週末大小姐一家偶爾會到後面夜市吃晚餐
大小姐在這個區域已經深耕47年
只差沒有報名參選里長的這個概念
今天晚餐吃完 秋意涼爽 內心頗有感觸
第一盤牛肉燴飯吃不夠點了第二盤
「牛家莊的牛肉燴飯加‘辣’」
小少爺說你為何點第二盤
你肚子沒飽嗎?
你平常小鳥胃都是裝的嗎?
#看看這孩子對媽媽這麼狠心
大小姐哀怨了
大小姐這個易胖體質
從18歲開始晚餐就幾乎沒吃過飯
能讓大小姐添飯的只有香港的煎鹹鰱魚
跟牛家莊的牛肉燴飯大辣
年輕時老老爺總是叫大小姐拿著家裡的美國進口沙朗牛肉到牛家莊
請他們炒沙茶牛肉
以前老闆都會說 你們家的肉太好
炒起來會很油喔~
顯然老饕一家也沒在介意#炒就對了
外加 鮮蚵多兩份蚵的蚵仔煎
#一家永遠都不照菜單點菜
#大小姐的歪嘴都是老老爺養成的
大小姐一家吃了三四十年的老店
第二盤上桌後
小少爺問姐 你為什麼點了不趕快吃
大小姐只能說~
在這裡點燴飯燴麵
一定要等一下才能吃
要讓醬汁含進飯裡 辣椒要挑起來
不然小辣椒肯定讓你辣到爆炸
但是剝掉辣椒後整體辣度剛剛好
這麼多年大小姐完全沒有想要介紹給任何人
大小姐介紹給周遭一些好朋友
每個人都一試成主顧
今天老闆娘問少爺大學生活如何啊~
讓大小姐超有感觸 這家充滿溫暖
從姐跟老老爺的記憶到少爺跟老爺
於是不藏私跟大家分享一下
大家也知道大小姐家的老爺極度難搞
但是自從娶了大小姐後也愛上這家店
這家店是老爺少數幾家會放下身段在小桌子跟人家擠著吃的店
生炒花枝 牛肉片湯 牛肉燴飯大辣 牛肉炒飯
大小姐家的必點
遼寧街夜市的第一隱藏小吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic,也在其Youtube影片中提到,2013 Coca Cola可口可樂「快樂紅PA」 丁噹 X MP魔幻力量 X 嚴爵 7/14(日)武漢 地點:武昌后楚河漢街知音廣場 7/21(日)濟南 洪樓廣腸 地址:历城區花園路120號洪樓廣内(近洪樓南路) 7/28(日)石家莊 世紀公園 地址:東崗路75號 8/4(日)昆明 ...
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每個人的味蕾上都有屬於自己的「台灣味」,當你離開台灣之後,這味道會告訴你和這片土地的關係。
「廚房裡的人類學家」莊祖宜心中的台灣味是什麼呢?來看看她最近的一篇短文吧!
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所謂「文化」,在人類學裡的定義從來就不限於奇風異俗或音樂藝術之類的特殊活動,而是那些像空氣之於人一樣貫穿生活的每一部分,被視之為理所當然的脈絡根本。如此,人們往往必須跳脫生長的環境,透過外人的眼光和比較,才能體認自身文化的特殊性,飲食習慣和口味也不例外。我近二十年來陸續居住美國、香港、大陸與印尼,每個地方都不欠缺中菜,卻是越吃越想念台灣,也因為多方比較,舌尖和心底漸漸凝聚了對所謂「台灣味」更清晰並寬廣的體悟。
比如說我待過香港和東南亞華人圈後才知道,原來在華南魚米之鄉,一般人果真不常吃麵食,即使偶爾來碗湯麵、炒麵,那麵條總煮得軟軟爛爛,沒有嚼勁可言;餃子是像蝦餃那樣的水晶澄粉皮,包子是像叉燒包那樣的甜味泡打粉軟包,更別說饅頭、刀削麵什麼的了,因為根本沒有!
