關於 還有鞋神三村仁司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Welcome to New Balance!

眼尖的朋友應該有發覺，最近我跟選手的身上開始出現了一些 New Balance (以下簡稱 NB) 的產品。也有很多人對我腳上的那雙 FuelCell Rebel 充滿興趣，我今天就來回答一下為什麼最近開始穿 NB 的產品了。

事情的起因是有位在 NB 工作的朋友，在我年初回台灣時參加了我的分享會。當時我們只有簡短的交談，不過後來因為有共同朋友，很容易我們就又聯繫上了。經過幾次的交談，NB 也提出了要贊助商品的邀請，我跟選手討論過後，決定答應。

1. #贊助的內容包括什麼

主要有兩點：第一是今年十一月紐約馬拉松的參賽名額（兩位），第二是相關的訓練裝備。

如你們所知，紐約馬拉松是 New Balance 近期所搶下主辦的重點賽事，因此他們一直很希望能夠好好透過六大馬的賽事宣傳品牌。我自己在 2017 年以時間合格 (Time Qualifying) 的方式已經跑過一次紐約馬拉松 (成績是 2 小時 46 分)，對於比賽的組織、熱鬧程度遲遲無法忘懷。

當年寫的網誌：2017 紐約馬拉松: It will move you.
https://goo.gl/G698Tk

不過坦白說因為紐約馬賽道太難，我一直覺得自己除非是去歡樂跑，不然再回去的機會很低。

同時，選手（也就是我太太）在去年芝加哥馬拉松初馬完賽之後，一直也沒有要跑第二個馬拉松的念頭。主因是她個人對於成績的企圖心比較小，與其去拼一個 PB 或 BQ，更想跑具有意義的賽事。

因此當 NB 提出說他們願意提供紐約馬的名額給選手時，她非常高興地接受了。

2. #贊助的時程有多久

大致上就是從現在開始，到紐約馬拉松比賽為止。所有的贊助商品我已經拿到了，當天我跟 NB 的窗口在西門町店花了幾個小時，他們非常大方地提供兩個人各 3~4 雙鞋、以及至少兩套的訓練服裝。

3. #這個期間會只看你穿NB嗎

老實說，不會。因為我個人除了 NB 贊助的商品之外，本身還有很多我自己購買、還未使用過的產品。另外一點是即使 NB 真的十分大方贊助了 3、4 雙鞋給我，但是對於一個月跑量動輒 500 公里的我來說，還是會擔心在比賽前就穿不夠。

所以我會把這些鞋用在關鍵訓練上，並且依照不同場地搭配使用。但同時你還是很有可能看我繼續穿它牌訓練或比賽，請不要大驚小怪～

4. #你現在身上所有的商品都是NB給的嗎

其實不盡然。在他們聯繫我之前，我就已經有一些 NB 的商品，包括我先前分享過的 Beacon 跑鞋、以及更早以前的 1400 系列等。我之所以會接受贊助的原因之一，也是因為理解 NB 在跑步這個領域確實想要做一些努力。

不過你可以說是 "大多" 啦，如果好奇的話就直接留言問我，我不會逃避回答的。

5. #未來會有NB跑鞋的評測文嗎

一定會。包括文初提過的 FuelCell Rebel, 還有鞋神三村仁司設計的 Hanzo 系列等，在未來都會納入鞋測之中。而且如果有寫，一定會告訴大家這雙鞋是由 NB 贊助的，這是我個人一貫的風格與習慣。

坦白說 FuelCell Rebel 已經通過第一階段的測試，也就是上週末的舊金山半馬。我已有一些初步的感想，不過請再給我一點時間，好好評測這雙鞋在不同場地的表現。

