「思念變成海,在窗外進不來。」彷彿行左入花海
裡面既仙境一樣 · 高級日式居酒屋「花木日本料理」。
佔地寬敞,環繞四周都插滿櫻花、木器傢俬,
將花、木兩字靈活咁表現到出黎。餐廳更設有
獨立包廂,夠哂舒適寧靜,方便客人無論係生意
應酬定係一班人圍威喂都絕對適合。刺身吧師傅
就係正餐廳正中間,睇住幾個師傅夠哂氣派既台型,
俘虜唔少少女心呀!👇
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📌花木 · 梅二人前 - $1288
♦先付 -
▪ 酒盜芝士
▪ 鮟鱇魚肝
▪ 日本澤蟹
▫ 先黎一個三食日式前菜,軟綿濃滑既北海道
芝士粒配上鹹鮮既魚腩邊膜,惹味感簡直一絕;
魚肝經蒸發水份後,質感幼嫩,味道甘醇,
入口有種油潤感亦無魚腥味,唔錯;再黎就係用上
日本軟殼蟹仔新鮮即炸,入口一啖過,爽脆鮮甜,
口感一流。
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♦沙律 -
▪ 黃菊菠菜油揚沙律
▫ 用上菠菜配搭炸腐皮同黃菊既組合,幾有新鮮感。
拌埋芝麻醬一齊食,層次豐富,食落味道帶清甜為主,
幾好食。
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♦刺身 -
▪ 平政魚
▪ 中拖羅
▪ 牡丹蝦
▪ 深海池魚薄切
▫ 刺身質素頗高,中拖羅厚切肥美,色澤亮麗帶粉嫩,
魚油入口即融,咬落無筋,相當好味;鰤魚色澤透紅,
肉質軟腍,入口柔軟甘甜;牡丹蝦比我想像中最有驚喜,
肉質爽彈結實,果種鮮甜味難以用文墨形容呀;
深海池魚咬落爽口彈牙,整體食完真係返唔到轉頭。
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♦燒物 - 串燒盛合
▪ 雞翼
▪ 雞肝
▪ 大蔥
▪ 鵪鶉蛋
▪ 黑豚肉
▪ 牛肉露荀卷
▫ 食完刺身,開始提升味蕾既層次啦,呢個串燒盛合
由大廚精心設計。六款特色燒物都經過醬汁調味,
比較食到既雞肝同鵪鶉蛋都好惹味。大蒜及蘆筍卷
亦唔會燒得太乾身岩岩好,食得過!
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♦炸物 -
▪ 沖繩一口雞
▫ 炸雞亦都好夠誠意,炸漿唔會太厚,咬落非常薄脆,
肉汁飽滿。表面加上惹味既調味粉,另外伴上沙律醬
同檸檬汁,減低入口既油膩感,非常好食。
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♦和食 -
▪ 蒜香安格斯肉眼
▫ 輪到熱食既第一主角出埸,肉質彈性十足,
入口香嫩又多汁。第一啖擺入口已經深深融化我個胃,
脂肪分佈亦好好平均,油香四濺,口感豐富。
牛肉味係非常濃厚,配抬埋炸蒜片一齊食,
絕對係明智之選。
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♦麵食 -
▪ 綠茶冷麵
▫ 綠茶味既蕎麥麵放係碎冰上,除左低溫保持
爽口彈牙既質感外,仲可以避免麵條與麵條間既磨擦。
另外配上鵪鶉蛋比你撈埋一齊後,再放入冷麵汁逐煮食,
味道清新又開胃。
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♦甘味 - 精選甜品
▪ 水信玄餅
▪ 木瓜奶凍
▪ 白玉丸子
▫ 最後既甜品賣相非常精緻,白玉丸子面頭蓋住
一個細盒仔,裡面裝滿哂綿綿既紅豆蓉;水估玄餅
睇落真係成個水晶球咁,配埋黑蜜糖漿,滋潤香甜;
木瓜奶凍正正就有解膩既效果,呢個2人奢華Set
絕對係一試難忘!
