喜歡咖啡的道理。
【現任】:
財團法人乳癌防治基金會董事長
臺大醫院乳房醫學中心主治醫師
遠東聯合診所一般及乳房外科兼任主治醫師
台灣大學醫學院外科名譽教授
財團法人台安醫院顧問醫師
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