關於 那天20年12月09日 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@

同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...

當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.

八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.

我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....

Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334

我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!

越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....

反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.

於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....

因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?

我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...

結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.

決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!

真是欲哭無淚了我~~~

時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...

我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.

於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!

所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....

這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....

反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)

反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...

拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了

基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入：　　　
４00 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
２ 包. Dr. Oetker Gelatine fix　及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多．　反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中

這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.

紀錄一下這個吐司吧.

承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用　一起讀書！　

繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:

麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55

1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)

2. 10% 杜蘭小麥粉

3. 7% 室溫奶油

4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)

5. 40% 啤酒花米麴酵水

6. 2 % 糖

7. 3% 蜂蜜

8. 0.4% 麥芽精

9. 2%鹽

10. 0.6% 鮮酵

處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~

我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...

所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?

沖繩日常 ｜ COVID-19確診心境&紀錄　
　　
⚠️沒想到會打這麼多，文長請注意⚠️
　　
接近兩年的防守終於破功
🦠沒錯！我們確診了🦠（但也快好了）
聽到醫生打來通知確診那剎那，心想TMD怎麼會感染，但我們還是好冷靜，因為以沖繩感染者的人口比例佔世界前幾名來看，現在被傳染也不奇怪，只是覺得好不甘心！
　　
日本的佛心防疫讓疫情持續蔓延，和疫情共存已是眾所皆知的問題，我沒有完全不出門，即使內用我們也都避開人多的地方，口罩戴好、勤消毒！但不群聚、不酒聚、不出沖繩縣外（除了婚禮返台那次）是我們最基本可做到「守護自己守護沖繩」的事，不然多想趁著沒有海外觀光客時到處去日本各地旅遊。
　　
其實我很猶豫要不要公開，很怕被歧視或公審，看到電視上日本藝人感染復原後被採訪，說自己沒做好防疫害了自己也影響別人，我心想感染是自己的錯嗎？開始怨嘆怎麼周遭有些每天喝酒亂跑的人都不會感染⋯但想了想，決定把確診過程公佈，也讓大家知道目前日本沖繩的疫情狀況。
　　
L先生在租車公司上班，2020年中有一段時間在日居民都很害怕疫情，幾乎不太旅遊，所以他也被迫減薪休息，而我的公司因為專做海外觀光客從那時開始就休業到現在，所以基本上都在家工作。到了2021年，開始防疫麻痺，即使沖繩在緊急事態宣言、醫療崩壞之下，旅遊的還是很多，L先生加班狀況也很明顯。L先生上班要接觸來自各縣的客人、同事工讀生也多，雖然這次的感染源不確定是來自哪裡，但很可惜的是，如果大家能夠克制自己的行動、更重視病毒的存在，也許日本疫情就不會這麼嚴重。
　　
L先生還沒打過疫苗，他預約到月底才能打（很難預約），而我在確診前一週正好打完輝瑞疫苗的第一劑，但還是感染了🥲慶幸的是，我們的症狀都還算輕症。而且夫婦感染至少能互相照顧以免發生意外。
　　
【發病與處理過程】
🔹8/09星期一（L先生有進公司）
➰L先生稍有咳嗽現象，體溫正常

🔹8/10星期二（L先生確診）
➰早上碰到L先生手臂覺得很燙，一量38.1度（但精神很好），叫他先不要去上班馬上聯絡公司，接著前往可以驗PCR的診所（疫情期間不是每間醫院都能接受發燒的病患），但那時候我沒有症狀所以忘記也跟著一起驗。
回家後馬上消毒、全程戴口罩，房間分開。晚上醫生電話通知L先生陽性確診。當初💉打疫苗前買的退燒藥、補給品等，在這次派上用場了（苦笑）

