《#十分鐘出好料─ #酒蒸蛤蜊》
我家Gube超愛吃蛤蜊
所以只要出去吃火鍋
超疼小孩的機車老公一定單點一份蛤蜊讓他吃的爽
話說飲食真的要適量
太疼小孩的結果就是
我家Gube才高1就被通知有三高與尿酸值過高
唉~ 頭疼啊....
話說年紀輕也是有好處啦
抽血看完報告我就開始控制飲食
三個月後再去檢查時
全部數值都回歸正常
但飲食還是要注意
畢竟這種東西也不是正常就不會再升高
因為Gube超愛蛤蜊
所以我還是久久會煮一次啦
畢竟飲食是要均衡 而不是限制
話說回來
因為兒子愛吃
所以媽媽我也特別去學了一些 #蛤蜊料理
今天先跟大家分享這道簡單 易學的酒蒸蛤蜊
這道真的非常好食
而且煮出來的蛤蜊顆顆飽滿、圓滾滾的
如果敢吃辣就再加根辣椒進去
不止視覺效果好看
味道也會更豐富喔
蛤蜊我大多是直接超市買真空包裝那種
那種冰箱可以多放個幾天也不會死掉
撕開來直接泡鹽水吐沙即可煮食
在料理上原則就是
爆香 蛤蜊悶煮入味 加奶油、檸檬增加日式風味
因此這道在材料上你們可以參考下面取個大概就可
我每煮也都取個大概值而以
🥣 材料：
蛤蜊 1盒，大蒜末 3瓣，蔥花 一根，日式薄醬油 1大匙，米酒 50ml，奶油 10g，檸檬汁 數滴
🍝 做法：
1 蛤蜊泡鹽水 吐沙
2 開中火，把蔥、蒜爆香（吃辣的人可以加一根辣椒）
3 放入蛤蜊後拌抄一下即可倒入米酒
4 蓋上鍋蓋悶煮約5-6分鐘，直到蛤蜊全開再開蓋（蛤蜊邊煮會邊出水，所以不用另加水）
5 加入日式薄醬油、奶油，拌勻後馬上熄火
6 滴入幾點檸檬汁即可起鍋、裝盤
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#酒蒸蛤蠣
#VICI懶人料理 #VICI
Vici的綺麗世界
酒蒸蛤蠣 在 [閒聊] 有人試過放別種酒精的酒蒸蛤蠣嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
想問大家有沒有異想天開做一些新火花料理？
冬天到了就是想來碗熱呼呼的酒蒸蛤蠣
直接做了六種酒蒸蛤蠣的測試
影音傳送門底加：https://youtu.be/BTvuWEewe1U
但是...
白酒蛤蠣真Ｄ膩！
這次挑戰梅酒、保力達、紅酒、威士忌、高粱、牛奶
六種酒精蛤蠣，到底哪種最對蛤蠣味呢？
真的煮到我茫啊～～～
但真的被我試出異軍突起的兩種？
大家猜猜是哪兩種？
我覺得以後可以不要吃白酒蛤蠣了
梅酒蛤蠣是少女的味道甜甜的，已戀愛
紅酒蛤蠣酸酸的，真的要說的話還是白酒蛤蠣麵比較好吃，光賣像就比較好
因為買不到奶酒，直接改用牛奶，一整個好吃欸！濃郁啊啊啊啊啊
保力達蛤蠣真的味道懷疑人生
殼都染色了啦！
真的不要輕易嘗試，就像感冒糖漿，很容易會有嘔吐反應哈哈哈
滿屋子藥酒味，明仔載的氣力，今仔日給你攢便便
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