白貓project居然7周年了!!
周年PV參與了一點點
重點是有山下清吾總導演(薄明の翼)跟超強新人邱家和、陳昇孟參與,演出也是台灣人!
(他的資訊放在留言處,請追爆他)
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Foody吃貨,也在其Youtube影片中提到,老妹這次隻身來到台南國華街 除了每次都大排長龍的邱家小捲米粉、蜷尾家和炸雞洋行外 還有蝦米好吃的嗎~~ 本集目標是蒐集各大好吃的芋頭美食 想不到除了好吃 台南老闆給的份量各各都很佛啊(覺得溫馨 不過最重要的還是....ㄏ ㄏ ㄏ 讓我們看下去(❍ᴥ❍ʋ) ⚠️威士忌鬆餅含有酒精成分 未成年請勿飲酒...
邱家和 在 Jenny Silk 蓁妮絲寢飾家居館 Facebook 的最佳貼文
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4👉 關上門
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8👉 徐雙兒(嘟嘟麻)
9👉 玉王冊
10👉 Katharine Shyu
11👉 謝宇傑
12👉 楊惠菊(旺來麻麻)
13👉 Yi Chiu
14👉 許勻爾
15👉 林媃欣
16👉 謝夢婷
17👉 魏小笨
18👉 許苾勻
19👉 As Hin
20👉 Ys Ma
21👉 羅婉瑄
22👉 花露水
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24👉 鄭汝
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27👉 廖瀅瑩
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29👉 宋乙傑
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31👉 許妙伃
32👉 陳旻
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35👉 阮葦苓
36👉 張涵涵
37👉 溫錦雲
38👉 郁瑋
39👉 蘇靜子
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80👉 橘子
81👉 Yuanyi Chen
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86👉 呂靜靜
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90👉 鄭倖禎
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92👉 陳玟瑄
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97👉 黃佩佩
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99👉 鐘淑甄
100👉 謝盛堯
101👉 李佩佩
102👉 RuRu Dai
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104👉 藍銘璋
105👉 林健華
106👉 Joanna
107👉 文鳳
108👉 FIora Chang
109👉 謝小君
110👉 陳慧珊
111👉 許綺綺
112👉 陳比比
113👉 莫愛玩
114👉 蔡佩玲
115👉 林小喵
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117👉 趙雪芳
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119👉 陳英凰
120👉 Alex Ja
121👉 蔡佳芸
122👉 簡冠華
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125👉 Wang Si Han
126👉 黃海蒂
127👉 黃宇薇
128👉 吳嗶嗶
129👉 劉姍
130👉 葉恩伶
131👉 Happy Joyce
132👉 陳宥瑜
133👉 窩似虎斑法鬥胖胖
134👉 Yu Ting Hung
135👉 Wen Ying Wang
136👉 Jeng Yu Chiou
137👉 Mi Re Do(粉圓麻麻)
138👉 沈涵
139👉Hong Yixuan
140👉 邱家和
141👉 鄭閎峻
142👉 Yen-ni Tsai
143👉 邱裕裕
144👉 威岳陳
145👉 邱駿
146👉王羚羚
147👉 陳喬登
148👉馮寶
149👉 郁純
150👉 陳彥佐
151👉 王宋淇
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154👉 蔡靜儀
155👉 江綺綺
156👉 陳桂花
157👉 我就叫霖霖
158👉 Blacky Chang
159👉 Xin Xlang
160👉 吳欣怡
161👉 Mia Chu
162👉 林雅嬋
163👉 吳思羽
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195👉 彭上軒
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198👉 陳韋如
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201👉 Lucia Lee
202👉 愛樂樂
203👉 Nikki Wang (胖虎麻麻)
204👉 張鱉鱉
205👉 Liu Pei Cen
206👉 許瀞勻
207👉 林阿緯
208👉 許時睿
✅以上是1號到208號🥳🥳🥳 如果有把誰的名字還是英文名打錯的,那一定是我看到眼睛以脫窗🙈🙈🙈🙈🙈🙈請見諒😉😉😉
邱家和 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
老妹這次隻身來到台南國華街
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還有蝦米好吃的嗎~~
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想不到除了好吃
台南老闆給的份量各各都很佛啊(覺得溫馨
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#台南美食#國華街#芋頭
邱家和 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的最佳解答
#韓國人在台灣 #市場美食 #美食吃吃燦
亞小姐對不起!
我不是故意不留給你吃的...
只是...😱😱😱
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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邱家和 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播