🔹8/11星期三
➰L先生反覆發燒、咳嗽、腹痛，我則是開始輕微咳嗽，其實已經覺得有點不妙了（算是發病第一天）
🏥一開始沖繩縣疫情管理中心打來確認身體狀況，接著詢問要自家療養還是飯店療養，但飯店需要候補，而且不確定要等多久，完全沒有送醫診斷的選項，這時期感染只能自保！我們想說症狀還算輕微，所以同意在家療養。對方告知幾隻電話號碼，在緊急時可以打過去求救🆘
🏥保健所打來確認資料及身體狀況，確認L先生與其他人的接觸狀況（結果公司竟然沒有人符合接觸者)，中間提到同居者的我是接觸者，最好去驗PCR，然後叮嚀我要隔離2週。我告知保健所「很多檢驗機構不接受已是接觸者的檢查，而且我開始咳嗽，說不定早已感染」保健所才說會幫我找診所驗PCR。
　　
🔹8/12星期四
➰L先生持續低燒、身體疲倦、背部痛、咳嗽，我差不多跟在他後面出現一樣狀況
🏥換了一個保健所窗口打給我，說會幫我安排檢驗。然後一直跟我說接觸者還是要隔離十四天喔！
❓但這邊我有點疑問，我上網查詢，陽性者從確診或發症起那天開始需自家療養10天，且最後的72小時內症狀必須消失才算解除。（事實上應該沒人管）而接觸者從最後接觸日開始算起隔離14天，照理來說我要等L先生接近復原後算起隔離14天才能解除，而保健所則說從先生確診隔天開始，指示的方式不同，其實蠻有可能造成疫情擴散。
　　
🔹8/13星期五
➰一整天幾乎是發燒⇨吃藥退燒⇨飆汗⇨發冷不斷循環🔄兩人的症狀差不多，狂咳、無力感、背痛、鼻塞等症狀。但還好都有一些食慾，基本的營養、水分、電解質補充很努力進行，因為真的超怕「病情惡化」！
🏥保健所通知找到住家附近醫院可驗PCR了，因為沒車，所以特地找附近走路五分鐘可抵達的醫院。原本他還問我有沒有親人可載我去，我滿頭問號誰要載接觸者❓他後來也知道自己問錯（笑）
　　
🔹8/14星期六
➰一樣反覆發燒退燒、狂咳、喉嚨的痛偏撕裂傷痛、無力感、背痛、鼻塞，有點心悸、腹部脹氣感，然後最擔心的味覺及嗅覺喪失也發生了。（無法吸貓⋯⋯也無法用外送美食慰藉）
雖然是在家靜養，但在家就會有很多事情要做，打掃、洗衣、備餐、整理、消毒⋯⋯每做完一件事後就必須躺回床上休息⋯累
　　
🔹8/15星期日
➰體溫終於來到37度左右，不用再一直吃退燒藥，但身體還是會發熱、咳嗽、疲倦、脹氣，味覺嗅覺依然喪失中🥲
👨🏻‍⚕️醫院打來告知我確診（都這樣沒確診才怪）
🏥L先生發病第七天收到保健所寄來的血氧機（超感激！），血氧含量正常，至少讓我們安心許多。
　　
🔹8/16星期一
➰體溫36.7-37度。請朋友送來的止咳藥順利減緩咳到要死的情況。燒退了，但身體痠痛、疲倦感加上頭痛，幾乎讓我昏睡一整天，無法思考。
　　
今天是感染後第九天，精神很好，情況也穩定，咳嗽還是一樣，不過味覺與嗅覺恢復了20%，很抱歉讓台灣的家人擔心了😔
　　
在沖繩的公司以及周遭一些友人知道我們的情況，很感謝他們都願意協助我們，我們也都給正面的回覆，意識清楚，呼吸正常，請他們不用擔心，但其實內心很不安，加上新聞又會播報病情惡化在家死亡的案例。自家療養該如何做？怎麼觀察自己的症狀？忽然重症化該怎麼辦？和L先生兩人僅能互相詢問狀況，有時候半夜起來上廁所會去隔壁觀察一下是否有正常呼吸。其實覺得很無助心也很累⋯但很幸運慢慢復原了！

