恩，怎麼形容這次的用餐經驗呢？
走在Barcelona的街道，新舊的兼容，各式特色建築的並蓄，不突兀很和諧，在ABaC晚餐，有點像這個樣子。
沒有刻意賣弄分子料理，但是在小細節隨處可見，嘗試遊走無國界的精神，法國的生蠔、義大利的麵餃、東方的鰻魚饅頭、在地的明蝦和蔬果，所有的角色各司其職。
我喜歡第一道生蠔配上柑橘水果和柑橘冰淇淋，海味的鹹、鮮、甘，遇上柑橘的酸、苦、甜，有巧思並兼具美味。桌邊悶煮的明蝦高湯是下一道佳餚，濃郁香醇，飄來的陣陣香氣挑逗著好奇的味蕾。再來有道桌邊現燻的鱸魚，當酒精燈熄滅的那刻，魚肉呈現一個完美的熟度，入口化開的湯汁會讓你微笑。
Wine pairing考驗的是侍酒師和主廚的默契，從啤酒、清酒到葡萄酒，亞洲、歐洲至美洲，這是一連串精密試驗，反覆練習驗證的演出，米其林不手軟的給了兩星，這一晚我們也確實感受到星光的溫度！
