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吃了許多年士林捷運站旁的家常牛肉麵，20個座位的空間，坐下後瞬間覺得時空有點錯亂，左邊是四個年輕的陸觀光客，右邊及後方是整群日本觀光客，觀光的敏感神經好像又被波動了一下。
有趣的是年輕陸客在討論的是怎麼環台以及腳踏車環社子島，昨天租的套房，房東人很好，還說著跟著旅遊書上走，不是真本事，等等要去淡水吃冰。
右邊日客不是傳統中穿的很美，取而代之是齊全的自行車套裝，從簡單的詞猜出他們剛去完陽明山，喝著啤酒，直喊西亞瓦ㄙㄟˋ。
日常生活的觀察是最好的觀光訪視，這些曾經我們以為觀光客喜歡的旅遊型態，比如一定要去士林官邸，一定要吃大冰包小餅等等，已經產生變化，融入我們的生活，越在地才是越國際的玩法，更需要被看見。
推薦店家：牛廚 紅燒牛肉麵（寬麵）
#有人也有這種感覺嗎
#觀光的神經持續跳動
#邊走邊想邊吃邊聽
吃了許多年士林捷運站旁的家常牛肉麵，20個座位的空間，坐下後瞬間覺得時空有點錯亂，左邊是四個年輕的陸觀光客，右邊及後方是整群日本觀光客，觀光的敏感神經好像又被波動了一下。
有趣的是年輕陸客在討論的是怎麼環台以及腳踏車環社子島，昨天租的套房，房東人很好，還說著跟著旅遊書上走，不是真本事，等等要去淡水吃冰。
右邊日客不是傳統中穿的很美，取而代之是齊全的自行車套裝，從簡單的詞猜出他們剛去完陽明山，喝著啤酒，直喊西亞瓦ㄙㄟˋ。
日常生活的觀察是最好的觀光訪視，這些曾經我們以為觀光客喜歡的旅遊型態，比如一定要去士林官邸，一定要吃大冰包小餅等等，已經產生變化，融入我們的生活，越在地才是越國際的玩法，更需要被看見。
推薦店家：牛廚 紅燒牛肉麵（寬麵）
#有人也有這種感覺嗎
#觀光的神經持續跳動
#邊走邊想邊吃邊聽
今年的生日蛋糕：
1. 吳一無二法式甜點：香蕉慕斯蛋糕
2. Gelovery Gift 蒟若妮頂級法式甜點店：奶油戚風蛋糕+乳酪蛋糕
Gelovery Gift的裝潢就像皇宮一樣一走進去差點以為回到英國想要大聲呼喊“cheeeers"，認真大推奶油戚風蛋糕我可以吃掉一百個！！！
昨日切完生日蛋糕錄影完哥哥說原來我們兩個的聲音聽起來真的很像，難怪會有人認錯。
小攝影棚密閉空間內坐在Amaran 200x（主燈）旁邊還是會熱到飆汗誒～～～臉看起來油油的請勿見怪T_T
短短的影片每年都要一起拍一下～不是短視頻是微影片（誤）
請多多訂閱按讚分享開啟小鈴鐺喔～XDD
網站（我一個人寫網誌）：http://hsushengyuan.com
FB：https://www.facebook.com/hsushengyuan2
IG：https://www.instagram.com/hsushengyuan
#sonya7c #20mm #sony
📌
(第一次邊走邊這樣錄影，忘了開防手震，所以有幾個畫面晃到不行請各位見諒)
以前總聽說在國外看醫生很貴、住院很貴、坐救護車就要花一筆
今天終於體驗到什麼叫貴到哭😭
我的智齒屬於平行智齒，也就是躺著的牙齒，時不時就出來頂一下前面的牙齒
我在這兩年大概已經為了這個痛了三、四次有
今天想說反正還有很久才會回台灣，不然趕緊處理一下
不然每次刷牙我都像在吐血
整個過程沒有錄影 但是就一個字“痛“沒別的
但整體來說也恢復的很快 還瘦了一公斤（因為根本沒吃啊）
其實大概是八月底拔的整整拖了一個月哈哈哈哈哈
就是紀錄一下在國外拔牙的過程
Shout out to 台灣健保(真的讚死)
🎶Music by🎵
Naomi - If Love is the Answer - https://thmatc.co/?l=BBBD4EC4
Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=C5B36839
Cassette Tapes - Balance - https://thmatc.co/?l=B166387B
cameron lane - Grayson - https://thmatc.co/?l=5FA488DD
Black Jade - Don't Want It Anymore - https://thmatc.co/?l=B311CA9A
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IG/ ath.81
Mail/ funsuagui@gmail.com
Equip/ SONY RX100M3
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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