統整想說的（讓我發洩一下）
▪️日本感染者越來越多，現在又怪沒有病床、保健所無法提供完善支援，會走到醫療崩潰這一步真的是被他們自己人小看疫情所害的。
▪️ 不幸感染時請自保，目前在沖繩中、輕症者只能靠自己自癒💪🏻輕症10天過後即可解除，沒有嚴格管制很難保證感染者不亂跑，請在日的大家小心。
▪️發病後建議將症狀體溫🌡完整紀錄下來，以便保健所詢問，萬一有變化也能提供參考。
▪️相信打疫苗可以減低重症化的風險，卻很多人以為打完就是無敵。即使感染過還是有可能二度感染，復原後我依然會小心。
▪️自家療養時適時補充營養品，雖然花好多錢，但覺得體力有差。
▪️老實說確診後感到不安又難過，但堅強起來，保持正面心情抵抗病毒很重要！
▪️日本人防疫能不能團結一點（好像來不及了），相關醫療人員真的很辛苦！真的！！！
　　
　　
以上，單純是我在沖繩確診的紀錄
目前已快康復，請大家不用擔心！
有心人士請勿斷章取義，謝謝☺️

明天富士山會不會爆發呢（抖）

這是一個很可怕的預言，來自一個叫做 Tatsuki的日本人。此人非常會做預知夢，夢過日本偶像尾崎豐和戴安娜王妃的死亡，竟然都成真。後來他乾脆把自己每天做過的夢全部記錄下來，在1999年出版了一本漫畫叫做「 私が見た未来」（我所見到的未來），這本漫畫已經絕版，但為什麼會在日本引起轟動，因為漫畫的封面清楚的寫著：2011年3月，東日本會發生可怕的大災難。

1996年做的夢， 1999年漫畫出版， 2011年3月真的發生東日本大地震！

在漫畫裡面也預言2020年4月會發生非常嚴重的傳染病，這個也完全命中，真的非常不可思議。總之他預言過15個夢境，已經有12個實現。

1991年8月20日，作者夢到了一個夢，那就是在某一年的8月20日，富士山會爆發。依照作者每次夢境和現實發生的事情都會有15年的差距來推斷，第一個15年也就是2006年8月20日，那天富士山並沒有爆發，第二個可能的日期就是明天（2021年8月20日），明天如果沒有爆發，就是再加15年。

另外，因為Tatsuki的預知夢太恐怖的準，當年絕版的漫畫現在一本在網路上已經要價¥145,000，吾夫前幾個月本來想上網買二手書，後來看到價錢就軟掉了。

#祈求眾生一切平安
#有人知道這是哪裡嗎

街舞TALK【說直播就直播】ft. Jacky & Yao 『嘻哈島到底有多嘻哈？』
開學囉各位同學們!! 歡呼吧各位家長們!!
本直播節目莫名其妙地也堂堂邁入第40集囉～🎊🥳🎉
在疫情還無法完全清零的現在，街舞人最期待的應該就是解封到來那天的實體派對活動了吧😎✨
要聊到大型實體派對活動、就不能不提今年2021四月份由 @thejointjam 舉辦在北海岸的《嘻關節》嘻哈互動藝術節｜5週年特別企劃：「嘻哈島」啦！
主辦單位超過一年以上的規畫、滿滿的用心準備，相信那兩天有去到現場的朋友應該都感受得到，沒想到台灣居然也可以有這麼大型的戶外嘻哈主題樂園派對～
但應該還是很多人根本搞不懂這活動到底怎麼誕生的？現場到底長什麼模樣？
那麼在活動結束的五個月後，我們就邀請到了主辦單位嘻關節的召集人Jacky @jackyburnz 以及團隊成員的學耀 @hsuehyaoc 兩位來賓、一起來跟大家聊聊「嘻哈島」的過去、當時、以及未來吧
🎤🎫🌞🌴👯‍♂️🏞
2021/09/03(五) PM22:00
老地方elsewhite的Youtube頻道，歡迎有參加到的一起上線回味、沒跟到也可以來了解一下它的明白喔😎✨
#說直播就直播
#嘻哈島
#TheJoint嘻關節

