【香煎帶骨豬排】
那天逛Trader Joe’s看到他們現在肉品多了好多選擇,而且整體又乾淨清爽看起來很吸引,我便拿了帶骨豬排(Bone in pork loin),近來美國的豬腥味已經不若以往那麼重,但豬排卻還是沒亞洲豬那麼Juicy、香甜,那麼浸泡鹽水就是一個簡單又方便的辦法。
我們先來製作的鹽水,要泡更多只要等比例放大就可以~
1.300ml清水
2.30g 鹽巴
3.15g糖
就把上面三樣東西攪拌到溶解就是基本的鹽水,我另外再加了月桂葉、蒜頭、黑胡椒粒跟檸檬皮屑增加風味,完全看手邊有什麼,非常可以隨意。浸泡的時間取決於材料厚度,TJ這個個豬排大約2公分厚,我泡3個小時覺得鹹度剛好。
浸泡完用紙巾擦乾,放上熱鍋把兩面煎上色(側邊肥油也要立起來煎),這時如果有酒精濃度高的酒類,例如:威士忌、白蘭地都可以拿來熗鍋增加香氣,我拿的是Grand Marnier (君度橙酒)也非常搭;接著把豬排送進烤箱烤到中心溫度達到140F就可以拿出來,記得在溫暖處靜置五分鐘讓肉汁回流再上菜。
如果要比較搞剛可以另外煮一個蘋果醬來搭配,步驟十分簡單,我也用上羅漢果糖取代砂糖,所以熱量超級低,但美味絲毫不減分毫!
1.一顆蘋果削皮切丁
2.羅漢果糖半杯(每種蘋果甜味不同這邊自己要邊煮邊調整用量)
3.檸檬汁半顆
4.半顆檸檬皮屑
以上全部小火一起煮到蘋果變透明,甜味酸味是自己喜歡的就可以囉。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過104的網紅gogozo,也在其Youtube影片中提到,各位安妞~(*´∀`)~♥ 新頻道的第一支影片就由Zoey開場啦!! 從過年期間就一直被去年的自釀梅酒影片燒到 終於盼到梅子產季,買到青梅後馬上開始動手做梅酒!! 這是Zoey第一次做梅酒,所有材料包含瓶子、道具都是從零到有的購入 讓大家一起參與我的釀梅酒初體驗啦!!! 希望大家喜歡我們頻道的第一支...
酒精濃度高的酒 在 溫蒂姐 Facebook 的最讚貼文
溫蒂姐調酒教學—藍色水母
孩子睡了改喝酒精濃度高的酒🍸🍸🍸
SKYY VODKA / BOLS Blue Curacao / BAILEYS 各一瓶
1.先倒 SKYY VODKA 再加上 BOLS Blue Curacao(我會看朋友酒量,酒量好的 SKYY VODKA 多一些)
2.用吸管加幾滴 BAILEYS 進去就成功了
酒精濃度高的酒 在 簡嫚書 JianManshu Facebook 的最佳解答
猜猜叔叔有沒有喝蛇血??嘿嘿
(附上中文翻譯了!)
本日は、台北の観光地でも有名な龍山寺の夜市。
ここの名物といえば...”蛇”ですね。
その蛇の血をお酒で割って飲むのがここでのアトラクション。
私も飲みましたが度数の高いお酒で割ってあって、意外に飲みやすかったのを覚えています。
でも....二度と飲みません。
蛇のゲージの前で主演のお二人の自撮り撮影。
ジエン・マンシュー( 簡嫚書 )さんの変顔シリーズは愛嬌たっぷり。
_________________________
這一天是在台北有名的龍山寺夜市。
這裡的名產是.....蛇!
這裡的蛇血酒是招牌。
我也喝了。但是其實它是用酒精濃度高的酒去混蛇血所以意外地不噁心。
只是.....不會想要再喝第二次。
(蛇籠前面自拍的主角兩人。嫚書的一系列鬼臉真的好可愛。)
#蛇の血 #台北市 #簡嫚書 #中野裕太 #ママダメ #雖然媽媽說我不可以嫁去日本 #変顔 #電影 #映画 #ロケ #龍山寺
酒精濃度高的酒 在 gogozo Youtube 的精選貼文
各位安妞~(*´∀`)~♥
新頻道的第一支影片就由Zoey開場啦!!
從過年期間就一直被去年的自釀梅酒影片燒到
終於盼到梅子產季,買到青梅後馬上開始動手做梅酒!!
這是Zoey第一次做梅酒,所有材料包含瓶子、道具都是從零到有的購入
讓大家一起參與我的釀梅酒初體驗啦!!!
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我的食譜
1.青梅先把蒂頭挑掉
2.洗乾淨後晾到表面全乾
3.玻璃瓶先洗乾淨晾乾
4.玻璃瓶用酒精全面消毒擦乾
5.把晾乾的梅子,冰糖,基酒按照自己的比例加進去酒瓶
放置3~6個月就可以開封喝起來囉!!!!
不夠甜後面還可以再補冰糖進去,再放一個禮拜讓它溶解也OK~
酒精濃度高的酒like米酒頭可以放久一點會更香
酒精濃度較低的like燒酒清酒三個月就可以開來喝囉
青梅跟黃梅的差別在於青梅釀出來比較清爽黃梅比較厚實~
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