來介紹一款cp值頗高的超級小資氣泡酒--『WOLF BLASS BILYARA SPARKLING BRUT』
這是一個美麗的邂逅,話說上週連兩場由我主辦的「波爾多Château Bel-Air Quinsac 垂直品飲」中出現了一款神秘的迎賓酒「禾富酒莊碧亞拉氣泡酒」~~。
當初會選用這款氣泡是有故事的,或許是一種偶然,也說不定是命中的必然,就在上個月初「禾富金色流水派對」中,當我們正喝著開場的碧亞拉氣泡酒,然後我接到了「酒江村」太順店的負責人打電話給我問我說迎賓酒有沒有什麼推薦的?然後我們討論了幾個品項後他忽然問我:「你有喝過碧亞拉氣泡酒嗎?」(當時我手上正端著一杯),然後我回他說:「???」酒江村:「就禾富的碧亞拉氣泡酒啊?」,然後我默默的拿起杯子又喝了一口再回他說:「有啊~我正在喝~~~」然後就定下了迎賓酒使用這款。
碧亞拉氣泡酒帶著較成熟的水果風味,或許是熱帶水果與柑橘,但我覺得有更多的是蘋果與白色堅核水果的風味,並沒有太過的清脆酸度,反而顯的均衡可口,不過我當時並不知道他的售價,只是單純覺得好喝,用來當開場很ok,後來看到售價單後確實有嚇一跳,真的很超級小資的價格,仔細一回想後我今年似乎已經品飲過四~五次這款氣泡酒了,從禾富發表會一路試過來,碧亞拉氣泡酒既可以當配角的迎賓酒,好喝又不會搶了主角酒的風采,也可以轉身一變為主角,來個氣泡+美食饗宴,這似乎是暨『DB FAMILY SELECTION SPARKLING BRUT NV』後又一款讓我覺得cp值非常高的澳洲氣泡酒。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#酒江村 #WOLFBLASS #禾富 #碧亞拉氣泡酒 #BILYARA
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連續兩天的「Château Bel-Air Quinsac」垂直品飲結束了,台中跟台北兩場的模式其實不太一樣,我更喜歡純品酒會模式,讓我能傳達更多我想傳達的感想,不過還是要感謝台北、台中兩地酒友們的力挺,同時也感謝為湊齊這次活動酒款的「 酒江村 Whistream Town & 太順店」的大力相助,因為有你們的相挺,讓我能越來越茁壯與強大!
話說在波爾多「Bel-Air」指的是美麗的空氣,或許中文用「好山好水」來翻譯會更合適一些,但是「Bel-Air」同時也是一個菜市場名字,因為在波爾多中機乎每一個子產區都能找出一間以上叫「Château Bel-Air」的,但很奇怪的是,只要是掛這個名字的酒款我目前沒喝過難喝的。
而我們這次的主角「Château Bel-Air Quinsac」則是位於兩海之間的 Quinsac 村,同時也是位於「Premieres Cotes de Bordeaux」與「Castillon Cotes de Bordeaux」產區,不過因為這間酒莊不產甜白酒或貴腐酒,所以「Premieres Cotes de Bordeaux」直接跳過,但他們卻生產了在兩海之間佔不到1%產區的100% Semillon,而且還是干型白酒,或許是釀造時有混入一些貴腐葡萄,還是很年輕的 Château Bel-air, White 2017 已經有了一些微微的蜂蜜與熱帶水果果干風味,相信在5~10年後他的風味鐵定會讓一堆人吃驚。
而這次品飲了15、16、17、18四個年份六款酒中,我跟大家一起探討各年份的優缺點,雖說大家都說15、16是大年份,但15年則在採收時遇到斷斷續續的雨水捍擾,16則是總體都很優的一年,17較冷,而且還有霜凍、暴雨與冰雹的搗亂,不過收成期的天候確很ok,18則是先壞後好,連續大雨使得有機農受到挑戰,很多不得不用波爾多液來確保他們當年的收成,但再這之後一路的好天氣使得18的葡萄有更集中的風味。
這次品飲後不少人對17、18年份是很有好感的,甚至比15年還要多人喜歡,當然16年我們用的是高階款「Grand Vin de Château Bel-Air Quinsac 2016」似乎不用比較大部份的人都喜歡,不過其實「Château Bel-Air Quinsac」在2014年釀酒設備更換後,或許15年只是釀酒師尚在掌握泥水溫控發酵槽而已,而17、18已經練手過幾年,所以反而表現的更出色?不管是如何,我仍覺得波爾多年份是重要,但釀酒師則佔了更多的比例。
ps.感謝「 #老虎喝紅酒 (愛姐)」協助台北、台中兩場活動,也再次感謝「酒江村」的鼎力相助,還有「布朗尼咖啡餐廳」與「生 葡萄酒&清酒 專賣」提供良好的場地;沒想到迎賓酒「禾富酒莊碧亞拉氣泡酒」也大受歡迎!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#酒江村 #ChâteauBelAir #Castillon #Bordeaux
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「酒江村太順店」開幕式照片--補上傳遺漏照片😍😍
酒江村 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
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絕不失敗的經典紅燒牛肉麵|一鍋到底超簡單
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒牛肉_____________ 500g
﹒洋蔥_____________ 2顆
﹒番茄_____________ 2顆
﹒青蔥_____________ 2根
﹒八角_____________ 2顆
﹒米酒_____________ 50ml
﹒醬油_____________ 50ml
﹒豆瓣醬___________ 3大匙
﹒香油_____________ 1小匙
﹒冰糖_____________ 1大匙
﹒水_______________ 400ml
﹒家常麵___________ 適量
﹒青江菜___________ 適量
▣ 作法
1. 牛肉炒香後加入調味料炒香
2. 再加入其他配料
3. 加⽔開啟⾼壓壓⼒鍋模式
4. 燉煮25分鐘後洩壓就完成了
5. 將青菜跟⾯燙熟後組合好就可以完成了!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Crockpot的萬用壓力鍋👉 https://myfeel.design/MX8l3
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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神戸という響き✨なんだか上品になった気分。笑
神戸駅周辺には観光地となる景色の良いハーバーランドやショッピングが出来るモザイクがありますが、JR神戸駅から徒歩2分程の場所に女性も入りやすい立ち飲み屋が😚
神戸中央市場から仕入れる鮮魚は新鮮そのもの❗️店名どおりZUTTOいたいようなお店です😌
《今回伺った店舗》
「立呑 ZUTTO」
078-341-3990
兵庫県神戸市中央区相生町2-2-8 新神戸ビル東館 1F
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28053205/
👨 男性同士で入りやすい度→5(5が満点)
👦男性一人で入りやすい度→5(5が満点)
👩女性同士で入りやすい度→5(5が満点)
👧女性一人で入りやすい度→4(5が満点)
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大阪市北区大深町3番1号
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よしっ!地元寝屋川紹介がてらイケてるラーメン屋紹介すっか🍺【歴史を刻め】
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◉明石八の焼肉店が江坂に〜❗️
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シークワーサーつけ麺❣️これはやみつきになる😚夏にツルッと食べておくべき一品です🍜
《今回伺った店舗》
「ラーメン荘 歴史を刻め 寝屋川」
大阪府寝屋川市八坂町30-11
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27114151/
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👩女性同士で入りやすい度→5(5が満点)
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「ひとくち餃子専門店|小さなかわいいヤツ」
https://kawaii-gyoza.com/
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