00:00:00 START
00:08:38 0.開場(YG遲到+贊助廠商酒漬+locking廣告)
00:16:12 1.先請兩位先自我介紹一下，也介紹一下「The Joint嘻關節」團隊
00:27:15 插曲1:囂張老師打電話進來問問題，還嘴白爛哥XD
00:29:48 2.跟沒有到現場的朋友介紹一下「嘻哈島」這個企劃吧
00:36:18 3.這次舉辦「嘻哈島」活動前有遇到什麼困難、或是印象深刻的事情嗎?
00:48:15 加入照片集錦輪播
01:24:18 插曲2:囂張老師直接在白爛哥的直播聊天室問直播聲音問題XD
01:20:43 4.承上、活動舉辦的那兩天順利嗎?有沒有什麼意外支線?
01:32:36 5.結束後至今快五個月、有沒有什麼話想說，會不會再有下一屆?
01:49:46 結尾閒聊之支線任務:白爛哥跟jacky老師9/1生日快樂!!!吃蛋糕~
01:50:13 雅鈞提問:從小到大都是開學當天生日的感覺如何?XD

#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

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我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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【撈亂歌詞‎‬】
我只係想你睇曬呢八分鐘，笑下?。此影片綜合‎各路網友(大部份巴絲打)留言而製成，並無針對任何歌手或歌曲。剪接效果純粹娛樂用途，只求博君一笑，唔好太認真。大家唱K可以諗諗佢，識唱嘅一齊唱，隨便翻唱！