相較之下,台灣在1949年後湧入的外省族群帶來了華中、華北的飲食習慣,加上戰後美國大量援助麵粉,麵食文化就在獨特時空下移植入亞熱帶的台灣,從此發芽茁壯,與閩南飲食交融共生。直至今日,台灣滿街仍見燒餅、鍋貼、生煎包⋯⋯,麵皮的軟韌筋性不輸大陸發源地,只是情境上少了點北方塵土飛揚和大聲吆喝的豪邁勁兒,且店家常附上一匙台式醬油膏,吃的時候搭配炒米粉和魚丸湯也不足為奇。
另外常有大陸朋友問我:「你們台灣人怎麼會吃辣呢?」他們有所不知的是,台灣人的味蕾早已包容大江南北,川湘和客家味都深入民間,與江浙和本省口味混合在一起。於是,我們雖然也用豆豉、辣椒和豆瓣醬,最後燒出來的同名菜色往往醬色淺一點、油鹽少一點、醋味沒那麼嗆,而且少見花椒、孜然和乾辣椒,多了一分糖和薄芡。更大膽一點說,我覺得台灣的外省菜系都有點「傅培梅」味,也就是那半世紀前透過電視傳播普及海內外,由遼寧籍山東媳婦在台灣慰勞江浙牌搭子和軍眷子弟,而發展出的大中華家常菜。
除此之外,台灣街坊間所謂的西餐也舉世無雙,比如鐵板麵牛排加黑椒醬和雞蛋,還有美而美的蔥花豬肉漢堡等等。我在國外碰過很多同胞對這些「西餐」的想念甚至勝過正宗台菜,畢竟華人多的地方通常找得到台菜小吃,但台式牛排漢堡可不常見!這就像許多印度人出了國特別想念「滿洲雞」之類的印度式中菜,美國人到了中國遍尋不著「左公雞」和「甜酸肉」一樣,因為那其實是獨特的印度味和美國味啊!
話說回來,我味覺深處最純粹不受外界干擾的台灣味,是鹹鮮如海水的滾燙清湯(加幾滴香油,撒點白胡椒、油蔥和芹菜花),也就是街頭巷尾每個麵攤都燒一大鍋用來配貢丸或担仔麵的百搭清湯。想家的時候我常給自己舀這麼一碗湯。如果想要口味再重一點,我會在湯底加點沙茶醬,勾個芡,淋上烏醋、辣油,撒把香菜,魷魚羹的味道立刻浮現,我的心也就暫時回家了。
(以上引用網頁原文)
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2013 Coca Cola可口可樂「快樂紅PA」
丁噹 X MP魔幻力量 X 嚴爵
7/14(日)武漢
地點:武昌后楚河漢街知音廣場
7/21(日)濟南
洪樓廣腸
地址:历城區花園路120號洪樓廣内(近洪樓南路)
7/28(日)石家莊
世紀公園
地址:東崗路75號
8/4(日)昆明
南亞風情第壹城
地址:西山區滇池路569號
8/11(日)瀋陽
遼寧大劇院
地址:瀋河區市府路363號遼寧大劇院内(近山東路)
8/25(日)深圳
椰林沙灘
地址:深圳市南山區濱海大道上
9/1(日)南京
白馬公園
地址:龍蟠路與太平門路交叉口
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~~遼寧街夜市~~
*一再出現在美食雜誌的有有有(ㄆㄚˇ ㄉ一ㄥˇ ㄨˇ)確實是3-40年老招牌好
吃的沒話說,堪稱是遼寧街夜市之冠!!用料手法沒有特別凸出,但就硬是比別
家好吃一大截,值得嘗試指數6顆星^^
*福聚宮紅心粉圓也很出名,加湯圓也很棒,湯圓很Q口感很好,攤子上還有賣
麻糬也不錯吃.....福聚宮對面的小巷子轉角有一家現打果汁吧很棒,果汁很
純,我很喜歡^^
*夜市底近南京東路一家賣肉粽&割包,一家肉圓都很好吃(相鄰不遠),比平均
值高出甚多...推薦給大家試試...