6. #NB有叫你發這篇文嗎

沒有。跟我先前接受贊助的情況類似，NB 並沒有辦法要求我發特定文章以及特定內容，同時我所發的所有內容不需要經過 NB 人員審稿同意。

這其實就是互信啦，當然我收了它們的產品，也算是接受了廠商的好意。如果大家覺得這會影響到你對商品的判斷，那我就在這裡先開誠布公跟大家說好，大家自己評斷。

7. #這樣會影響到你的比賽規劃如芝加哥

NB 在這方面非常尊重選手，也願意以我的賽事為主，因此只隔三週時間，在十月中的芝加哥馬拉松仍然是我的主要賽事。紐約馬拉松的規劃將以選手的訓練為主，我會以輔助的角色參賽，很可能就是擔任她的配速員。

同時我知道 NB 也在募集一批要去紐約參賽的台灣跑者，屆時如果有機會跟大家見面，也能夠跟大家分享一些比賽的細節。不過底線就是：這場比賽是選手的重點賽事，但是我不會全力跑。

8. #那你跟Adidas的關係怎麼辦

這題很有趣，大家都覺得我跟 Adidas 有合約還是怎樣，但其實真的沒有。先前說過，Adidas 也是採取不定時寄送裝備來給我的方式（目前寄過兩次），不過我們之間並不存在合約，也沒有禁止我使用其他品牌的裝備。

同時我在接受 NB 贊助之後，立刻也回報 Adidas 窗口。很感謝他們表示能理解的同時，也詢問未來還有沒有合作機會。（也就是我並沒有被黑名單）

因此我目前的狀態仍然是「都可以穿」，請大家不要再誤以為我是 NB 牌或是 A 牌專屬，頂多就是我會穿這兩牌比較多。

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如果還有問題，也歡迎提出～

最後還是很感激 NB 的贊助，特別是提供這個機會，鼓勵了選手挑戰人生第二馬的念頭。

近期選手粉們可以預期看到更多關於她的動態（久等了！），看來這個夏天我們都有得忙了（冒冷汗）。

武士沒有刀就不能戰鬥，身同我們都是跑者的你，沒有鞋子也是一樣！
這動畫就是這樣開場了！一個專門為自家主打的跑鞋而畫的預告動畫。
這家廠商主打的競技鞋款「HANZO」而它有一個很帥的中文名稱「半藏」。

#NB
#HANZO
#NewBalance
＃男主角是神野大地
＃還有鞋神三村仁司

武士沒有刀就不能戰鬥，身同我們都是跑者的你，沒有鞋子也是一樣！
這動畫就是這樣開場了！一個專門為自家主打的跑鞋而畫的預告動畫。
這家廠商主打的競技鞋款「HANZO」而它有一個很帥的中文名稱「半藏」。

#NB
#HANZO
#NewBalance
＃男主角是神野大地
＃還有鞋神三村仁司

#精彩YOUTV東京特輯第十四章！
#李佑群老師X日本傳奇選物店BEAMS公關總監土井地博的咖啡時光及台日時尚及文化對話
#佑群老師和日本時尚圈重磅級大師好友們帶你品味私底下最愛最真實的東京模樣
#按讚留言分享有機會獲得總價值近萬元的英國手提包女王LuluGuinness魅力款豹紋化妝包以及台灣專業醫美保養品牌朵璽的明星商品保養組

【My TOKYO東京特輯第十四章：李佑群老師X日本傳奇選物店BEAMS公關總監土井地博的咖啡時光和台日時尚及文化對話】

# YOU TV vol.26～ My TOKYO Part.14 ～YouGunLee Lee X Hiroshi Doiji's
記得點畫面右下角看HD！
YouTube 頻道：https://youtu.be/ASe5QqBgyM4

「李佑群老師個人時尚頻道」《# YOU TV》自開播以來，短短時間累積了超過八十萬瀏覽人次、一百萬以上的觸撃人數及上萬則留言，繼出訪米蘭、巴黎時裝週之後，本次帶大家回到佑群老師最熟悉的主場、亞洲時尚之都東京，並拜訪時尚圈重磅級好友們。