歌單(附時間線)：
0:01 張敬軒《找對的人》
0:07 麥浚龍《羅生門》
0:16 7:06 王馨平《生命有價》
0:22 陳慧珊《苦口良藥》
0:26 CHEERS《十年約會》
0:36 0:47 李克勤《告別校園時》
0:39《時興隆》廣告歌
0:51 鄭融《東京百貨》
0:55 泳兒《感應》
1:00 鄭中基《心寒》
1:03 林奕匡《高山低谷》
1:06 馬浚偉《心竅》
1:09 李克勤《飛花》
1:12 張敬軒《遇見神》
1:18 陳奕迅《單車》
1:25 李克勤《球迷奇遇記》
1:31 任賢齊 阿牛《對面的女孩看過來》
1:38 容祖兒《出賣》
1:42《宜室宜居有辦法》片頭音樂
1:48 陳奕迅《演唱會》
1:51 草蜢《失戀》
1:55 楊千嬅《撈月亮的人》
1:59 鄧麗君《漫步人生路》
2:03 C AllStar《80後時代曲》
2:07 鍾嘉欣《動物橫町》
2:09 葉蒨文《秋去秋來》
2:15 楊千嬅《可惜我是水瓶座》
2:20 關楚耀《悲哀代言人》
2:23 容祖兒《天窗》
2:27 小肥《負親》
2:33 劉威煌《不離不棄》
2:40 梁詠琪 《灰姑娘》
2:42 鄭秀文《如何掉眼淚》
2:45 吳業坤《陽光點的歌》
2:49 鄭中基《我真的哭過》
2:52 謝霆鋒《啟示錄》
2:55 鄭伊健《自動勝利Let's Fight》
3:00 杜汶澤《眼睛想旅行》
3:04 鄭敬基 黃寶欣《酒杯敲鋼琴》
3:07 容祖兒《花千樹》
3:15 楊千嬅《少女的祈禱》
3:23 劉德華《如果有一天》
3:27 C AllStar《天梯》
3:30 車婉婉《情的代價》
3:39 Twins《愛情當入樽》
3:44 3:47《明我以德》港大百年主題曲
3:45 3:48 Twins《跅跅步哈姆太郎》
3:51 梅艷芳《IQ博士主題曲》
3:54 環星兒童合唱團《叮噹主題曲》
4:01 劉浩龍《二等天使》
4:05 陳奕迅《十面埋伏》
4:08 4:15 Bon Jovi《It's My Life》
4:11 4:19 譚詠麟 Mr.《Mr Tam》
4:24 胡美儀《情花開》
4:28 黎瑞恩 劉小慧 周影《學生哥》
4:31 容祖兒《連續劇》
4:37 林峯《等你回來》
4:44 吳卓羲《團圓》
4:52 胡鴻鈞《化蝶》
4:57 吳若希《我們都受傷》
5:04 容祖兒《痛愛》
5:10 6:58 7:02 古巨基《愛與誠》
5:14 陳奕迅《陀飛輪》
5:17 陳奕迅《沙龍》
5:21 陳奕迅《超人的主題曲》
5:23 郭富城 《強》
5:28 歐倩怡《問題天天都多》
5:33 5:37 卓依婷《阿里山的姑娘》
5:35 5:39《我是茶壺肥又矮呀》兒歌
5:40 劉浩龍《火花不等人》
5:45 陳柏宇《車匙》
5:48 張學友《妳的名字 我的姓氏》
5:55 陳奕迅《不來也不去》
6:00 麥浚龍《念念不忘》
6:06 6:49 麥浚龍《耿耿於懷》
6:08 陳奕迅《告別娑婆》
6:11 陳奕迅《苦瓜》
6:13 許志安《你的男人》
6:18 古巨基《我自問》
6:21 陳奕迅《每一個明天》
6:26 Twins《你不是好情人》
6:30 鄧穎芝《苦情人》
6:33 陳奕迅《落花流水》
6:37 李克勤《花落誰家》
6:40 吳業坤《百姓》
6:43 蘇永康《那誰》
6:45 林奕匡《一雙手》
7:00 Soler《咀香園廣告歌》
7:03 容祖兒《心淡》
7:07 陳奕迅《明年今日》
7:11 鄭希怡《有心人》
7:15 AGA《問好》
7:19 Beyond《我是憤怒》
7:22 周柏豪《只有一事不成全你》
7:25 衛蘭《就算世界無童話》
7:29 7:32 劉德華《無間道》
7:31 7:34 薛家燕《皆大歡喜時裝版》
7:35 蔣志光《相逢何必曾相識》
7:37 陳奕迅《不死傳說》
7:41 7:48 羅文《激光中》
7:44《榮華臘腸》廣告歌
7:50 鄭俊弘《投降吧》
7:53《夏日熱辣辣》兒歌

