#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧!
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同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Pinky Don't Stop,也在其Youtube影片中提到,親愛的大家💜 影片裡提到Solone刷具為人工纖維毛的部分有些是錯誤的,他們家眼刷有些是人工纖維毛混動物毛,有的則是整隻都是動物毛製造的,如果在意的朋友在購買前要注意資訊呦🙏不好意思影片裡太粗心了,我打屁屁! 現在疫情期間宅在家救世界,大家乖乖不要亂跑呦!以下附上時間軸請取用 00:00 in...
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肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加綜合組
Banoffee 達克瓦茲(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
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現在就加入 #美食加的口袋名單,嚐一口讓人傾心的某某法式甜點。
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那不是雪中紅意思 在 Facebook 的精選貼文
雖然平日有散步的習慣,偶而也會做較長距離的單車運動,可是非常消耗體力的 hiking 登山健行,尤其是坡度較陡峭的 trail,對於我來說,其實是一個想到就讓我頭皮發麻的挑戰!
而我家熱血中年陳先生,把這次旅行定調為 hiking之旅(昏),首個高難度的 trail 就選擇幽鶴國家公園(Yoho National Park)非常經典的 Iceline Trail 打頭陣。
這條14公里風景優美的冰緣線登山步道,一路上可以欣賞到冰川覆蓋的山峰、傾瀉的瀑布和崎嶇山景的多重景色!
帶著興奮之心出發。
在穿過好大一段斜坡向上的樹林與廣闊的岩原之後,我們即沿著壯麗的冰緣線前行;而視野的另一端則是從陡峭懸崖流瀉的 Takakkaw 瀑布。
Takakkaw 在克里語中是“壯觀”的意思,這條總高度 373 公尺的粗礦長絹,也是加拿大第二高的瀑布。我們有幸隨著步伐的移動、海拔高度的改變,於攀走的一路上與之有各種不同角度的對望。
在飄著細雪的小冰湖附近,享用我們的簡便午餐時(對的,你沒看錯那是超台的紅豆粉粿),遇見背著大背包剛從山上結束兩夜露營的獨行山友。
他說28年前,初訪這條冰緣線步道時,厚厚的冰線其實是挨著冰湖的,看看這氣候變遷造成的影響,把大自然節節逼退到什麼地步了…
聊及此,我們一同感嘆也讚嘆著山的寬容,然後用大大的微笑,祝福彼此有著美好的一天,來結束這個在山上擦肩的緣分。
繼續往前,穿過冰川消退留下的殘骸,每走一步,景觀就變得更加崎嶇;一些生長在岩石中的小高山植物,也為場景增添了溫暖的色彩。
被巨型岩石和冰的世界包圍一陣子之後,我們到達了Iceline summit 也就是今天的目標;開心留下有圖有真相的瘋狂自拍,便依著來時路下山。
一出登山口,迎接我們的是陽光灑落的野原,而背景是沿著山谷飛流直下的Takakkaw 瀑布,眼前的這一幕,搭配得天衣無縫美到掉渣!(老天爺創造的大自然真的好偉大)
然後駛離停車場不久,又被我們驚喜遇見一群 Elk 麋鹿家族!非常美好的一天,真是太開心了!
分享的是不依照順序放上的沿途隨手拍,全都是我們一步一腳印留下的好風光♥️
#陳太太的隨手拍
#加拿大
#洛磯山脈
#幽鶴國家公園
#icelinetrail
#秋季旅行
#登山健行
#紅豆粉粿
#Day3
那不是雪中紅意思 在 Pinky Don't Stop Youtube 的最佳貼文
親愛的大家💜
影片裡提到Solone刷具為人工纖維毛的部分有些是錯誤的,他們家眼刷有些是人工纖維毛混動物毛,有的則是整隻都是動物毛製造的,如果在意的朋友在購買前要注意資訊呦🙏不好意思影片裡太粗心了,我打屁屁!
現在疫情期間宅在家救世界,大家乖乖不要亂跑呦!以下附上時間軸請取用
00:00 intro
01:38 開始化妝
02:29 Solone遮瑕膏登場然後開始分享樓上惹瘋我的故事
09:43 還在遮瑕然後現在在念管委會
10:49 嘿沒錯我還在處理眼下那坨白白的然後分析新家的缺點
12:45 solone遮瑕膏妝效review
15:03 訂製隨身蜜粉登場
17:09 開始講美國的部分
20:49 蜜粉妝效對照一邊刷具一邊粉撲
21:02 開始畫眉毛然後講蠢事的部分
22:46 眉筆杯具了啦
23:45 ROM&ND眉膠登場
24:21 修容
25:09 腮紅、眼影都用自組彩盤完成
29:54 眼線睫毛膏
31:21 HD系列可麗露緞光唇膏登場!
34:41 打亮
35:01 慢動作
35:18 刷具乾洗神器
36:09 產品心得
IG上收到好多推薦耳塞的私訊,謝謝各位🙏剛好還有位觀眾是聽力選配師,超酷的!詢問之後這兩款她說值得一試,大家可以自行谷歌看哪裡有賣💜
Moldex American Ultra Silent Anti Ear Plugs (這個品牌的耳塞有很多型號建議大家多爬文比較,選擇自己耳朵形狀的!一般常見的是6800 6870 7700)
耳舒適黏土耳塞(這種耳塞比較特別,一定要注意使用方式!使用前一定一定一定要看使用說明書照著用!)