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◆ From: 203.68.107.241
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作者: iloveny (123) 看板: Food
標題: [食記] 遼寧街超好吃平價的炒飯炒麵
時間: Mon Nov 15 01:52:39 2004
星期日晚上和朋友看完電影後
想吃點宵夜~
想到之前我姐推薦的炒麵
剛好離微風又很近
所以就殺到遼寧街吃
那家店在遼寧朱崙街口旁邊有賣麻油腰子 不大也沒有店名
專賣炒飯炒面的
我們點了牛肉炒麵 肉絲炒飯 羊肉炒麵 真是超超超好吃的!!!!
炒飯好香 而且量很大 我覺得和鼎泰豐出名的炒飯不相上下呢
麵條很Q 配上沙茶調味 很過癮 真的好好吃喔!
我們還點了竹筍排骨湯 超大碗料也很多 湯很夠味 才30圓
總之是個可以在宵夜時段讓人心滿意足的店喔!
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◆ From: 61.64.145.221
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作者: zaq1xsw2121 (aaaa) 看板: Food
標題: [情報] 遼寧街ㄆㄚˇㄉㄧㄥˇ 有 這輩子吃過cp值最高的麵
時間: Thu Jun 8 06:42:13 2006
餐飲名稱:ㄆㄚˇ ㄉㄧㄥˇ ㄨ
前幾天吃了可真是驚為天人阿 去了遼寧街夜市2,30次才發現 真是慚愧
一碗35元的麵就能吃到叉燒 豬肝 炸過的滷蛋 麵的份量足夠 湯頭也很讚
吃完之後一整個滿足 cp值之高在台北可真難尋阿
(吃過cp值最低的麵在成功高中旁的溫州大餛飩 麻醬麵真的只有一口 那是題外話)
熱炒更是一絕 當天點了盤油條包花枝蝦之類的菜
超好吃之外做法也很創意
其他熱炒也都很夠水準
在遼寧街附近讓我推薦麵店的話
我想排1.ㄆㄚˇ ㄉㄧㄥˇ 屋 2.王家麵館 3.馬祖麵店
這三家都不錯喔
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◆ From: 61.229.136.14
※ 編輯: zaq1xsw2121 來自: 61.229.136.14 (06/08 20:50)
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作者: MahaVailo (ATK/1550 DEF/1400) 看板: Food
標題: [轉錄][黑店] 台北巿遼寧街 "小顧榕樹下海鮮"
時間: Sun Aug 6 16:51:27 2006
※ [本文轉錄自 Anti-ramp 看板]
作者: MahaVailo (ATK/1550 DEF/1400) 看板: Anti-ramp
標題: [情報] 台北巿遼寧街 "小顧榕樹下海鮮"
時間: Sat Aug 5 20:46:54 2006
剛剛跟我老弟和老爸去吃這一家
位置在南京東路華航後面附近的遼寧街上
等級跟路邊的熱炒差不多
其實我們就是坐在人行道上吃的
我們一共點了五菜一湯
海瓜子,生魚片,烤魚半尾,炒劍筍,炒羊肉,
以及一鍋不知名魚做成的豆腐魚湯
很傻眼的,一共 2080
其中比較誇張的
半尾烤魚要價600,
生魚片要價440 (內容為三片鮭魚,三片鯖魚,三片不知名的魚,三尾蝦)
魚湯220
其它的菜分量都是大概三人分的,
少得可憐,上菜也是三催四請
以上的菜, 我們總共催了三次才全部上齊
真的非常不爽,同樣的價錢,都可以去吃中上級的吃到飽了
如果有版友覺得錢太多或是心情太好,歡迎去吃
可惜不是恨版,不能補個X,X
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◆ From: 218.168.69.88
※ 編輯: MahaVailo 來自: 218.168.69.88 (08/05 20:49)
