《普立茲建築空間裡的豪飲還是好飲?》
你們覺得空間環境會影響品飲威士忌的感覺嗎?以下或許是個有趣的例子......
好兒在各式各樣的空間講過品酒會,比如說柑仔店(詳見之前酒專挖寶文章)的小角落、米其林餐廳的豪華大餐前或數千公尺高空的星宇航空飛機上🤣。但我從沒在世界最高建築榮譽—普立茲建築獎建築師的空間中帶過品酒會!更讓我意外的是,它不是任何大城市精華區裡的一棟豪宅, 而是座落在彰化山中的一座高爾夫球場~台豐高爾夫球場。
先說說我對建築的感受~
當計程車一開進球場的瞬間,迎接我的是一整面的清水模外牆,極簡的線條結合偌大開窗面的入口,一度懷疑自己來到的地方不是球場,而是在日本某處的美術館或博物館。
走進室內,第一個吸引我目光的不是室內設計,而是窗外一片球場綠景!當下體驗到的是,這棟建築的最大特色不是在炫耀自己是個多偉大的建築,而是讓自己成為自然的配角,使人在這空間中通透地感受到自然的舒適與自在,原來好的建築,是要能與周圍的環境相融合啊!
這樣的環境自然也影響喝酒的心情與氛圍,整場喝的量也不少,但卻是在一個平和又愉悅的氛圍下進行,如此的氣氛對我而言的確是少見,誰說喝酒的場子非得熱鬧又狂野呢🤣
每場品酒會開始前,我一定會試酒,因為我相信酒的表情會隨著環境濕度溫度而有所不同,而當天的禮砲也很有趣,以往在21年、21年調和麥芽、23年台灣限定版的酒單裡,23年總是會脫穎而出,但是當天綠瓶的21年調和麥芽卻十分搶眼,許多客人十分驚艷!那天它展現100% 各個單一麥芽酒廠融合的多層次,但尾韻卻格外柔和!👍
我們常為了餐廳菜色選酒,但是不是也有為了環境選酒的可能性呢⋯⋯⋯⋯🧐
By the way,那天的菜色很不賴!(如圖)
#皇家禮炮
#Royalsalute
#台豐球場
#最後有金蓬萊亂入🤣
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酒條通皇家禮炮 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【砰!放禮炮囉!】
禮炮最多放21響,但是最近卻得到一瓶皇家禮炮21+2,作為王子(王鵬的兒子)即將誕生的禮物。
砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!
調和式威士忌含有穀物威士忌,相對於麥芽威士忌來說,通常不需長期桶陳培養,就能展現成熟風味。超過18年的桶陳培養,就會被視為老酒。而如果老酒仍能展現輕巧明亮的架構,風味不被桶味主導,是非常難能可貴的。
這款皇家禮炮23年調和式蘇格蘭威士忌,是一款非常成功的老酒,就算從專業品評的角度,挑剔地專注尋找老威士忌潛在的風味缺失,卻一項也找不到。
這款酒的獨到之處,在於細緻輕巧的架構,一喝,立刻就能辨別。與同集團的Chivas Regal(起瓦士)相較之下,皇家禮炮多了含蓄的辛香層次與更鮮明的立體感。當然,跟同集團的Ballantine’s(百齡罈)比較,風格差異就更大了。
或許可以說,皇家禮炮是啤酒中的科隆、葡萄酒中的瑪歌,適合細膩的味蕾、經歷豐富的品味家,譬如王鵬(及其一家人)。
【延伸閱讀】〈調和式威士忌生產商的用桶策略〉
(節錄自王鵬《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》,第430頁)
某些生產商同時擁有穀物與麥芽蒸餾廠,橡木桶在集團內以特定方式流通。不同形態威士忌熟成所需時間不同,廠商對於不同新舊程度與活力的木桶運用偏好與優先次第也不一樣。這些用桶策略細節,便成為廠牌品質風格的決定要素之一。
有些廠牌傾向把較有活力、首次裝酒的橡木桶,優先保留給麥芽烈酒,因為可以賦予較多風味物質,並加速理化作用。當橡木桶的活性轉弱,才用來培養穀物烈酒,就算延長桶陳也不至於過度萃取。某些年數超過20年的穀物威士忌,依然能夠表現出豐沛而明亮的新鮮果味,通常就是使用舊桶培養的結果。
有些廠牌反其道而行,較新的橡木桶優先培養穀物烈酒,之後才轉給麥芽烈酒使用。如此可以得到桶味較多的穀物威士忌,以及相對不受桶味過分干擾的麥芽威士忌,保留各麥芽蒸餾廠多樣化而鮮明的個性。這樣的用桶與循環策略,形同替集團所屬的麥芽蒸餾廠,準備符合需求的舊桶。
穀物威士忌相對不耐長期桶陳,通常使用活性極佳的木桶培養超過6年,便有可能開始老化,失去年輕明亮的果味,桶味與澀感逐漸居於主導。低年數調和式威士忌,通常仰賴明亮芬芳的穀物基酒撐起架構,並藉此平衡、淡化年輕麥芽基酒的稜角與粗獷線條;高年數調和式威士忌,由於麥芽基酒通常足夠圓熟,而年數稍高的穀物威士忌通常開始走下坡,因此麥芽基酒配方比例可能相對提高。
#王子駕到
#皇家禮炮
#21響
#砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰
#補放兩響
#砰砰
#調和式威士忌
#蘇格蘭威士忌
#保樂力加
#理性飲酒諸事大吉
#保證快樂活力加倍
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【砰!放禮炮囉!】
禮炮最多放21響,但是最近卻得到一瓶皇家禮炮21+2,作為王子(王鵬的兒子)即將誕生的禮物。
砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!砰!
