飯用米で造った「日本酒」を発売します
https://muji.lu/2R5KGGi
2021年4月29日(木)より、新潟県十日町市の松代地区で生産された米で醸造した日本酒を、数量限定にて、無印良品の限定9店舗で販売します。
十日町市は良質な米の産地で、同市松代地区は棚田が広がる地域ですが、急斜面にある狭い耕作地が多いため、農機が入れず、人の手間がかかること、また高齢化によって生産者が減少し、水田の維持が課題となっています。
無印良品は、この地で稲作を続ける生産者を支援するため、松代地区の棚田で生産された飯用米を使った日本酒を企画・販売します。
今回販売する「日本酒」は、酒粕の漬物や山菜の炒め煮など、自然に寄り添いながら暮らす人々によって育まれた、越後妻有ならではの食文化や食材と合わせると、そのおいしさがさらに引き立ちます。
自然に寄り添い、大地に耳を傾け育てた米を豪雪の雪解け水で醸した、無垢な酒。その風味をそのまま味わっていただけるよう、濾過せず、原酒のまま瓶詰めしました。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,這間拉麵店不易找到,而用酒粕做湯底的他們,更加是非常罕見。酒粕是釀製日本清酒時,產生的白色殘渣。酒粕含有豐富的營養。日本人會把它好像味噌般用,做菜、做漬物,但甘甘的味道,未必每個都歡喜。 《果籽》栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/life...
酒粕 漬物 在 Facebook 的最佳解答
總算吃到你❤️
和牛47躺在我的口袋名單好久
終於來開箱了😂
這次吃冬雅套餐⬇️
A5和牛PRUNIER魚子醬手卷BALIK煙燻鮭魚🐟
整盒魚子醬端上來我傻眼
也太大方...
海膽跟鮭魚處理的很完美
跟生牛肉包在一起吃不但沒腥味
而且口感好豐富❤️
和牛生牛肉三種盛合🐂
像是藝術品般的外觀
三種不同組合 不同吃法
唯一相同的是沒有腥味
而且真的好好吃😭
季節日式濃湯🍲
一口就沒有了...
說是濃湯 我倒覺得像茶碗蒸
但味道不錯啦
本日嚴選三拼🐂
肉質很棒 但只有一口....
特選和牛+月見醬🐂
醬料+白飯+和牛的組合
醬料很棒 很下飯
但是服務生把肉烤太熟
(已經到微焦了...)
浪費了一片和牛😭
嚴選和牛牛排+五彩野菜🥩
牛排處理的很完美
明明用烤的卻沒有油膩感
野菜的部分種類挺豐富的
季節牛肉鍋🍲
湯頭鮮甜又清爽
再配上現燙的牛肉
即使沒有任何調味 味道也很棒
季節炊飯+漬物🍚
海苔+鮭魚+吻仔魚+白飯
味道偏淡
酒粕稻香&冬節大福🍦
無花果+冰淇淋這組合蠻酷的
不過意外的搭😂
冰淇淋不甜 很適合我這種怕甜食的少女
大福的部分 我覺得很普通
加點的⬇️
和牛三明治🥪
我不懂為什麼那麼多人說和牛三明治好吃啊 必點啊
我覺得吃起來 很普通 很像豬排
原以為是我舌頭有問題
問了同行的兩位友人 他們也覺得像豬排
———————————————
很多人問我吃得飽嗎?好吃嗎?
這個套餐裡面有兩樣澱粉類
一定吃得飽
個人覺得是好吃的
但沒有好吃到讓我想吃第二次
如果是要求婚.告白.紀念日.跨年之類的
我蠻推薦這家
畢竟景觀很美.拍照也好看
以上是我個人看法
(僅供參考.切勿走心)
畢竟好不好吃很主觀
歡迎你們吃完跟我分享🤣🤣🤣
和牛47
📌台北市信義區松仁路100號47樓
☎️ 02 2723 1808
酒粕 漬物 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳貼文
#東京美食~銀座「風見」拉麵
銀座不僅是東京的逛街、購物的好地方,更是美食的天堂,過去分享過的美食很多,幾十年歷史的洋食老店、用心研發新口味的拉麵店、還有牧場直送的燒肉店、精美的洋果子店~~只要你想吃,這裡真的會讓你吃到過癮!
說到研發新口味的拉麵店,這一家就非常有特色~~用酒粕做湯底的拉麵店,夠特別了吧!「風見」是一間位於銀座巷內的拉麵店,在這家店可以品嚐到使用酒粕熬煮湯頭的拉麵,開幕於2016年,是一家相當受歡迎的拉麵店。酒粕 是釀製日本清酒時,產生的白色殘渣。酒粕含有豐富的營養,日本人會把它好像味噌般用,做菜、做漬物,只是這甘甜的味道,不是每個人都歡喜的。
「西京燒」~用京都白味噌然後用酒或味醂稀釋後,再將白肉魚(如鲳魚、鱈魚等)放入其中醃漬後燒烤而成的料理,這是我第一次品嚐到類似用酒粕料理的美食。後來在「淺草銀鯱」居酒屋,第一次吃到用酒粕醃漬的魚肉料理後,我開始喜歡這道美食。
所以當我知道銀座「風見」拉麵是用酒粕做湯底時,我就想要前往品嚐。店家外觀乍看之下很像壽司店,高級感十足,中午前往用餐時,店外已經有幾位在排隊。一入店就能馬上聞到酒粕香,店內明亮且乾淨,座位是吧檯式,總共8個座位。拉麵總共有分酒粕濃厚風味拉麵、沾麵、塩味拉麵、醬油拉麵4種。此行就是要嚐鮮,當然就是「酒糟濃厚風味拉麵」囉!配料有油豆腐、豬肉叉燒、鴨兒芹、溏心蛋、海苔、洋蔥和辣椒絲。湯頭是以醬油當基底,再加入雞、豬、蛤仔、牡蠣和酒粕熬煮,喝起來濃郁卻不膩,酒粕與拉麵竟然可以如此契合,真是令人驚訝!
喜歡嚐鮮的夥伴,這家店的拉麵一定要來嚐嚐,充滿特色的拉麵讓我感受到老闆對料理的執著,是一碗非常美味的拉麵。能從銀座眾多拉麵店中脫穎而出,想必一定能征服你我的胃。
地址: 中央区 銀座6-4-13 浅黄ビル 1F
營業時間:11:30~15:20,17:30~22:00
#METRO銀座線
#METRO丸之內線
#METRO日比谷線
#銀座站
#JR山手線
#有樂町站
酒粕 漬物 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
這間拉麵店不易找到,而用酒粕做湯底的他們,更加是非常罕見。酒粕是釀製日本清酒時,產生的白色殘渣。酒粕含有豐富的營養。日本人會把它好像味噌般用,做菜、做漬物,但甘甘的味道,未必每個都歡喜。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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