我現在用的耳塞是大創買的,個人覺得不是很舒服,隔音效果也還好!耳塞這種東西蠻看人用的,如果覺得會痛還是什麼的不要勉強自己戴,一定有更適合的別款,然後也要注重清潔跟消毒呦!不管是不是疫情期間,這種會跟身體比較有接觸的產品,就是要乾淨!祝大家跟我都一夜好眠,睡得好人不老,真的拜託老天爺拜託樓上的,讓我好好睡一覺吧!我不想爛臉還有把身體搞壞啊啊啊啊啊啊啊啊啊🙏然後這幾天雖然還是會吵,但是有感受到持續時間沒那麼長了,希望會越來越好💪
最後疫情期間,非必要別外出!外出一定要好好保護自己,維持社交距離口罩護目鏡什麼的都請用起來!然後不要摸臉你再摸我打爆你的手!黃梅調洗手歌唱好唱滿!酒精噴爆需要消毒的東西💪全世界的寶貝們我們一起加油💜
看看可愛的防彈們療癒一下 https://www.youtube.com/watch?v=DbXMjAYSa68
好我說完了!愛你們!下部影片跟大家一起開生日禮物呦😍祝平安健康順心🙏
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爽爽一次看完最愛系列 https://www.youtube.com/watch?v=-hNXPuGHswA&list=PLiv8rCsjeP8MCYctwN4WS1opcM9G5lrps
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那不是雪中紅意思 在 Pinky Don't Stop Youtube 的最讚貼文
YOYOYOYO寶貝們影片很長在此附上時間軸大家請自便💜
只要點藍色的數字他就會跳到你要看的那段!好神奇🤩
0:00 Let's get the party started😆
6:33終於要開始聊月老了!SHARPAY先
8:45 Pinky跟姐夫的月老牽線故事
10:59紅線本身也有故事
12:35講條件很重要
15:03開始畫眼妝惹
19:39 SHARPAY求月老的勵志故事&PINKY感受到的神蹟
22:44 Innisfree山茶花腮紅登場然後又開始聊偏題了
25:16要還願還有安利七王爺靈籤
28:11開始讚嘆國師POWER
33:28 SHARPAY推薦的打亮有夠美&我買了電光火石眼影盤
37:38意外合得來的好友
40:20聊彩妝&求桃花會用掉好運嗎?
46:09再度偏題然後討論晚餐
47:18根根分明又捲翹不用打底就很威的睫毛膏
48:06 SHARPAY被搭訕的故事(有夠好聽!!!)
55:53 PINKY近期最愛打亮
59:48最後還是很失控的兩人
不好意思之前讓大家擔心了~我現在月經大神撤退又回到人間了耶耶耶💪私訊裡面時不時會收到大家敲碗一刀未剪的影片,我覺得跟@夏培培 一起化妝就是最適合這個主題了啊哈哈哈哈哈哈因為我們話很多,一定很難剪!但意外的我在審片時很想動刀啊哈哈哈哈哈哈哈因為真的too much information!!!總之能看完這部片的寶貝一定是真愛,因為這部片有夠長然後我們有夠吵😆謝謝Sharpay來我的頻道玩,我們在她的頻道也有合作呦,只不過我們沒有特別約時間上片所以記得訂閱她的頻道然後小鈴鐺開起來!
Sharpay的頻道 https://www.youtube.com/user/TheSharpaygaga
然後然後!有在關注韓系彩妝的寶貝們,我這次有購入ROMAND的十色眼影盤,明天(禮拜二)晚上九點我會跟Want Megazine的愛麗一起在IG直播開箱💜記得IG發摟起來🙏
愛麗的IG https://www.instagram.com/wantmagazine/
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SuperStay Matte Ink / 210
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我記錯了平常跟他搭配的是CARA BEAUTY的唇釉IDK
colorgram
Thunderbolt Tint Lacquer / 06 Pretty Tok
跟這隻唇釉我喜歡搭配的是Milani的超顯色經典絲滑唇膏
色號Teddy Bare
ROMAND
See-Through Veilighter / 01 Sun Kissed Veil
See-Through Veilighter / 02 Moon Kissed Veil
made by Mitchell
Mini Mitchell Vol. 1 Palette & Pouch
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那不是雪中紅意思 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心
蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式,所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成,濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
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這個短片第一次用一邊做菜,一邊回答問題的形式表達,我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣,雖然我們之間很多也未有見過面,在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了,如果沒有放在影片裏請見諒喔,這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的,如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問,你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流,想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
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* 牛油派皮在製作上,在角落的位置厚度比較難以弄得平均,如利用不同的模具壓平底部和週邊,可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上,如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會,讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料,如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉,今次加上肉桂枝和蘋果同煮,味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料,那便不會影響食感。
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希望大家喜歡這個食譜吧。
份量:直徑22cm烤盤
材料
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蘋果批皮材料
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中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
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蘋果批餡料
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牛油10克
紅蘋果(小)6個
(去皮後淨肉大約600克)
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙,用70毫升水拌勻
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蛋液(掃上批面)材料
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雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙
做法
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批皮
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牛油從冰箱裏取出,待稍為放軟後,切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機,以中速(我家的廚師機最快為五度,這裏用二度)攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後,分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後,分成兩半(批底及批面)用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀,以方便之後成批皮,以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
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麵團冷卻好後,從冰箱取出待略為軟化後,大約30分鐘,取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上,蓋著保鮮膜,用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱,備用。
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另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮,?成一厘米闊的長條型,將麵團條做出辮子,做出網型並裁成模具合適大小,放在牛油紙上,放入冰箱,備用。
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蘋果餡料
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蘋果去皮,切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克,開中火,放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角,不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻,加入蘋果內,煮至沸騰。
關火後盛起,蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內,令蘋果更有香料味。
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組合
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焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發,和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出,分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條,編成格紋。批皮放入模具,蘋果餡倒入批皮內,上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註:如麵團擀開後變軟,可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時,直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼,切件後享用。
Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter
Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs
Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water
Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water
Directions
Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.
Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.
Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music:
“One” by @Sarah Kang Music on artlist.io
“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io
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