佑群老師與日本時尚圈的淵源眾所皆知，從學生時代與研究所時期的旅居東京，到後來擔任多本日本時裝雜誌海外版總編輯、造型總監的無數次來往東京，佑群老師一直希望能帶著大家一窺東京真正的時尚模樣，於是本次赴日拍攝的《# YOU TV》東京特輯「My TOKYO」，佑群老師將與多位日本時尚圈重磅級大師好友們，帶領各位一起走訪東京巷弄，私底下最愛去的時裝店、咖啡店、餐廳、書店等地，用品味與時尚的角度窺探東京魅力，各自解讀心中的「My TOKYO」，探尋「屬於自己的車京」，保證是一般旅遊書及節目上看不到的，真正深入當地品味人士的東京模樣。

#山本寛齋
此次為了迎接佑群老師的到來，時尚圈重磅級大師好友們一字排開熱烈歡迎，拜訪人物個個大有來頭，包括日本國寶級大師「山本寬齋」，他是史上第一位站上倫敦及巴黎時尚週舞台的亞洲設計師，更是已故歌手David Bowie經典造型的御用大師。

#祐真朋樹
還有佑群老師十多年的老友、日本當今首席天王造型師「祐真朋樹」，除了是木村拓哉、小田切讓、妻夫木聰、中田英壽、香取慎吾等天王指定合作對象，也曾同時身兼《Fashion News Men’s》、《POPEYE》時尚雜誌總編。

#三原康裕
當然也有日本當紅炸子雞，讓港星余文樂在IG上公開跪求限量球鞋，有潮鞋界川久保玲之稱的鬼才設計師「三原康裕」，他也是當代第一位入選倫敦時裝週、備受國際矚目的新銳設計師。

#土井地博
和佑群老師同年出生的老友、日本時尚界大人物「土井地博」，不但是最受歡迎傳奇選物店BEAMS的公關總監，亦堪稱時裝公關圈最帥的臉孔，連續10年獲選日本最具影響力之時尚意見領袖。

#有働幸司
佑群老師日本最文青的老友、年輕人崇拜的時裝品牌Factotum設計師「有働幸司」，去年還被《The Best Jeanist 》選為「全日本最會穿著牛仔褲的男人」，同時與人氣女星菜菜緒一起獲選各自成為男女代表。

#川島幸美
以及佑群老師最美的名媛設計師好友、人氣品牌AULA美女設計師「川島幸美」，她剛剛才與日劇女王石原聰美一同被日本媒體譽為「凍齡美女姊妹花」，私底下也是石原聰美的閨蜜及御用設計師。

本次《# YOU TV》東京特輯「My TOKYO」與佑群老師一起演出的對象可謂大牌雲集，如此大陣仗的名單前所未有，讓大家見識到了佑群老師的人脈之廣，除了一同大聊時尚，更是走訪了不少東京各個角落的私藏景點，從青山、渋谷、代官山到中目黑，精彩內容全都收錄在東京特輯中！

#關於本篇章
東京特輯的第十四章，佑群老師與認識十幾年的老友，日本時尚界指標性人物，傳奇選貨店BEAMS公關總監土井地博，在時尚界打滾多年的兩人，雖已認識十多年，但相較於平時在工作場合上有交集，這次聚首輕鬆許多，相約在南青山時髦的Little Darling Coffee Roasters咖啡烘焙坊，一起喝杯咖啡，聊聊對於時尚、對於工作、對於生活的想法。任職於BEAMS已二十餘年的土井地博，除了與佑群老師互相分享豐厚的產業經驗以及工作上的感想外，對台灣也頗有認識的他，還透露了他對台灣文化的喜愛以及台灣人生活精神、生活方式的嚮往，十分有趣！同是1976年出生的兩人，又同為深耕於時尚界多年的時尚工作者，說著同世代、同領域的語言，自然有聊不完的想法與洞見，這集「My TOKYO」，絕對值得時尚工作者以及對時尚產業有興趣的朋友們細細品味！

