【進擊的台灣】走出喪女之痛與疫情 名廚郭主義的人生味
在新北市板橋區有間道地的川菜餐廳,裡頭有個鼎鼎大名的廚師,他是以美食料理節目聞名的名廚郭主義,本來生意做得有聲有色,沒想到去年底遭逢喪女之痛,現在又面臨疫情考驗,餐廳無法正常營運,生意慘跌九成,為了求生路,改做外帶招牌菜及便當為主,還研發外帶麻辣鴨血加減賺,加上自製的麻辣香腸及辣椒醬,努力在疫情中拚出活路。
採訪記者 許容嘉 范可欣
春野新派川菜
地址: 220新北市板橋區文化路一段188巷36號
時間: 10:00–14:00 17:00–21:00
電話: 02 2257 1331
#進擊的台灣 #美食 #郭主義 #板橋 #川菜 #麻辣香腸 #麻辣鴨血 #辣椒醬 #椒汁白肉 #嗆鍋魚 #圍爐 #外帶便當
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在新北市板橋區有間道地的川菜餐廳,裡頭有個鼎鼎大名的廚師,他是以美食料理節目聞名的名廚郭主義,本來生意做得有聲有色,沒想到去年底遭逢喪女之痛,現在又面臨疫情考驗,餐廳無法正常營運,生意慘跌九成,為了求生路,改做外帶招牌菜及便當為主,還研發外帶麻辣鴨血加減賺,加上自製的麻辣香腸及辣椒醬,努力在疫情中拚出活路。
採訪記者 許容嘉 范可欣
春野新派川菜
地址: 220新北市板橋區文化路一段188巷36號
時間: 10:00–14:00 17:00–21:00
電話: 02 2257 1331
#進擊的台灣 #美食 #郭主義 #板橋 #川菜 #麻辣香腸 #麻辣鴨血 #辣椒醬 #椒汁白肉 #嗆鍋魚 #圍爐 #外帶便當
郭主義 外帶 在 我眼睛所看見的世界 Facebook 的最佳解答
郭主義麻辣鍋,是我吃過最~~不用擔心辣到屁股不要不要的溫和麻辣鍋。
麻香大於辣的麻辣鍋,可以自己調整辣度,不吃辣的也能吃得很開心。
郭主義的肉品部分,都是挑選品質很好的肉類,包含了澳洲純血和牛、匈牙利綿羊豬...都很美味。
鍋底沒吃完可以外帶,也可以另外買回家自己煮火鍋,最近我跟朋友愛上的麻辣鍋,不吃辣不吃牛的完全不怕踩雷!
http://susu8824.pixnet.net/blog/post/117248792
【店家資訊】
郭主義麻辣鍋 民生店
地址:台北市民生東路二段10號
電話:02-25641266
營業時間:17:00~02:00
#郭主義 #麻辣鍋 #鴛鴦鍋 #古錐師 #台北美食 #火鍋推薦 #麻辣鍋推薦
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郭主義 外帶 在 [請益] 雙北麻辣鍋外帶- 看板Food 的推薦與評價
1.想找的餐飲類別
麻辣鍋
2.用餐地區
雙北,偏好台北市
3.每人預算
NT 300~500/人,7人
4.用餐時段
2/28
6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
藍公館、夫妻肺片、辛殿
7.特殊需求
被主管凹請吃麻辣鍋
麻辣鍋店家多數是用餐後打包外帶,但因身邊親友不愛吃辣,找不到人合吃
想直接去店裡買外帶的鍋底+推薦配料進公司煮
同事們是麻辣鍋愛好者,有名的鼎王、老四川、太和殿、這一鍋、海底撈、詹記、寧記
齊味、天外天、馥臨等全都吃過,想找沒吃過的店家嚐試
目前眾人心頭好是太和殿,偏好麻中帶辣風味,較不喜歡太油的重慶式鍋底
如果有味道和太和殿相似但沒有直接外帶鍋底的店家也可以推薦,我再想辦法揪人
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.20.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488004408.A.7A3.html
※ 編輯: easle (111.241.20.70), 02/25/2017 14:35:11
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