打卡！
每個巡邏點都不能放過
屁股那坨猖狂的毛實在太搶戲
一早遇到好可愛的小朋友 聽到好可愛的對話
媽～～～你看那個狗狗好大好大 這輩子沒看過這麼大的
小朋友目測3歲
孩子啊！這輩子還很長啦 先不要下定論齁😂
#還好沒有認成熊熊了🐻
還好沒有認成熊熊了 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭， 明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。 炊煙由輕柔漸轉為濃烈，直闖到廚房外，甚至穿出了半垂的鐵閘。 怎麼說，那白煙裏摻雜着一股氣味，濃郁中帶...
還好沒有認成熊熊了 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭，
明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈，直闖到廚房外，甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說，那白煙裏摻雜着一股氣味，濃郁中帶清香，
嗯，是藥材與香料互相混搭的馥郁，瀰漫着清晨時分的智芳街，
裊裊上揚至舊招牌跟前，繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地，廚房內傳出錚然之聲，
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着，
鍋裏之物正是香氣的源頭，挨近一望，只見一個啡黑色的漩渦，
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭，耳珠厚垂，雙目渾圓，
笑起來一臉慈祥，他說這是一家廿來年的老店子，
專賣滷味，店子歷史多久，眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣；滷水嘛，愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着，啊，不是一鍋，是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了，他卻沒半點反應，專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日，他卻汗流浹背，抹一把汗，臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子，也是這家老店的事頭，人稱陳叔。廿幾年來，他都反覆地做着清晨的第一件事，把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫，卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽，各家店做出來的滷味，分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質，擺脫各種肉類留下的殘渣，才不枉費每日重新加入的香料及藥材，熬煮出清香的滷水汁。他謂：「唔隔走啲雜質，煮出嚟啲肉都嚡口啲，同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水，似乎有點不貼切，但他們家的滷水，卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一，這是他們的秘方，詳細不能說，反正就是比人家多放幾種藥材及香料，味道就截然不同了。
談到秘方，他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區，該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源，他也無從說起，只知舊陣時，父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後，決定獨自到香港闖天下，當時工業盛行，他就投身製衣業，直至有同鄉提議開滷水檔，才又挑起他的神經，「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意，就在西環區當小販，於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝，就這樣於街上擺賣。做了幾年後，見生意不俗，當時走鬼情況又嚴重，於是花光所有積蓄，與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址，舊鋪只有百來呎，又沒有冷氣，也沒有多餘錢請員工，他們有兩個兒子，放學後就到店裏幫忙，一家子經營到現在。
