每個人都有幾段無法言喻的情緒,
好幾次都差點向身邊的人說,
「其實我沒有走出過去那些陰霾,
其實我覺得自己有好幾部分都被掏空了,
其實我依舊迷茫,其實我覺得很痛苦。」
可是這些話,
從來都沒有真的被除了自己以外的人聽到,
從來都沒有說過,因為不知道怎麼開口,因為不想讓人覺得自己軟弱。
不喜歡自己像隻脆弱又沒用的小羊。
往回騎時經過那家火鍋店,
想起多次家人在那聚餐的畫面,
愛吃甜食的爺爺拿著冰淇淋開心笑著,
我望著店招牌被斜陽照的暖暖,
卻也明白當時的快樂已經蒸散在鍋物沸騰的霧氣中。
再繼續往前,我刻意繞到會通往奶奶家的路口,
她捲蓬銀白的頭髮立刻浮現眼前,
刈包裡有一塊肥肉,一匙花生粉,一匙酸菜,些許香菜......
微微顫抖的手熟捻地成就一個個令人感到幸福的瞬間,味道出現在腦中的時候,眼裡也泛起一陣酸。
前陣子和朋友聊到過年,
說著說著,突然驚覺,
接下的這個過年,會是第一次爺爺奶奶都不在的年,而在這之後的每一個年,他們都不會在。
剛說完,
就感覺自己的喉嚨哽了特別苦澀的果子,
於是在發現情緒就要潰堤前趕緊轉移話題。
薄暮將大樓的一側映上橘紅色,
腳踏車行進中時有風的吹拂,於是十分涼爽,
但在每個紅燈面前停下時,身體則會立刻感到灼熱的不停冒汗。
那家知名餐廳總算人潮回籠,
而我也總算有這麼一次,
往上看向那亮著燈的陽台,
知道那道牆後有他,心裡便想著,
這樣就好了,這樣就足夠了。
經過了這些年,
你對於自己的成長有欣慰也有無奈,
你已經能夠預知自己可能會看起來太過脆弱的那些徵兆,於是總在就要被看穿前便會逃之夭夭。
所以大家都覺得你變得比從前更勇敢了,
覺得年歲的確能淬煉一個人心的韌度,
而隱藏心緒的技能也是能夠訓練的,
你被那些壓力和那些隱隱作痛的傷,
精進了各種戲法,
明明前一秒還淌著血,下一秒就結了痂,
「我沒事啊,都好了,都好了」
你就這麼說著。
夕陽離開後,黑夜就要來了。
同時也有809部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看 疫情當前相信大家都悶壞了,很想趕快出門放風到處走走,這次就跟著彥均和子余到台南爽吃...
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那家火鍋 在 Facebook 的最佳解答
其實昨天剛分享完心靈雞湯⋯⋯
然後小籠包馬上給我一個大挑戰🤣
#鬧脾氣的孩子
又哭又鬧⋯⋯
他說他想要吃火鍋,我說我們去火鍋店買食材回來自己煮!
:「我不要附近這一家火鍋店!」
我說那這樣只能點外送回來,他又不要!堅持要去很遠很遠的地方親自買食材回來煮⋯⋯
有點欠揍⋯⋯
因為附近這家火鍋店蛤蠣很少⋯⋯
他想要很多很多蛤蠣!
所以⋯⋯孩子就是各種鬧⭕️無誤⭕️
就是一樣給他兩個選擇:
1.去買附近那家火鍋店
2.叫外送(生食自煮),幫他多點一份蛤蠣
沒有其他選擇~
滴了七七四十九顆眼淚後妥協!
選了第2個選項 #有沒有那麼愛蛤蠣
#小籠包日常
—
自己再加碼放了六隻 #卡馬龍白晶蝦 進去煮!
媽媽就是那種就算孩子再鬧,還是忍不住想要對他好的生物!
最後洗完澡,小籠包幫我吸地板❤️❤️❤️
—
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跟團上如果有任何問題都歡迎私訊給我唷❤️~
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#為了下次旅行先做好自身防疫
#等疫情過了後再起身出發旅行
台南麻豆超級好吃的隱藏版碗粿!比梅嶺還要好吃的梅子雞火鍋!超酷懷舊的七福神老電影院!
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疫情當前相信大家都悶壞了,很想趕快出門放風到處走走,這次就跟著彥均和子余到台南爽吃爽住!針對疫情替旅客量身打造的全新旅遊模式,在飯店裡爽吃爽住,飯店裡的休閒空間和娛樂設施可以說是一應俱全,讓你待在飯店一整天完全不會無聊!除了飯店,這次還要帶大家去吃超澎派,一點都不輸的個人小火鍋!以及老闆像是在做善事的清涼消暑八寶冰,最後還有隱身在豪宅區巷弄內的情調質感餐酒館,等不及了嗎?那就記得跟著《食尚玩家2天1夜go》嗨翻台南!
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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那家火鍋 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最讚貼文
【今天吃泰式海鮮麵】
好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。
我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包辛拉麵的麵條(調理包不放)還有豆皮,將所有食材都煮熟就能吃囉:)加豆皮是我個人喜好,不正宗做法,給大家參考。
煮泰式海鮮鍋使用這個星期正在開團中的韓國Lacena麥飯石烤盤,不只可以烤肉、也可以煮小火鍋,還能炒菜,凹型設計讓烤盤具有更多使用可能。更多詳細圖文介紹、食譜影片請看我的網頁 https://reurl.cc/zWgdDV
這個鍋子適用IH爐、直火、加熱板、電磁爐、電陶爐,當然也可以放在卡式爐上,在戶外使用,露營、家裡廚房使用都非常方便喔:)
✅ 本料理影片使用韓國Lacena34公分麥飯石不沾烤盤,團購資訊如下:
團購期間:至2021/09/12
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