電台錄音日
開心巧遇弟弟們🥰🥰
剛出爐的廣播金鐘獎
「生活風格獎」~”原味廚戀”的型男主廚全陸~因為他將部落食材有趣的融入我們的生活成為桌上佳餚!
又巧遇陳永龍 當然要恭喜他們野火樂集 Wild Fire Music製作的
「神遊」電音吟唱專輯 剛剛榮獲全球金球獎世界音樂首獎
https://www.facebook.com/312504452125973/posts/4594014877308221/?d=n 
來賓掌聲鼓勵鼓勵👏👏👏🙌🏻🙌🏻🥰🥰!
(特別要掌聲鼓勵野火大家長熊姐熊儒賢👏👏,當然還有型男帥弟DJ林柏聞在這張專輯擔任主要編曲製作、還有才華洋溢的阿美大帥哥Suana Emuy Cilangasay 蘇瓦那也擔任一首編曲~不小心發現這一張專輯的編曲都是型男帥哥🥰🥰😜😜) 
真的太開心!與有榮焉!
更開心昨天的來賓是一個非常有故事性的音樂人~錢威良Will!他的編曲產量嚇人 ,不同的風格卻首首精彩!還組成了一個融合中東音樂及爵士音樂的樂團Bazaar,製作兩張別具風味的專輯 ,其中第二張專輯「波斯驛站」在29屆金曲獎大放異彩 !入圍演奏類最佳製作、最佳專輯、最佳作曲人,不單單在音樂製作上出色,而且還旅遊了40幾個國家,撰寫許多人文關懷的故事遊記,will 希望要在40歲以前走遍100個國家,用旅遊寫下音樂,用音樂分享世界!
好精彩的兩集節目,我跟will都覺得應該要多聊幾集才可以暢快呀😜😜🙏🙏
今天的弟弟們怎麼都那麼優秀啦!🥰🥰😜👏👏👏👏👏
人文旅遊音樂人錢威良 Will的訪問播出時間10/15、10/16
晚上八點「哈娜麥莎微醺時刻」
Alian96.3 原住民族廣播電台
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,#光聆廚房 #特色鐵板餐 #親子友善餐廳 位於光明商圈的「光聆廚房」隱身於巷弄裡,但是餐點誠意十足!配菜每天都不一樣,還貼心的附上當季水果或是甜地瓜當作點心。小小的店家,是老闆娘一磚一瓦親手打理出來,她靦腆的笑說創業維艱,能自己來的就盡量自己來做。 店內提供自助式的麥茶和當日主廚例湯,這個湯雖然...
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台中的查馬克咖啡,緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak,用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊,主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯,不同於過去訪問居住當地的人,而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作,又藉由哪些方式與家鄉連結,從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月,訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥,同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧,創下台中地區唱最長久,價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變,駐唱的場子逐年變少,商家為了減低營運成本,近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人,加上年輕時,林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作,廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗,他說:「雖然勞動活總是力竭,但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草,踏進室內空間的短短路程,就像部落博物館,木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品,透明的玻璃罐中,盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾,用工整的字寫下辨認的標籤,彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念,一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800~1300公尺原生種的泰武鄉咖啡,用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理,若企業團體包場,還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說:「一大早要去採買食材,開店時是服務生,客人來要當進退得宜的餐廳老闆,無菜單料理都是我親手製作,廚師一當完,還要是現場點歌直接開唱的歌手,根本是開雜貨店!」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材,百分之八十都出自屏東,固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜:萬安檸檬混蜂蜜,用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品:自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥:排灣族的主食之一山芋頭,揉成淡紫色的球體,滾著花生粒,沾黑糖,最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜:豪華的頭目餐,石板上擺滿豐盛的部落食材:月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等,每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒,一路受人滴水之恩,林文明大哥湧泉相報,靠著歌喉掙到名利的他,早期定時捐贈饅頭與棉被,幫助孩子溫飽;也會帶部落小旅行,幫助在地的孩子擁有更多文化刺激,成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他,幫助族人在艱難時刻,都有音樂幫助自己舒坦過關,疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語,莫忘根源,共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組,卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30,無菜單料理採預約制
部落食材 在 Facebook 的精選貼文
那晚,我們走進了一座原始小森林
在後山美麗的夜色下,品味莉莉姐的私房無菜單料理
達瓦娜原味餐廳 https://tenjo.tw/dawana/
說到我對台東的熱愛,一年沒去個3、5次,可是會犯起思鄉病的
要深度認識一個地方,最快的方式就是坐上餐桌,透過料理和味蕾,吃盡部落精華
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莉莉姐選用魯凱族達魯瑪克部落食材,端出一桌滿是驚喜美食
燒紅石頭悶熟的石頭火鍋,我最喜歡的獵人餐包「阿粨」,搭配荖葉等各式野菜做成道地料理,連甜點小米酒糟洛神乳酪蛋糕都叫人驚艷無比
下次來台東旅遊,想要品嘗好吃又特別的原住民料理,推薦你來趟達瓦娜原味餐廳
時間更充裕的人,也能參加一日遊遊程,更深度認識達魯瑪克部落!
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Dawana達瓦娜家園
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部落食材 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
#光聆廚房 #特色鐵板餐 #親子友善餐廳
位於光明商圈的「光聆廚房」隱身於巷弄裡,但是餐點誠意十足!配菜每天都不一樣,還貼心的附上當季水果或是甜地瓜當作點心。小小的店家,是老闆娘一磚一瓦親手打理出來,她靦腆的笑說創業維艱,能自己來的就盡量自己來做。
店內提供自助式的麥茶和當日主廚例湯,這個湯雖然是免費,但是一點都不馬虎,可以吃到竹筍片的爽脆清甜。「特色鐵板餐」主菜份量大!還有搭配可口的家常菜,覺得吃得好飽足!
「泰雅族馬告風味鍋」裡有大量的尖石山生產的野生馬告,帶著檸檬清香的山胡椒─馬告,是台灣特有香料風味,帶著胡椒與薑的一抹香氣,用來燉煮火鍋料理,不但提味去腥,滋味更是獨特!是泰雅族女生坐月子的營養食材喔!「光聆廚房」結合夫妻名子,兩人親力親為,熱誠接待顧客,讓人宛如有回家一般的溫暖可愛餐廳。
光聆廚房
地址:302新竹縣竹北市文義街221號
電話:036-570107
粉絲團: https://www.facebook.com/GuangLing221/
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