Pavillon Rouge du Chateau Margaux,雖然不是同級中價格最高的,但在五大二軍裡的知名度卻是最大的。
二軍酒對以混釀工藝著稱的波爾多來說,尤其關鍵,網路上有很多文章會說,二軍的葡萄大多來自剛種植不久的年輕樹藤,由於品質較差,因此無法加入一軍的混釀當中。
但真正驅使二軍誕生的原因是,是為了同時顧好「面子」跟「裡子」。
有優秀的品質,才能賣的貴一些;有足夠的產量,才能賺的多一點。
對技藝精良的酒莊來說,想釀出頂級葡萄酒並不困難,難的是如何找到這個問題最佳解。
舉例來說,為了釀100分的酒,只能作出5,000瓶,但犧牲一點複雜度,選擇混釀94分的酒,就能作出100,000瓶,身為酒莊的首席釀酒師,以及背後的金主爸爸,你會怎麼選擇呢?
二軍的出現,等於幫釀酒師多加了一個變量,讓原本難解的數學題變得容易起來。
現在,釀酒師可以選擇釀50,000瓶98分的一軍+50,000瓶89分的二軍,不僅保證了一軍的品質,也透過二軍的銷售確保了銷售的數量,金主爸爸在背後才會笑呵呵而不是很火。
所以,某種程度上來說,五大二軍的CP值絕對是遠遠低於其他酒莊同價位的一軍酒。
但要說喝二軍酒的都是盤子?我是不認同...
畢竟這就像你請結衣用麥可筆,在你荷葉邊的T-Shirt上簽個名,充滿了老婆的愛,身價自然尊爵不凡。
更何況五大的基礎體質還是很好的,基本都有列級酒莊的基礎水準!
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#VINOTYype #Sensitive
#France #Bordeaux #Medoc #Margaux #五大酒莊
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅This is Tina,也在其Youtube影片中提到,眼看著夏天都要結束了,這個Vlog終於剪完了!😅 - 八月中旬,我們來了一次四天三夜的Kelowna短途游。雖然那幾天的天空被山火的煙霾所覆蓋,但是卻絲毫沒有影響我們的旅途計劃,玩得超開心😁還有很多精彩瞬間都沒來得及錄下來實屬遺憾呀💕💕 - 第一天:早上出發,驅車四小時來到了位於 penticton...
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曾經的波爾多最強-Haut-Brion
Robert Parker曾說,在他年輕的時候,最喜歡的是Lafite,但隨著年齡增長,他心中最喜愛的波爾多,則是Haut-Brion。
4個世紀前,波爾多公認的No.1,不是大家第一個想到的Lafite,而是Chatau Haut-Brion!當時Pontac家族幾乎是波爾多葡萄酒的代名詞,Chateau Haut-Brion更是第一個以酒莊為名,登陸倫敦的的瓶裝葡萄酒!
當時的人們,對Haut-Brion的景仰,有如滔滔江水般綿延不絕。
因此,即便酒莊位於波爾多南端市郊的Grave,1855年Medoc列級酒莊分級中,還是破例將他加入名單當中,與其他三間酒莊並列當時的一級酒莊!
這次喝的雖然是二軍,但隱約能感受到本體的實力。
由於風土與其他四間酒莊完全不同,香氣經常展現出更多深邃帶有個性的的櫻桃與黑加倫果香,有著更明顯的土壤與煙燻香料的香氣,酒體有著相對明顯的肉感。
或許不是這晚心中最喜愛的,但肯定是印象最深刻的一支。
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#France #Bordeaux #Grave
Château Haut-Brion
@chateauhautbrion_
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突如其來的盲飲測試-五大酒莊 vs 曾經的中級酒莊之首
受限於目前英國市內最多只能6人聚會,一開始我們只打算開五大二軍.
然而少了比較的基準值,大家喝過一輪後有點找不到,
好加在,我之前就料到會有這樣的事情發生,於是拿出事先準備好的三支2008年左岸。
此時剛好遇到快遞,於是請友人開一下 2008 Château Ormes de Pez,我先下樓領了一下包裹。
沒想到,領完包裹回到樓上後,友人們(😎)一臉不懷好意的看著我(🤓)
😎:「你猜猜看我們最後開的是哪一支?」
🤓:「挖靠你們不是開我說的那支嗎?」
🤓:「而且只有三支我猜錯不就弱爆了!」
拿過酒杯,稍微搖晃了一下...