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📍 花木日本料理
🎈尖沙咀天文台道8號3樓2號舖
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,銅鑼灣最近開了家居酒屋。主打串燒及小食,由有十八年廚師經驗的日本師傅駐場。大部分食材亦來自日本,如使用宮崎縣刺身級雞肉來燒製雞肉串,因此部分特意烤至半生熟,保證更嫩。再加上不同的配料如芥末、明太子、芝士等,帶出不同風味。 而其他串燒如牛脷厚切、薄燒和牛蛋卷等無論口感還是滋味都十足,店家還會在串燒下...
酒盜芝士 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
夜媽媽想食日本嘢,其實銅鑼灣有好多深夜食堂,最近又多一間!呢間居酒屋主打串燒同小食,大部分食材來自日本,好似用宮崎縣刺身級雞肉嚟做雞肉串,入口更嫩滑。仲有唔少送酒小食,夜鬼想小酎幾杯都得!
【銅鑼灣開揚露台食刺身級雞串燒 烤飯糰+酒盜芝士+關東煮】足本介紹: http://bit.ly/2JhBMkW
#飲食男女 #銅鑼灣 #日本菜 #居酒屋 #深夜營業 #串燒 #小食 Rerere1001
註:影片字幕有誤,01:45處正確應為「銅鑼灣」,特此更正。
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酒盜芝士 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
銅鑼灣最近開了家居酒屋。主打串燒及小食,由有十八年廚師經驗的日本師傅駐場。大部分食材亦來自日本,如使用宮崎縣刺身級雞肉來燒製雞肉串,因此部分特意烤至半生熟,保證更嫩。再加上不同的配料如芥末、明太子、芝士等,帶出不同風味。
而其他串燒如牛脷厚切、薄燒和牛蛋卷等無論口感還是滋味都十足,店家還會在串燒下放上一整盤生椰菜,讓客人清清味蕾。
其他小食如烤飯糰、用鰹魚內臟加上日本忌廉芝士的酒盜芝士及關東煮等,為愛喝酒的客人度身訂做。店子位於22樓,有部分室外座位,雖然只有樓景,也聊勝於無。店子周末更開至4am,在銅鑼灣想找地方放鬆吃消夜,這兒可考慮。
採訪:范名雅
攝影:關永浩
rerere1001
地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington22樓全層
營業時間:星期一至三4:30pm-1am,星期四至六4:30pm-4am,星期日休息
電話:9541 1221
詳情: http://bit.ly/2EXkGV5
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酒盜芝士 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
平日在中環高級日本料理工作的日籍大廚,放工後最喜歡去哪處消夜?
隱藏在一棟商廈的地酒處吟,便是日籍大廚向川哲 (Satoru Mukogawa) 和一眾同鄉及行家最愛留連的居酒屋。裝潢簡約,一個開放式廚房兼酒吧,只五六張枱,不時日語滿場飛,氣氛非常熱鬧,加上日籍老闆娘Ayuchi Momose (人稱Momo san)的親切招待,令人如置身於日本。
Momo san本身是唎酒師,店內供應近100種清酒,大部分都是小廠出品,坊間絕無僅有。另外還有sake tasting set,分別可喝三杯不一樣精米度或不同米種的清酒,方便門外漢對號入座。除了清酒,啤酒、燒酎及威士忌一應俱全。
有酒便有餚,約有二十款佐酒料理,唐揚雞翼、酒盜芝士都是日本人至愛的下酒物。分量的骰,最重要味道跟清酒匹配,不會喧賓奪主。店子營業至凌晨時分,難怪Satoru先生每次都跟同鄉喝到不醉無歸。
採訪: 黎詠詩
攝影: 陳秉謙
地酒處吟
地址:中環蘭桂坊德己立街38-44號好利商業大廈4樓C室
電話:2536 4355
營業時間:星期一至三 5:30pm-1am 星期四至六5:30pm-2am
詳情: http://bit.ly/2OVxH7n
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