調和式威士忌含有穀物威士忌,相對於麥芽威士忌來說,通常不需長期桶陳培養,就能展現成熟風味。超過18年的桶陳培養,就會被視為老酒。而如果老酒仍能展現輕巧明亮的架構,風味不被桶味主導,是非常難能可貴的。
這款皇家禮炮23年調和式蘇格蘭威士忌,是一款非常成功的老酒,就算從專業品評的角度,挑剔地專注尋找老威士忌潛在的風味缺失,卻一項也找不到。
這款酒的獨到之處,在於細緻輕巧的架構,一喝,立刻就能辨別。與同集團的Chivas Regal(起瓦士)相較之下,皇家禮炮多了含蓄的辛香層次與更鮮明的立體感。當然,跟同集團的Ballantine’s(百齡罈)比較,風格差異就更大了。
或許可以說,皇家禮炮是啤酒中的科隆、葡萄酒中的瑪歌,適合細膩的味蕾、經歷豐富的品味家,譬如王鵬(及其一家人)。
【延伸閱讀】〈調和式威士忌生產商的用桶策略〉
(節錄自王鵬《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》,第430頁)
某些生產商同時擁有穀物與麥芽蒸餾廠,橡木桶在集團內以特定方式流通。不同形態威士忌熟成所需時間不同,廠商對於不同新舊程度與活力的木桶運用偏好與優先次第也不一樣。這些用桶策略細節,便成為廠牌品質風格的決定要素之一。
有些廠牌傾向把較有活力、首次裝酒的橡木桶,優先保留給麥芽烈酒,因為可以賦予較多風味物質,並加速理化作用。當橡木桶的活性轉弱,才用來培養穀物烈酒,就算延長桶陳也不至於過度萃取。某些年數超過20年的穀物威士忌,依然能夠表現出豐沛而明亮的新鮮果味,通常就是使用舊桶培養的結果。
有些廠牌反其道而行,較新的橡木桶優先培養穀物烈酒,之後才轉給麥芽烈酒使用。如此可以得到桶味較多的穀物威士忌,以及相對不受桶味過分干擾的麥芽威士忌,保留各麥芽蒸餾廠多樣化而鮮明的個性。這樣的用桶與循環策略,形同替集團所屬的麥芽蒸餾廠,準備符合需求的舊桶。
穀物威士忌相對不耐長期桶陳,通常使用活性極佳的木桶培養超過6年,便有可能開始老化,失去年輕明亮的果味,桶味與澀感逐漸居於主導。低年數調和式威士忌,通常仰賴明亮芬芳的穀物基酒撐起架構,並藉此平衡、淡化年輕麥芽基酒的稜角與粗獷線條;高年數調和式威士忌,由於麥芽基酒通常足夠圓熟,而年數稍高的穀物威士忌通常開始走下坡,因此麥芽基酒配方比例可能相對提高。
#王子駕到
#皇家禮炮
#21響
#砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰
#補放兩響
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#調和式威士忌
#蘇格蘭威士忌
#保樂力加
#理性飲酒諸事大吉
#保證快樂活力加倍
酒條通皇家禮炮 在 #請益想送爸爸酒 - 品酒板 | Dcard 的推薦與評價
... 嘴巴會很常唸想喝皇家禮炮,但我有印象以來沒看到在家裡出現過- 爸爸,威士忌. ... 皇家禮砲23年跟你預算差不多,可以去酒條通的網站看看. ... <看更多>
酒條通皇家禮炮 在 [討論] 新禮炮怎麼這麼熱門- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題
在酒專上班
第一次看到有酒可以一天內連三漲的
只差沒漲停板了
而且瓶子還是陶瓷的還會揮發
根本沒辦法久放
只是和藝術家聯名的
有酒版的大家買了這組嗎?
都是多少的價格入手的呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.208.163 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1638204915.A.A08.html
買來要麻先喝再裝其他禮炮進去
而且錢又不是進我口袋 YA也沒用
※ 編輯: c753968412 (49.159.208.163 臺灣), 11/30/2021 11:08:49
保樂力佳請聯絡我 叭叭
不過聽說玫瑰會有第二版
馬球也是
純屬猜測 不負任何責任
※ 編輯: c753968412 (1.172.230.152 臺灣), 12/01/2021 17:03:05
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