串燒歌詞如下：
「地方對　年份錯　都遺憾　被傳聞談論的瘋子挽著手
儘快將憂愁眼睛憂愁面孔憂愁內心拋棄吧
病人捱到茶也變苦苦茶亦變甘
祈求那天　若是大家出現　天色會未變
一天一天的我在期待放學　關心你每處為你看多一點
時日步過亦全不變樣　粉筆似的消失不再遇見
原來我已不需要　憑著幾張彩照　哪怕是雲層上最薄的空氣
世界令我失望　我拼命去生存　如夢初醒　散聚了無牽掛
動人情節留下伏線　細心飾演　難離難捨　想抱緊些
茫茫人生　好像荒野　場場場面偉大　腳腳腳法古怪
人人人浪最high　我左看右看上看下看　原來每個女孩都不簡單
其實　發誓留下隔夜仇未報也好　Da ga da ga da ga da ga da ga da~　Da ga da ga da ga da ga da ga da ga da ga da~
一組擴音的喇叭　合成電子加結他
她偏卻太傲氣　見面也不多說話
下輩子順從回憶牽引走進老地方
小雨點放心灑　早已決心向著前
一飛沖天去　一飛沖天去　熊和熊貓一起去
秋來也秋去　秋風叫人掉眼淚　尤其明知水瓶座最愛是流淚
明知苦得很　能裝不知也算體諒
無法訴說個開心故事回望
縱使眼內全個世界都失去但你甘願拯救
盡情愚弄我吧　欲哭找不到根據
這是陽光點的歌　這是微風點的歌　對著前度大喊怎麼可
今天開始那個都不愛　逐個反擊對方一個二個　我但求全擊破
呵……我酒杯敲鋼琴　遇過很多很多戀人　一朵花跟森林
你未決定哪邊合襯　從來未順利遇上好景降臨　如何能重拾信心
人善天不欺　簡單一個道理　於山頭同盟洪海中發誓
如眼睛可分對或錯　這麼一瞬間　看清楚我麼　藏於心底那真誠
如何地較準　如男兒入樽不必撞板
明我以德　轉圈轉圈哈姆共你　明我以德　轉圈轉圈舒發悶氣
天空朗日也偷笑　豬仔嚟啦　叮噹呀　誰都喜歡你　小貓也自豪
神聖那種容貌就似　來這裡寄信件　It's my life　笑喊憤怒像無形
I ain't gonna live forever　他正是這Mr. Tam　Yeah~
情花開開燦爛　同學亦愛莫能助　情人們一呼一吸
相愛到底結局或同樣　誰和誰惺惺相惜又在比賽
前行什麼的試煉　讓滄海變做桑田　任世間驟變
幻作一對蝴蝶飛舞　在時光深處
請不要消失希望　別來無恙也不枉
若是你也發現　你也喜歡虧待我　一生都將會記得今晚
然後突然今秋　留住溫度　速度　將惡人重罰
無忘慈父那　從前留下句子　問題天天都多
Beli Bala Beli Bala　不驚會跌倒　阿里山的姑娘　肥又矮呀
阿里山的少年　肥又矮呀　人大了只好閉眼　寧願愛平凡
手中緊握車匙　追不到往事　成就這故事　如煙　因給你遞過火
但信一天總會再遇吧　我想聽你說　這算是病吧
逝水韶華遠去的心境　苦過後更加清　抬頭望到我最大方向　
我並未　了解我情人　這日　明天　一世　把她寵愛
痛恨你這情人非好情人　還愛你愛到往下沉
流水很清楚惜花這個責任　天高海闊珍惜不夠
大家都　愛普通　尚在恨　那誰　這世界絕情又刻薄照樣無懼
放滿對你的愛　難怪跟誰也再沒法戀愛　別再做情人
望下山　望下海　不做情人　由這一分鐘開始計起　看地球
明年今日　別要再失眠　還是可能　會為我去安穩
你一句簡單的問好　未去想失聲呼叫
若然肉身遭綁架　為地球每夜放煙花　
明明我已晝夜無間　震震震震震　夢想中的彼岸　登登登登登
無謂令你令你令你令你　人人尋仇赤腳走
此一刻你屬於我　你再也沒法躲　榮華臘腸　家家讚賞　Yeah!
(投降吧我沒有辦法　喝一杯凍檸檬茶)」

重溫上集：
【勁歌金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第一集)：
https://www.youtube.com/watch?v=zMM6nQdKXUs
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1215528725129303/
終極亂mix歌詞大串燒 Medley (5分鐘版)：
https://www.youtube.com/watch?v=LwjPTFbwZ-s

即睇下兩集：
【串燒勁歌】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第三集)：
https://www.youtube.com/watch?v=ScPkwsjrNec
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1521925571156282/
【亂串金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第四集)：
https://www.youtube.com/watch?v=lAU3cviqSok
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1667976556551182/

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原post參考：
[創意台] 舊訊息應該刪走 再沒南瓜車 by 伊卡迪
http://m.hkgolden.com/view.aspx?type=EP&message=6509976
高登討論區 HKGolden
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‬
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