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◆ From: 218.168.69.88
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: 遼寧夜市~
時間: Fri Feb 9 10:33:48 2007
※ [本文轉錄自 Nightmarket 看板]
作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Nightmarket
標題: 遼寧夜市~
時間: Fri Feb 9 10:33:30 2007
https://blog.yam.com/vikingbear/article/8030504
遼寧夜市位於中興百貨對面
對於小時候家住復興北路的我算是擁有很深刻的童年回憶
從小時候的人聲鼎沸到現在的人煙稀少
不難看出世事的變遷
可能也是這條路上賣吃的居多
因此當周邊商圈的人變少~這邊的生意也相形清淡了吧
北海道魷魚羹真是歷久不衰
每次來到這邊~媽媽都會想要叫我買回家
不過卻常常碰壁
看著老闆熟練的動作跟臺面上新鮮的活魷魚就知道東西有多好吃~
過了幾攤跟老公到了黑白切這邊坐下
小菜與香噴噴的魯肉飯滋味也不賴~
小時候常來吃冰的攤子
從媽媽變成了第二代~
在還不識東區粉圓的小時候
這家的粉圓跟其他冰品就是我的最愛
分別叫了綠豆湯跟粉圓冰
不會過甜的湯跟燉爛的綠豆還有Q勁的粉圓
滋味依舊~
雖說跟其他夜市比這個地方比較小
不值得專程而去~
但是對我來說那是一個童年回憶的所在
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◆ From: 210.63.100.2
※ tyron1:轉錄至看板 Food 02/09 22:08
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作者: wnslins (老林記冷凍杏仁茶) 看板: Food
標題: Re: 遼寧夜市~
時間: Fri Feb 9 11:55:37 2007
遼寧夜市我每次必吃的是牛家莊的沙茶炒牛肉(一份100),
相較於大龍街的沙茶羊肉(一份60),
牛家莊的沙茶炒牛肉肉質是比較嫩的,
牙口不好的人也能吃得很高興,
一份炒牛肉,再配上一碗牛雜湯(一份60).就是我在遼寧夜市最大的享受.
在夜市的第一個轉角口,有一家勝利號.
她的蚵仔煎跟小捲羹也是過去我必點的小吃.
可惜的是她常常是不營業的.
更可惜的是,有一次我總算碰到她有開了.
可是小捲羹已經不賣了,改賣常見的花枝羹.
懷念的蚵仔煎也變成一場惡夢..................
我想過去的勝利號也跟著遼寧夜市的繁華一路走去不再回來了吧!!
遼寧夜市的繁華聽老一輩說起來是很可怕的.
夜市中間的那一段全部都是海產攤,
攤販的桌椅擺在路邊還不夠,連隔壁學校的操場也擺滿了桌椅.
端著菜滿場飛的服務生要正確的上菜到客人桌上也有一定的困難.
因為人潮帶來錢潮,
操場上也常常會有跑江湖走唱的藝人,跟賣藥的郎中來表演.
有的海產攤(據說啦)因為生意好得不像話,
老闆就討了三個老婆,
一個在廚房炒菜,一個幫客人點菜,一個專管收錢,
老闆呢? 他就拿著酒杯穿梭在盃盤狼籍的餐桌陣中敬酒.....................
而牛家莊在當年就是生意最好的一家海產店,
好到什麼程度呢??
好到老闆忙不過來,只好不賣海產改賣牛肉 @ @!!
現在的牛家莊的位置跟以前不太一樣,已經有自己的店面了.
而且也又開始賣起海產來了.
不過我每次過去還是照舊一盤沙茶牛肉再加一碗湯.
因為這是我懷念遼寧夜市的方法!!
寫一寫好像變成八卦版的文了!?
最後補一個笑點好了,這樣就連就可也可以波了!
有一次我到牛家莊吃一個人的宵夜,照舊還是沙茶牛肉再加一碗湯.
而隔壁桌坐了一群年輕人點了一桌的海鮮.
正吃得高興間,突然一隻又肥又大的老鼠由牆邊竄過!!
當場引起隔壁桌的年輕正妹們一陣尖叫!!