🤓:「恩...香氣...怎麼...有點厲害」
抿了一口
🤓:「恩...適飲期巔峰,整體表現有點完美。」
🤓:「但不夠整體粗曠稍微溫柔一點」
🤓:「應該不是Château Calon-Ségur」
😎:「恩哼~~~」
這次更用心地喝了一口...
🤓:「架構有點像Château Léoville-Poyferré」
🤓:「不過單寧的質地似乎不夠強烈」
😎:「唉唷~~~」
🤓:「香氣中有股淡淡的乾稻草香與荳蔻」
🤓:「整體表現完美,說是列級莊好像也沒錯」
正在猶豫的時候,突然想起高中數學老師的遵遵教誨,如果考試時遇到猶豫不決的題目,那就相信直覺選腦中最初的答案......
🤓:「應該還是 Château Ormes de Pez」
😎:「正確答案!」
Château Ormes de Pez 位於當年中級酒莊中的頂點,一直是我最喜歡的波爾多左岸酒莊,品質一向優秀穩定,因此一直是我比較波爾多左岸葡萄酒的基準。
由於實在太喜歡,之前拜訪波爾多的時候,還特別安排在酒莊城堡內住了一晚。
雖然現在的釀造工作早已轉移到Chateau Lynch Bages的釀酒室中,但能夠在最心愛的酒莊住上一晚,還是十分幸福!
#酒哥說說酒
#明年是否要安排一下重遊波爾多呢
#VINOType #Sensitive
#France #Bordeaux #SaintEstephe
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眼看著夏天都要結束了,這個Vlog終於剪完了!😅
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八月中旬,我們來了一次四天三夜的Kelowna短途游。雖然那幾天的天空被山火的煙霾所覆蓋,但是卻絲毫沒有影響我們的旅途計劃,玩得超開心😁還有很多精彩瞬間都沒來得及錄下來實屬遺憾呀💕💕
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第一天:早上出發,驅車四小時來到了位於 penticton 的 lazy river。清澈的河流,足足有四英里,和朋友說說笑笑著,兩三個小時一晃就過了。結束以後,去kelowna的市中心吃了一頓晚餐,第一天就這麼悠閒愉快的結束啦。
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第二天:早晨在 kelowna的市中心發現了一個小甜品店 karat chocolate and pastry boutique, 滿滿 ins 風的小店,甜品和咖啡也是意外的我驚喜。🥰🥰 當然,這天的重點是乘船遊玩 okanagan lake 🚤 我們是提前租的小遊艇,從12pm - 4:00pm。本來覺得時間會不會太長,結果完全不夠玩!不過需要注意的是,在玩小橡皮艇的時候 (遊艇後面拖的 Tube ) 一定要注意安全,提醒開船的人注意速度,否則摔下去的時候真的很容易受傷哦🤕️
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第三天:哈哈,這天便是整天的酒莊游啦。🥂 總共去了這幾家酒莊,
1. Cedar Creek
2. EX-Nihilo
3.Arrow Leaf
最後去了Summerhill 吃了一頓美味的晚餐💕💕
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第四天:回家!
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總結:這次旅行安排得非常愜意,既好玩又不累。慢慢悠悠,吃吃喝喝就過去了。疫情期間,雖然不能出遠門,但這樣短途的旅行也不遜色呀😁😁明年夏天,再來!
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酒哥說說 在 Fred吃上癮 Youtube 的最佳解答
我是一個簡單的男人,有肉我就會按讚。
但是大家都說我做菜的方法太複雜,我只能說你們不懂我。
身為料理一哥,今天就來教大家如何一鍋料理。
只要通通往裡面塞,保證肉汁滿出來。
什麼?看完也想學?
5/9母親節前留言說說看如果得到黑小萬,你想要做什麼料理給家人吃?
隨機抽一台黑小萬送給你。
(感謝飛利浦乾爹贊助母親節禮物『黑小萬』一台)
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