/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本週的餐飲週報是2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 特輯,Liz 邀請到她的好朋友飲食作家盧怡安,一起來談談今年的頒獎典禮榜單有甚麼亮點?台灣有哪些餐廳上榜?疫情、投票機制變化與是不是大幅度造成排名變動?首次公布的50-100名榜單亞洲50最佳餐廳公布「亞洲之粹」(#EssenceofAsia)用意又是甚麼呢?
● 台北 晶華酒店 #晶華軒 行政主廚 #鄔海明 的訪談第3集,終於到他來台灣工作這段了!從粵菜食材處理、烹調方法、調味特色說起,到他現在帶領團隊、中菜怎麼與時俱進?以及對於米其林評鑑的看法是如何?名廚的定義是甚麼等等問題,鄔師傅也有深刻的見解。
|飲食活動|
● 於3月18日甫發行食譜書「akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚 #平塚牧人(Makito Hiratsuka)將與亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars) Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人吳盈憲(Nick Wu)聯手,於4月11日在台北吧沐 Bar Mood 以套餐形式,為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程,本次菜單將提供4道甜點,包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點,以及3杯雞尾酒,僅有兩個場次,限量35席。
|新菜單|
● Wildwood Live Fire Cuisine 推出各色新菜,原木燒烤運用尼斯沙拉、無花果沙拉,透過適炙烤讓食材漫溢燻香。甜點則注入台灣味,起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙;另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪,洋溢台義混血的溫柔甜蜜。即日起至 #4月20日,午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排,即招待 #酥脆中卷 乙份。
● 台北晶華酒店配合節令,首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜,即日起至4月30日於三樓晶華軒推出 #鴨同鵝講,主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚,以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃,以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘。
● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 即日起推出多款尊寵媽咪的餐飲及住房活動,宴會廳於 #5月9日母親節 中午舉辦 #寵愛媽咪五星盛宴,以樂團表演搭配廚藝團隊的精心美饌,集結各品牌主題市集,準備手作贈花及抽獎活動。若想在家聚餐,也有 #真的愛妳 外帶團圓套餐。另由新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕。若想讓媽媽徹底放鬆身心,亦可選擇 #玫瑰馨意 住房專案,入住再贈愛馬仕沐浴禮盒。
● 三二行館 Villa 32主廚陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理,堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32+等級白蘆筍,3.2公分粗,直徑最大、吃來最多汁。今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣雲林本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁,有絕對的優勢;但雲林的氣候溫差較大,長出的白蘆筍風味相對濃郁,外型較為細長、甜度表現也相當好,想同時品嘗就趁現在這個季節。
酒店蛋糕排名 在 Girl Secret Facebook 的最佳貼文
【#GS_Foodie】不少酒店或餐廳推出了浪漫的下午茶,就算單身都可約閨蜜一起感受浪漫的氣氛。
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酒店蛋糕排名 在 Facebook 的最佳解答
準備好過節了嗎?
謝謝 @lexus_taiwan 邀約體驗
聯名下午茶teatime ☕️
不出國也可以感受到滿滿的度假氛圍
對面的女孩太可愛😘
原以為穿上浴衣
就化身冷靜優雅小姐姐👘
但是看到如藝術品般的甜點
🥰還是難掩內心激動(少女魂又噴發了⋯)
日本米其林甜點藝術家平塚牧人的六款創作
每顆都有自己的魅力和故事
🔅期間限定套組2020/01/31前🔅
只有在晶華酒店上庭酒廊才有的獨家喔
🌈身在這麼幸福的地方
感受著過節的氣氛🥂
真心非常的榮幸🙏
所以我也有認真幫大家試吃🙌
以下是我自己的排名:
🍰口味 no.1 酒釀起司蛋糕
🍮特色 no.1 毛豆布丁
🍵個人偏愛 no.1 古都抹茶
💋造型 no.1 Chou Chou (是法文親愛的,
偷偷說這也是公關姐姐最愛的一款)
風味獨特的美味都裝進珠寶盒裡了
而且每一款都有巧思和驚喜😘
是很值得👩❤️👩帶媽媽來當一天公主🧝🏻♀️的行程呢
喜愛法式甜點的朋友歡迎加入預訂名單
(我們全部都吃光光了⋯😝)聽說
❣️每日限量10組喔📯
特別值得一提的是
🧧LEXUS車主還可以憑車鑰匙🗝
攜伴體驗免費的浴衣活動
用心的安排就是要讓🎎VIP留下最特別的回憶
🎏謝謝當天協助我們穿浴衣的日本姑娘
喜歡這樣的儀式感
投注情感💌
簡單的小日子也可以過得不簡單
#LEXUS
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#LEXUS聯名午茶
#法式甜點
Lexus
📷 @kay820one