就在尖叫聲未歇之際,又一隻小黑老鼠緊跟在後飛過桌底.
這時候已經有正妹要站上椅子逃難..........................
而正妹身旁的護花使者也就要跳出來指責店家之時............
............................
...............
......
看來豪邁的老闆娘只淡淡的說了一句:
"沒關係啦!!那是我們店裡的米奇跟米妮!!"
囧nz!!
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◆ From: 59.120.1.61
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作者: s81250 (Herman) 看板: Food
標題: [食記] 遼寧街還不錯的鹹酥雞攤子
時間: Thu Feb 15 23:58:05 2007
餐廳名稱:雞站
地址:遼寧街的85度c跟萊爾富附近
電話:我不知道
營業時間:17:00~0:00
價位範圍(每人):看你怎麼點
在遼寧街的85度c附近的雞排攤在萊爾富跟85度c那附近~工作人員有3+1名
工作人員是穿黃色衣服的 那個+1的是一個胖子 就是我=.= 不定時出現
我不會穿制服~花哈哈哈!! 我不是員工 我是顧客! 東西說實在話不錯吃~
秘方就是在胡椒粉~下次注意看 它灑兩種胡椒下去喔! 東西口味不錯 但是有點小貴
(以板橋的價格來比) 還算值德試一試啦~下次有見到我記得跟我打聲招呼XD
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◆ From: 125.225.3.215
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作者: hunggang (akqj098) 看板: Food
標題: [情報] 遼寧街小吃街(一)
時間: Tue Apr 10 12:19:50 2007
餐飲名稱:遼寧街小吃街
地址:遼寧街
電話:
營業時間:
價位範圍(每人):100~1000
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因為我住在遼寧街旁,吃了十幾年了,常常有人問我哪家好吃
乾脆整理了一些mail給朋友,所以大家一起分享看看好了
從朱崙街進去,右邊這家的北海道魷魚羹,經常也是人群聚集
以前覺得不錯吃,後來吃到洛陽停車場旁那家阿西魷魚羹後,
就沒在來吃過了個人覺得魷魚發的少了個勁
隔壁的麻油腰只生意總是滿滿的人,腰只跟豬肝下鍋數到十就起鍋,
生嫩的讓有些人敬謝不敏,不過這鮮脆也是他好吃人氣不墜的主因
老闆有買到新鮮的豬肝跟腰只才會開店喔
隔壁的炒麵攤,沙茶牛羊肉炒面炒辣,加個竹筍排骨湯,100元,
常常一堆人來外帶,粗麵條的嚼勁,加上老闆的調味,好吃!!
鵝肉城有兩家,是親戚,一家路邊攤,一家有店面,
路邊攤因為坐在露天星空下,生意算靠天吃飯,
不過夏天點杯生啤,三五好友,是很夠味道的地方
常建議老闆放個輕音樂更棒,老闆笑笑說會擾鄰
它另一家店面,在左前方透天,生意較穩定,公司辦桌聚餐的好選擇
不過個人到是覺得口味反而比較沒路邊那家那麼穩定
鵝肉義,是遼寧街的老字號,老顧客總是固定會來光顧
老闆充分利用撒鵝肉的湯頭及鵝油來料理,
點個鵝肉冬粉,煙薰鵝肉,鯊魚煙,再拌個鵝油香地瓜葉,口水….
