雲林有個究好豬,高雄有個鄧師傅,一起聯合做出了,肉好味美的好吃午餐!
開團時間:8/5-8/11
➡️ https://bit.ly/2UNMKoP
雲林的究好豬,從育種、飼糧到餐桌,全程嚴謹管控,師法日式標準,低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送,相信動物過得好、土地照顧好,人的生活也會更好。他們家的豬肉現在真的是非常受到好評價! 很多超市也可以買得到特別標榜究好豬的豬肉。
可是不會特別不會做菜的話,有好豬肉還是沒能有美食啊!
所以,高雄鄧師傅幫你做好啦!
高雄鄧師傅功夫菜,就有八家分店,有不同的特色與料理(高雄人知道吧!)。除此之外,他們也設置了中央廚房,生產滷豬腳、滷蹄膀等最知名的人氣料理,方便全台各地的朋友一起品嚐一下鄧師傅的滷肉配方。
是說,一樣是滷豬腳,我還真的沒吃過不同店有一樣味道的,感覺大家都有自己的秘訣,我媽煮的也不同也好好吃啊!
這次開團雖然只開了三項料理,不過其中波本煙燻烤肋排真的夭壽好吃!
他用的就是究好豬的肋排,用美式老灣區香料跟金賓波本威士忌調的醬汁,經過煙燻出風味之後,真的超~好~吃~毫無~腥味~夭壽推~肉又超嫩的!食用推薦是說要用火烤(就是烤肉啦),但是我用氣炸鍋真的就可以搞定了,中途翻面一下就搞定,很簡單!
筍乾蹄膀是他們得獎的伴手禮,我覺得筍乾還真的是那種酸筍味道(但吃起酸啦)比較明顯的古早味,醬味比較少(不像我媽滷豬腳就是滿滿醬油香這樣)我已經很久沒吃到這款口味了,個人覺得也還不錯。
花生豬腳湯是建議女生買,好好喝喔~保證不油膩,而且有人幫忙煲湯這件事情真的是很令我這種廚藝一般般,三腳貓只能用氣炸鍋熱東西的人,深深感謝。
好了介紹完畢,哈哈,這三道我都蠻推薦的,果然好食材加上好功夫就會有好菜!!
開團時間:8/5-8/11
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,會計師出身的姜若男(Sandy),曾任職上市公司財務總監,是財經雜誌訪問常客。做了會計師十多年,七年前卻放棄高薪厚職毅然轉行,在上環開了一間海鮮餐廳「Table」賣淨化海鮮,之後再開燒味店,是香港少見的女性燒味師傅及老闆。外人大多不明白為何她要走入廚房,甚至連Sandy媽媽當初亦因此嬲足大半年,才慢...
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鄧師傅分店 在 Facebook 的最佳貼文
<關於2021年港澳米芝蓮的我見>
「今年因疫情影響,二星與三星的變動不大,因此焦點大多落在米其林一星的餐廳。最受矚目的又以是萬豪金殿的鄧師傅為最。鄧師傅是本地六星級酒店中菜廳主廚中最年輕的一位,他師承麗斯卡爾頓酒店(Ritz Carlton)米其林二星中菜廳的大廚劉秉雷師傅,因此在傳統手法外並有創新概念,很多時候以大膽的手法處理傳統食材,例如煎花膠、將瀨尿蝦去殼再以椒鹽方式烹調,效果絕佳之餘也令人耳目一新。
另外還有新進榜的一星The Araki,由名廚荒木水都弘親自坐鎮,先前在倫敦及東京的分店都曾拿下過三星,因此都是原本期望極高的熱門餐廳,但結果卻只有一星,和不少人的看法有點落差。至於大班樓及夜上海都是回復以往的一星水準,沒有太大驚喜,反而是Ando的Chef Augistine首次拿星,十分值得恭喜。KC也認為,相較以往,今年榜單由於疫情緣故,不少餐廳的營運處處受到限制,在澳門而言也是如此,因此榜單較無大變動。」
足本訪問:
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好多親朋好友都愛的療癒乾燒蹄膀,秘製風味、入口即化軟綿,整個香氣在嘴裡爆開來,白飯扒上好幾口,不走南部死甜風味,鹹香風味、搭配特色小菜,爽口開胃不油膩唷~
鄧師傅分店 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
會計師出身的姜若男(Sandy),曾任職上市公司財務總監,是財經雜誌訪問常客。做了會計師十多年,七年前卻放棄高薪厚職毅然轉行,在上環開了一間海鮮餐廳「Table」賣淨化海鮮,之後再開燒味店,是香港少見的女性燒味師傅及老闆。外人大多不明白為何她要走入廚房,甚至連Sandy媽媽當初亦因此嬲足大半年,才慢慢接受。
Sandy怎樣形容她媽媽?「她絕對是虎媽,她對我們三兄妹很嚴厲,所以我們自小讀名校,要學琴棋書畫。我成績比較好,三兄妹中算打得最少。她是典型母親,希望仔女做醫生、律師、工程師……後來我做會計,都算是做了一個『師』,達到她期望。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210507/ABMVYHUDHRFVRJ7FL2EAFU574E/
影片:
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鄧師傅分店 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
在日本有超過900間分店的連鎖大型超市「業務ーパー」登陸香港,選址大埔廣福道,官方稱正式開業日期為5月7日(星期五),不過原來現時已在試業階段,此品牌在日本的分店,以定價便宜及倉庫型超市作賣點,讓顧客在極寬敞的環境下,選購平靚正產品。不過超市未正式開業,已有不少網友指超市裏面有產品不是日本貨,更有YouTuber拍片指超市賣假貨。大埔「業務スーパー」是香港代理取得日本授權而開的分店,香港代理只能使用「業務スーパー」的名稱,日本總部亦有提供部份產品給香港店售賣,不屬日本店直營。難怪超市有部份貨品是來自歐洲、甚至中國都有。
業務スーパー
地址:大埔廣福道105號
營業時間:星期一至日 9am-9pm
足本訪問: https://bit.ly/3enJyHp
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鄧師傅分店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
周師傅主要製作洋服,即男士西裝。說不說不,卻又把零碎的小故事娓娓道出。一九六六年,香港做衫十分著名,大量遊客或水兵都特地來港做衣服。當時只有十來歲的他,就傻傻的入行了。當學徒即是做打雜,那種辛酸他仍歷歷在目:「瞓作板底,即係枱底啊!一起身成身都係木蝨,我哋叫做坦克車。」學徒的最大願望,就是有「替死鬼」,即新學徒的出現。周師傅笑言學師時,只能趁其他師父走開時,打開布料偷看。覺得學不到技術的他,未滿三年師就決心出來自立門戶:「做做下就掂㗎啦!」
Derby Suit and Tailoring
地址:中環威靈頓街62號地下
電話:2975 0668
營業時間:早上11時至晚上9時
足本訪問: https://bit.ly/3aagmQL
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感謝國內外媒體一致推薦【鄧師傅】乾燒豬腳與冰糖雪梨燉銀耳! ... 中正店 夢時代店. 其餘分店正等待恢復送電中,恢復後將再行公告,若有造成不便,敬請見諒 . ... <看更多>