故事講到一半，陳叔瞄了瞄時鐘，已經七點半。他急忙跑到冰箱前，把鵝呀鴨呀取出，放到水裏解凍並清洗，嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音：「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅，但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後，他又回復笑意，對啊，問題還是要積極解決的。於是，他就改用冰鮮的原隻鴨鵝，不能用急凍的。兩者有區別：前者只雪藏了一陣子，肉質軟滑一點；後者則經長時間雪藏，肉質比較粗糙。將肉類都解凍後，先把掌翼部分切下，再把原隻鵝放到左手邊鍋內；鴨放到中間的鍋內；掌翼及其餘食材，如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內；內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁，因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同，所以要分開烹調。做滷味的一大好處，就是省下醃製的功夫，雖然如此，如果想做得好吃，用心去做之餘，火候亦要控制得宜，過猛過久會令肉質粗硬，失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘，提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎，又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來，而這下半部，就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結，不然，怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了，還是離不開小店，大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店，自己打骰；小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子，陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾，在廚房走來走去，偷吃吃到大，有破壞沒建設嗎？回想起來也非全然，起碼他經常嘗到爸爸的滷味，對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西，他通通不入耳，看着爸爸將食材放進鍋子，鬧鐘響了就撈起，覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe，竟然不在店裏幫忙，而是去潮州酒樓打工，希望嘗試人家的口味及手藝，陳叔忍不住調侃：「外面啲師傅鬧你一次就記得，爸爸呢？鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子，手藝是學到了一點，但還是發現老爸做的滷味，無論味道或功夫都是最好，於是就決定回巢。父親當然歡迎，將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好，怎料一認真學藝時，才發現功夫技術可不簡單，除了調汁，還要試味，時間及火候的控制，全都要精通。終於學有所成，Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內，一方面又想證明自己實力，於是把心一橫，於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響，喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前，把鴨鵝逐隻勾起，再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落，陳叔又漾起了笑意，似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色，這是傳統。為了這些細節，他跟Kobe會有爭拗，年輕一輩喜歡淺色一點，明亮一點的色水，尤其是港島區的客人，認為淺色代表新鮮，黑色的食物好像隔夜似的；他則堅持深色才是真正的滷味：「點解叫滷水呢？滷水一定要深色，唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着，覺得色水事小，客人為重，淺色一點無所謂，陳叔卻不認同，人人口味不同，怎麼能一味迎合？最重要是堅持自己的口味。
然而，他還是不能說服兒子。就如切肉，他手執利刀，強調切刀需要技巧，直切抑或橫切，識食之人一吃就吃得出來，他示範肉類一定要橫切，吃起來才有嫩口的感覺。只是，他慨嘆現時年輕人不願學這些，自己喜歡怎樣就怎樣，認為這一套是五六十年代，已經過時。現時做生意，除了好吃之外，他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以，對自己有要求，做出來的食物都差不遠。那麼，他也不能奢求太多，畢竟這一行不好做，兒子願意承傳衣缽，總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時，雖然吃滷味的人不多，大多是潮州人，但附近就只有兩間滷水店，來貨又便宜，生意好做得多。後來，漸漸多了香港人吃滷味，導致很多滷水店出現，就連燒味店也會做些滷水肉出來賣，他的生意一路下跌，目前想賺大錢沒甚可能。還好，支撐着小店的正是一眾熟客街坊，堂食的多是附近工作的男人及老人，外賣的則以師奶為主，也有不少熟客訂鵝拜神，畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力，始終是寫字樓及學生哥，故只做外賣。捱辛苦不容易，每日由開鋪煮食到閂鋪清潔，做足十二小時，十分辛苦，而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄：「最後佢話佢有動力嘛，想威畀我睇，唔衰得，話要做得好過我！」聽到這句話他可樂透，老一輩嘛，不就是希望味道不變，承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望，十一時半，陳叔拉起銀閘，陳老的香醇飄搖於外，遠揚與否，還得望清風之意。