割包是上次遼寧街整頓攤商時從最後面35’C旁搬過來的,
不過自從老闆娘身體不好後,就常常會撲了空
轉角土地公廟旁的紅心粉圓,也是一家老字號,紅糖熬的很香,
不過老老闆娘也是因為身體不好,少出來了,
現在的阿桑煮出來的比較沒那麼Q,個人覺得比較軟爛,
偶而看到老老闆娘站台,我還是會點一碗解解嚵的啦
紅心粉圓旁還有一攤賣手工麻糬的小攤,也是不可錯過的小點心
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◆ From: 123.192.200.216
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作者: densmore (丹斯摩) 看板: Food
標題: Re: [情報] 遼寧街小吃街(一)
時間: Tue Apr 10 12:31:03 2007
北海道魷魚羹以前有賣過甜不辣耶~ 超懷念。
我推對面的果汁攤~ 綠豆薏仁超好喝~
※ 引述《hunggang (akqj098)》之銘言:
: 割包是上次遼寧街整頓攤商時從最後面35’C旁搬過來的,
: 不過自從老闆娘身體不好後,就常常會撲了空
其實這個點十幾年前就是賣割包四神湯。
但是老闆不同。口味也不同。
: 轉角土地公廟旁的紅心粉圓,也是一家老字號,紅糖熬的很香,
: 不過老老闆娘也是因為身體不好,少出來了,
: 現在的阿桑煮出來的比較沒那麼Q,個人覺得比較軟爛,
: 偶而看到老老闆娘站台,我還是會點一碗解解嚵的啦
推大紅豆粉圓
: 紅心粉圓旁還有一攤賣手工麻糬的小攤,也是不可錯過的小點心
本來這攤是一個阿北在特定的節慶才會出來賣紅龜稞之類的傳統點心
現在由紅心粉圓的阿桑們接手了
別忘了 「冇有有」
三思丸冬粉也消失很久了。
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◆ From: 218.164.161.103
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lovelyshu (嘟嘟愛睡覺) 站內: Food
標題: [食記] 遼寧夜市食後感
時間: Sun Jul 15 11:48:13 2007
昨天看了聯合週報(還是自由週報?)對遼寧夜市的介紹,
決定晚餐就去那裡解決了。
我和老公一起上了公車坐到那邊,準備來個夜市巡禮啦~
下車後走到那邊,發現那邊沒什麼人潮,
老公本來很想吃一家強調嘉義原味的筒仔米糕,可惜沒開,
於是我決定來去吃這次魯肉飯比賽第一名的冇X有,
↑這個字打不出來...
看看他的魯肉飯是有多好吃。
進去後,裡面坐了很多人,最後老闆讓我們坐在冷凍庫旁邊的小桌子,
我們也就坐下來點了,我看了菜單上的菜都不便宜,
隨隨便便也要一百元以上,所以最後我們只點了魯肉飯,義麵和燙青菜。
我點的魯肉飯很快就上來了,飯裡放了兩塊醃漬菜,
一個是紅蘿蔔,一個大概是菜頭吧?
味道吃起來是還可以,可是飯粒蠻硬的。讓我懷疑這是第一名的魯肉飯?
我寧可去吃鬍鬚張還比較好吃。
在吃飯過程中都還陸續有人排隊,生意還蠻不錯的。
我吃飯的速度很慢,大概花了十幾分鐘才吃完魯肉飯,義麵和燙青菜都沒上來,
所以我們決定結帳不等了,一去結帳處,才看到我們的菜單被擺在十幾張後面,
也就是說我們如果繼續等下去,大概半小時一小時以上才吃得到麵和青菜吧...
老公覺得他們都把人力分配在魯肉飯上根本就有問題,而且用餐環境也不太好,
也就是說,這間店已經被我們列入黑名單了...
由於老公還沒吃到晚餐,所以又到旁邊的郭家擔仔麵看著我老公吃晚餐。
這家店人也蠻多的,擔仔麵味道好像還蠻OK的,我看老公好像吃得很高興。
之後到旁邊那家賣紅心粉圓的店吃冰,我點了紅心粉圓,沒想到老闆說粉圓全賣完了,
只剩下眼前的大紅豆,仙草,花生和愛玉,所以我們只好點了一碗大紅豆+仙草冰
吃完結帳,什麼!竟然還要35元!實在是有夠貴,這個價格可以吃加四種料的挫冰啦!
吃了這三樣東西,我們已經沒心情繼續逛下去了,
這一晚的夜市巡禮,我只能說見面不如聞名就好,
早知道我還不如去饒河夜市,師大夜市或者是娘家那邊的三重夜市啊....
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◆ From: 210.69.124.31
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