#關於YOUTV
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」，代表社群網路世代中，互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監，創造了一系列高質感的創意影片，這次「My TOKYO」東京特輯由新鋭時尚攝影師 Han Studio 掌鏡，精彩內容將一波接著一波帶給粉絲，質感不輸任何時尚節目與旅遊書，絕對值得大家細細品味。

😍同時，看本篇《# YOU TV》還有機會得到總價值近萬元的時尚大禮 — 有「英國手提包女王」封號，連凱特摩絲、凱蒂佩芮、綺拉奈特莉等明星都愛用的創意趣味英倫包包品牌 Lulu Guinness 的魅力款豹紋化妝包，以及台灣專業醫美保養品牌 Dr.Douxi朵璽 的超豐盛明星商品保養組，讓肌膚在換季時也能有最細心的呵護，如此好康的抽獎活動，你還有不參加的理由嗎？💄

☑️【📢看「李佑群的東京時尚特輯第十四章」參加近萬元超級好禮抽獎 📢】活動參加辦法：
1. 請務必先進佑群老師粉絲團首頁👉 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ 將粉絲團設定為「搶先看」(很重要，會確認唷！)
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Little Darling Coffee Roasters
電話：+81 3-6438-9844
地址：1 Chome-12-32 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
網站：http://www.littledarlingcoffeeroasters.com/

#YOUTV #MyTOKYO
#HiroshiDoiji #LittleDarlingCoffeeRoasters
#Style #Fashion #LifeStyle #Travel #Tokyo #TokyoFashionStory #Stylist #FashionDirector #Producer #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群

還有更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd

01:05 美食 台南火燒蝦
3:57 美食 矮仔成蝦仁飯
5:32 台南超人氣玩樂路線
蝦仁飯→安平老街→台江國家公園→大魚的祝福→小卷鍋燒意麵→神農街
10:16 美食 洪氏鮮蝦
台南的無毒養殖魚塭養出的白蝦，鮮甜又好吃，尤其從魚塭捕撈上岸到熟製、包裝、冷凍，絕不超過1.5小時，所以現場吃的就像線撈現煮的一樣!
11:20 海鮮的營養價值

15:48 飯店 夏都城旅安平館
台南親子飯店，佔地兩百坪的親子樂園，採用挑高兩層樓的設計，這可是南台灣室內親子空間最大的飯店
18:20 美食 嘉義東石鮮蚵
21:12 嘉義海景美食樂活遊
東石漁人碼頭→搭船外傘頂洲→高跟鞋教堂→布袋鹽山→好美里３Ｄ彩繪村
22:48 飯店 桃城茶樣子
低調奢華嘉義市區絕美飯店，緊密結合嘉義的茶文化，茶桶、品茶書籍，四周都可見茶的元素，大廳內也藏了不少好拍裝置藝術作品，無邊際遊泳池
26:02 美食 台東成功漁港旗魚
30:14 花東海線夢幻路線
比西里岸部落 ➡佛頂山登高望遠賞海景➡阿美族民俗文化中心 ➡都蘭月光小棧
30:58 花東縱谷絕美路線
花東縱谷→伯朗大道→池上稻穗藝術節→龍田綠色隧道→台東市區
33:03 飯店 台東地景澤行館
外觀新穎且很有設計感，乾淨又有質感的新旅店，飯店整體舒適寬敞！.
34:44 美食 南方澳鯖魚
37:01 宜蘭仙境山水玩樂路線
鯖魚料理→新寮瀑布步道→五結鄉食品觀光工廠→員山蜊埤湖→礁溪
38:10 美食 溪和食品有限公司-溪和觀光工廠
40:54 飯店 大漁日和
隱身在礁溪巷弄之中，環境非常的安靜，日式湯宿
44:50 美食 萬里蟹
47:57北海岸吃螃蟹熱門玩樂路線
野柳→龜吼漁港→情人湖公園→九份老街→十三層遺址→賦歸

#金探號台灣 #金探號漁港 #金探號吃海鮮 #金探號美食
主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145