潮洲滷
地址：灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話：3702 0068
營業時間：10:30am-7pm
詳情： http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址：葵芳智芳街地下A7號舖
電話：9274 1857
營業時間：11:30am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2FIyy6z
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還好沒有認成熊熊了 在 林大熊 練吃樂生活 Youtube 的最佳解答
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|以下影片連結僅適合部份朋友，敬請斟酌。|
▪感謝翻譯者Johnny Chung Youtube頻道√
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厚厚~這部 20分鐘 有中文字幕 的影片超真實，一天扎針15次，使用了各種不同的體能增強藥物，"坦白而率真地"紀錄了用藥者 鍛鍊前後用藥的一天。
其實是 應該要 感謝這樣的影片，如此更加欣慰自己的生活選擇，也更能想像 原來國內外人士需要經歷這些沒有被看見的『鍛鍊畫面』|
▪原始影片連結√ https://youtu.be/k6HHCNEn9AM
▪感謝翻譯者Johnny Chung Youtube頻道√
https://www.youtube.com/channel/UCzbPO8Jz9PAGxwMGyiwesKA
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【健友】「一直覺得你不認同補劑，我倒是沒話說，但是蛋白這種是比較方便的肉（蛋白質）也不認可，有時候是真的比較不理解。」
《熊熊》『你知道嗎？我和你這樣，才是真正的朋友，理念不一樣，但是尊重對方，這就是真正成熟的友誼。』
【健友】「也是欸，您這樣一說我倒是開心許多，我知道您不喜歡網路利益的方式，但是想想其實也是方便自己，也就還好了。」
《熊熊》『高蛋白粉，確實只是一個基本的營養，我選擇包含高蛋白也沒有使用是為了頻道宗旨，而不是我絕對反對高蛋白；
我知道你不認同的點，因為我總是說"不需要吃那些粉末狀的東西"，對不對？。』
【健友】「沒錯。」
《熊熊》『有很多朋友對健身懵懂，或許連我都不懂得透徹，但我有自信了解 人的慾望；
人們不會只看我的頻道，他們會看很多健身紅人的商業頻道，一心求快，就會什麼都吃。
所以我刻意地也衷心地 想要讓還不了解營養品補劑的人 去懷疑 去思考 去分辨，而不是一昧的相信頻道主的推薦就買來吃，所以就連最無關緊要的高蛋白，我也需要在影片中傳遞 去思考它們的來源，因為無論現在看影片的人多寡，影片會一直在網路上流傳。
既然我自己選擇了 提倡自然健身，那麼 蛋白粉 就成了灰色地帶，所以我說這是為了頻道宗旨，而不是絕對地反高蛋白。
另一方面，高蛋白也因為廠商的廣告行銷 和 添加補劑成份bcaa 肌酸 等等，讓價格上漲，造成健身者的飲食成本上升，但改變體態的效果並不明顯，簡單地說，是人們想要速成的心態造成廠商製造效果不彰又高價的產品，這很公平。
你是因為懂 蛋白粉 並配合鍛鍊，你是"使用"高蛋白的人，你知道如何"運用"高蛋白對幫助肌肉成長的效果；
但是，一般人是"祈禱"高蛋白可以改變體態，在還沒試出自己的 週期課表 和 負重範圍 和肌脂分佈 就喝高蛋白，那是一種形式主義，喝高蛋白 在一般人心中變成了"我是健身者"的形式主義。
所以，人們若能遇到像你這樣以身作則的教練後，配合確實鍛鍊再喝高蛋白，才會發揮增肌的效果。
我粗想，一個已經有豐富健身經歷 和 使用營養品的人，在網路上輸入折扣碼買高蛋白的機率高嗎？』
【健友】「不一定欸，像我一個月喝1.5罐的高蛋白 ，因為我的訓練量跟方便性，所以從飲食之外還有使用高蛋白達到一天320克的蛋白量，是身體體重的4倍。
可是我都沒有使用過折扣碼，因為他推薦是推薦，可是要去選哪個品牌的高蛋白適合自己是自己需要的成分，像我選擇的就只是純蛋白，沒有其他添加物，並且配合台牛的蛋白粉去增加他的蛋白含量，一杯就有45克的蛋白，不過老實說，如果今天那品牌是你所喜歡需要的，何嘗不使用折扣碼呢？他可以更便宜 不管那折扣的錢到誰手上，可是至少是自己也便宜。
但是其實蛋白一樣都是蛋白，不能看誰練的好就盲目的去買哪一個品牌的蛋白粉，蛋白粉還是有區別的，他的蛋白質含量站整罐的多少比例，吸收率，是肉蛋白還是酪蛋白，蛋白怎麼搭配使用，像睡前如果沒有酪蛋白就使用牛奶+蛋白就可以達成酪蛋白的效果，但是牛奶在肚子裡睡前發酵很容易引起隔天的腹瀉跟脹氣，會的人就適合酪蛋白，不會的人就可以省下來，用牛奶+蛋白代替，可是這些東西很基礎的基礎還有吃更深的觀念跟方法有多少人明白並且會使用？ 」
《熊熊》『你是否授權我擷圖這個對話跟大家分享？』
【健友】「可以啊，只是可能要重新標點符號一下了。」
