#drgracieofficial
我的黃標頻道
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大問題小問題先在裡面找一下看看
或者我的臉書直播紀錄(有幾個禮拜的還沒剪)
我盡量每天上一個片段
所以新朋友可以訂閱一下
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#訊息太多小編回覆需要時間
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#請鎖定每週五晚上2130的直播約會
對我來說性愛不是單一的
不是只有醫學 性學 心理學單方面的解讀
而是需要結合身心靈
甚至加上人文的專業、說話的方式、溝通的技巧
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豈是三言兩語或是自稱專家就可解決
我沒有那些稱號也沒有自稱
我說過了我就是許藍方而已
許藍方就是許藍方
所以麻煩盜用的廠商你們行行好
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這樣很不專業耶!
請用專業的醫師 性學專家或博士的名字會更真
免得又有人說我自稱
#我的影片沒有授權給任何人賣東西_除了play&joy
#被盜用還要被說自稱
#都盜用的在講我從來沒講過
#沒事睡得好好的也要被挖醒就是了
G. Hsu
#有事沒事的都去看頻道
#在這邊管人家多閒
#怎麼沒有發現最閒的是你自己
#時間很多膩
#還要花寶貴的時間看不喜歡的人的東西
#有沒有那麼自虐是有沒有事
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,從來愈簡單的東西,往往愈難製作,一條白雪雪的年糕就是如此。 白潔如玉的外表,用料不過是米或糯米,加水加鹽,先磨後蒸再壓成條,便大功告成。原理簡單,花的卻是時間,製作者的手藝更足以決定成敗。 「我小時候在韓國,印象最深刻就是奶奶與媽媽在家裏做年糕。那時候一般家庭都沒有機器,我看着她們坐在小櫈上,磨...
還要花寶貴的時間看不喜歡的人的東西 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
從來愈簡單的東西,往往愈難製作,一條白雪雪的年糕就是如此。
白潔如玉的外表,用料不過是米或糯米,加水加鹽,先磨後蒸再壓成條,便大功告成。原理簡單,花的卻是時間,製作者的手藝更足以決定成敗。
「我小時候在韓國,印象最深刻就是奶奶與媽媽在家裏做年糕。那時候一般家庭都沒有機器,我看着她們坐在小櫈上,磨米、搓粉,再做出年糕。那時候物質不豐裕,過年時才會吃年糕,吃年糕就是我童年時很寶貴的回憶。」漢城美食老闆金邵燮回憶道。
以糯米製作的年糕,對韓國人而言是很重要的食物。早在高麗時代,年糕已是儀禮用品,朝鮮時更是婚禮祭祀宴會必備,甚至還有以年糕為食療的食譜,然後慢慢變成韓國傳統菜式。至今還有些韓國家庭,在新年節慶時皆會自家磨糯米,再手做年糕。
「韓國年糕款式很多,有百多款,不同節慶,不同場合會使用不同年糕。」金邵燮解釋。
不過對香港而言,最熟悉的必定是韓國餐廳的炒年糕及年糕湯。
像漢城美食,售賣近十款年糕菜式,香辣惹味的辣炒年糕,韓國宮廷宴客菜炒牛肉年糕,年糕餃子湯等等。
韓國人對年糕就是有吃不膩的熱愛,甚至還會自家手工製作,金邵燮就是其中一員。「製年糕的機器大,需要空間,所以韓國很少有餐廳會自家製年糕,大多是交由工場以機器大量生產。但我很喜歡吃年糕,想自家製作年糕,不下任何防腐劑,所以接手店子時,把自製年糕的做法傳承下去。」金邵燮解釋。
漢城2001年開業,第一任老闆是個位韓國老婆婆,與女兒女婿一起經營。當時店小,製作年糕全為幫補收入,成品批發給韓國街的韓國雜貨店,還有韓國餐廳如梨花園、新羅寶。2008年金邵燮接手,也將自家製年糕的做法傳承下去。
因為新鮮年糕只能保存四五天,所以每隔兩三天就要製作一次。
米先浸過夜,第二天早上才把糯米放進機器研碎,重複數次才能成幼身米粉,把粉糰隔水蒸熟,再放進機器,擠壓成年糕。「以前在農村,會邊翻動米糰邊用大鎚來搗。現在用機器代替這步驟,年糕會放在機內重複擠壓,才能壓出糯性,還要靠手去感受,用手按粉糰,會反彈才算是成功。」金邵燮說。
製好的年糕煙韌不黐牙,米味十足,滿有手工的味道,超級市場出品自然比下去。坊間好些有要求的韓國料理店都找她入貨。「因為近年餐廳擴充,子女在尖沙咀灣仔開姊妹店,年糕單是供應給自家四間餐廳使用,已很忙碌了,所以就沒再供應給別的餐廳。」金邵燮說。
不過每星期還是會少量製作,供給附近的韓國超級市場售賣,想買來吃的,記得看到放雪櫃內透明包裝的,就是她的出品了。
漢城美食
地址:尖沙咀金巴利道 74至 76號
電話: 2375 5055
營業時間: 12nn-10pm,星期日休息
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