被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後／
前陣子，收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請，昨天傍晚，一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊（啊！比我大了8個月），今年生日，因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚，主題環繞在80和90年代，窩在家哪都不去已一段時間，線上看到前輩們各抒己見，覺得好熱鬧，好歡樂，也聽到許多精彩故事。
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前幾天，就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒，裡頭除了有紀念價值的創刊號，還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項，由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力（這次共有十個台灣品牌奪獎，恭喜！），還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」（這個之後再來另外分享）
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萎靡多日後，我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上，大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall，話題有軟有硬，但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款， #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨，其中前兩款為本次得獎之作，草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力，在味道上都有讓人驚喜之處，拿天南地北的食材對撞，產生和諧的對比度，是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡，嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒，不是百香果籽，卻是特別調製的黑胡椒粒，帶點辣香，帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計，我感覺是相同邏輯，帶點檸檬清香的馬告，恰好結合了鳳梨果泥的酸，但甜膩度稍微高些，風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜，外撒的可可粉也帶點微苦，草莓果泥卻是甜得畫龍點睛，酸甜苦辣全在一口之中，是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三，山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風，但山葵依附的卻不是生魚片，只是巧克力化掉的瞬間，那濃郁和綿密，真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調，鹽之花的特殊鹹甘氣，拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩，但真的覺得，自己還是幸福的。
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邁向下一個40，6/25的線上發佈會，天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題，已經開放報名。線上可以預先看到他以＜#學會孤獨和自己在一起＞為題，分享疫情時代如何好好自處，我已經看完，非常推薦。（連結在留言框）
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另外，如果想參加這場線上茶會的朋友，6/30還有一場，報名相關資訊，連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
酉鬼啤酒ptt 在 [心得] 中秋露營烤肉趴7款啤酒分享(下) - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
拖了好久才寫的烤肉下篇來啦！
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1. 蜂蜜檸檬Saison / 9.7% / 蜂蜜啤 / 水果啤 / 苦味啤
酒 廠：酉鬼啤酒
氣 泡：1
甜 度：1
酸 度：2
苦 度：3
香 度：3
起初以為是瓶酸甜可人的蜂蜜檸檬酒
結果口感出乎意料竟是甜度很低而苦韻感十足
喝入口有檸檬的酸，而尾韻帶著薄荷味
這麼酸的口感
烤肉時當然要搭配烤棉花糖來配啊
如果你是想喝甜甜妹酒
千萬建議記得要跳過這瓶就是了...
哪裡買：啤酒市集，請洽酉鬼啤酒
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2. 就是要新鮮 / 9.0% / IPA / 苦味啤
酒 廠：吉姆老爹
氣 泡：3
甜 度：2
酸 度：2
苦 度：2
香 度：2
是瓶雙倍IPA，有著香濃的啤酒花香
除了加重的風味和還有更濃的酒精濃度
9%的濃度讓現場的酒桶們都很滿意
氣泡蠻多的很細緻，碳酸感十足刺激味蕾
不需多說的熱帶水果香氣
尾韻是乾淨苦味作結
搭配新鮮的烤生蠔
生蠔開蓋後撒上蒜末蔥花辣椒
生蠔的鮮甜和這款甘苦的酒搭配剛好
哪裡買：啤酒市集，請洽吉姆老爹
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3. 啤酒頭 秋分 / 6.0% / 水果啤
酒 廠：啤酒頭釀造
氣 泡：1
甜 度：2
酸 度：2
苦 度：1
香 度：3
聞起來和喝起來都帶有點味
是柚子皮入酒、有淡淡柚子清香
也有帶點柚子皮的苦
氣泡不多但碳酸感刺激
很清爽適合爽朗秋日的一款酒
哪裡買：啤酒市集，請洽啤酒頭釀造
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4. 熱虎旺旺來鳳梨酒 / 3.7% / 水果啤 / 甜味啤
酒 廠：臺虎精釀
氣 泡：2
甜 度：3
酸 度：2
苦 度：1
香 度：3
是臺虎和微熱山丘合作的鳳梨啤酒
用台灣土鳳梨發酵+紅甘蔗汁調和
喝起來真的有鳳梨酥的香氣
整體就是鳳梨的酸香甜
喝到最後留下來的是清爽感
也不會過於甜膩
哪裡買：7-11就能買到！
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5. 青梅竹馬 / 5.0% / 水果啤 / 酸味啤
酒 廠：臺虎精釀
氣 泡：3
甜 度：2
酸 度：3
苦 度：1
香 度：2
這一系列吸睛的復古包裝
放在超商架上都很好辨識！
這罐喝起來就像小時候的梅子綠味道
酸甜帶點鹹味，梅子香，啤酒香
酒感不濃，手搖加點氣泡感
哪裡買：超商就能買到唷！
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6. 甘芭爹地 / 5.0% / 水果啤 / 甜味啤 / 酸味啤
酒 廠：臺虎精釀
氣 泡：2
甜 度：3
酸 度：4
苦 度：1
香 度：3
口感正是梅子鹹酸和甘草的味道
非常台式和濃濃在地味
不禁讓人聯想像是在逛台灣夜市
路上經過水果攤，肯定要點個甘草拔辣
而且一定要加梅粉！
哪裡買：超商就能買到
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7. 解放盛夏小黃瓜古斯 / 3.5% / 水果啤 / 酸味啤
酒 廠：不朽精釀
氣 泡：2
甜 度：2
酸 度：3
苦 度：1
香 度：3
屬於酸啤一種的古斯
夏天涼物小黃瓜入酒
配上酸啤加倍清爽
小黃瓜的味道很明顯但不強烈
酸爽酒體、帶點鹹口
像是用檸檬糖醃漬小黃瓜再加點鹽的感覺
很解渴適合熱天沁涼一下
哪裡買：啤酒市集，請洽不朽精釀
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已經發了許久的上篇在這：
https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1663689863.A.721.html
上、下兩篇總共13瓶啤酒推薦給大家～
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小OLの辦公室女子啤酒日誌
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歡迎大家推薦我好喝的啤酒
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