十月課堂,接受報名啦😎😎😎😎
十月。涼秋。有無花果😆,有臺灣宜蘭特產👉紙咁薄嘅牛舌餅😋,仲有隔離埠嘅杏仁餅。年度回歸的酒釀桂花卷,最後加開的海鹽焦糖爆谷卷,之後真係唔知什麼時候再開,因為冇時間。十月每一個產品都係精品,絕對不能錯過,加開無期,尤其是蛋糕,都是季節限定的😆。
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報名及查詢:whatsapp/Signal 62971438或inbox 我們。
請注意:課堂一經確認報名,不作轉堂或取消或退款,不上堂是沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人,沒有助手,所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的,所以,請閣下考慮清楚先報名,謝謝。
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課堂資料:
(一)牛舌餅 $700/人
A:9/10,10-2pm🈵️
B :10/10,10-2pm🈵️
C:23/10,3-7pm(🈵️)
D:20/10,10-2pm🈵️
E:30/10,10-2pm(餘1)
課堂內容:
1.. 教授最薄最酥脆的牛舌餅的製作方法,分別5個口味:奶香、椰香、咖啡、椒鹽、香蔥。
2.. 課堂完成後取回自己的製作的成品,請帶備食物盒盛載。
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(二)杏仁餅 $750/人
A:16/10,10-2pm(🈵️)
B:17/10,10-2pm(🈵️)
C:31/10,10-2pm🈵️
D:14/10 ,10-2pm🈵️
課堂內容:
1.. 杏仁餅的材料選擇與製作技巧
2.. 木模入模與脫模技巧
3.. 烘烤與保存
4..課堂完成可取20個餅,請帶食物盒盛載成品。
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(三)黑糖無花果蛋糕 $750/人
A:9/10,3-7pm🈵️
B:10/10,3-7pm🈵️
C:23/10 10-2pm(🈵️)
D:14/10,3/7pm🈵️
課堂內容:
1.. 黑糖海綿蛋糕製作技巧
2..黑糖奶油的調制
3..蛋糕組裝技巧
4.. 課堂完成後,可以取6寸蛋糕一個。
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(四)紅茶無花果cupcake $700/人
A:16/10,3-7pm🈵️
B:17/10,3-7pm🈵️
C:13/10,10-2pm🈵️
課堂內容:
1.. 紅茶無花果蛋糕體做製作技巧
2.. 搭配奶油醬的調制
3 … 蛋糕裝飾技巧
4..課堂完成後,可取3個蛋糕(高紙杯)。
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(五)酒釀桂花卷 $700/人
A:24/10,10-2pm🈵️
B:31/10,3-7pm🈵️
課堂內容:
1.. 蛋糕體的製作
2.. 桂花香緹奶油的製作
3.. 酒釀桂花凍的製作
4..蛋糕的組裝、捲製。
5..課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷,請自備環保袋帶走成品。
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(六)海鹽焦糖爆谷卷 $750/人
A:30/10,3-7pm🈵️
課堂內容:
1… 海鹽焦糖蛋糕體製作
2.. 爆谷奶油的製作
3.. 蛋糕卷的捲製
4.. 課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷,請自備環保袋帶走成品。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,五、六月正是青梅成熟的時節,因此有芒種日「煮梅」的習俗。 早在三國時期就有「青梅煮酒論英雄」的典故。 今天C2食光想分享釀造梅酒的方法,我們使用了米酒跟VODKA來釀造梅酒。用VODKA釀造的梅酒,風味比較醇香,酒味較淡比較有梅子的香氣。相較之下另外用米酒釀造的梅酒,味道比較重一些,比較有喝酒的感覺...
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✨歡迎光臨🙋♀️
跟小妞來玩甜點扮家家酒
享受女孩兒下午茶時光🍰
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團隊除烘焙師還有營養師
讓人可以安心買放心吃😊
🎀 #彩虹馬林糖
馬林糖顏色超繽紛的🎠這罐有七種口味,看起來好療癒!整個粉紅泡泡少女心噴發✨太好拍照了呦~
煮客實驗室有把馬林糖減少甜度,小妞最喜歡橘子芬達口味🍊入口即化微甜感,真的太幸福啦😍
🎀 #雙色瑪德蓮
貝殼形狀的瑪德蓮太可愛了!一顆吃到兩種口味,還有附糖漿包自行填加風味,下午茶的經典💋
🎀 #酒釀葡萄司康
下午茶點少不了的司康,加入蘭姆酒香葡萄乾,讓司康吃起來不會很乾,配茶或咖啡都蠻適合的呦!
🎀 #美莓馬芬
加入蔓越莓、藍莓讓味道更豐富多層次,馬芬口感偏鬆軟濕潤,酸酸甜甜很爽口🍒
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米恩很喜歡這款布朗尼,
入口就會吃到巧克力濃郁的香味,也不會太甜,一口一塊剛剛好呦🍫
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口味有:抹茶好棒棒、牛奶也很棒、可可也很棒、黑糖海鹽棒、香濃蛋黃棒
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⚠️常溫蛋糕產品保存期限較短,若無法馬上品嚐,需放置冷凍庫,可保存3個多月
⚠️手工餅乾、馬林糖不能冰入冰箱,會受潮
【店家資訊】
📍煮客實驗室
⏰營業時間:一~五09:00~18:00
🏘地址:高雄市前鎮區新衙路288-4號1樓
📍瑞豐夜市第八排倒數第二攤
⏰營業時間:五~日19:00~23:59
☎電話:0902-258122
@cooker_lab
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07/30結團
麥麥先生 千層蛋糕
團購表單👉https://gbf.tw/pxdrc
可刷卡/滿1800免運費/冷配出貨
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開箱影片:夢幻彩虹千層蛋糕20層薄皮https://youtu.be/-7img4Aj2CA
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第一次吃到彩虹千層蛋糕~好興奮呀
太夢幻了~超好吃的~還可附粉紅刀叉盤(heart)
▼五種顏色的塔皮皆採用天然色素染色
法式蛋餅薄皮層層堆疊出迷人的彩虹
一層層用心煎製的法式軟嫩薄皮 搭上滑順內餡
讓人一塊接著一塊 這就是幸福的滋味~
為了呈現冷凍吃有冰淇淋口感
冷藏吃有濕潤滑順入口即化的口感
廠商不計成本多加了義大利馬斯卡邦乳酪
手工煎製的彩虹薄皮夾入馬斯卡邦乳酪醬,層層堆疊共20層
搭配牛奶幸福一整天(heart)
保存期限:冷凍3個月(建議7天食用完)
✅規格:8吋 寬20cm 高4.5cm 重量650g
✅附刀 叉 盤
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這次共有開團三種千層蛋糕喔
巧克力酒釀蔓越莓千層
團購價$650 (原價$1000)
爆餡芒果千層
團購價$650 (原價$800)
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團購價$480(原價$680)
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五、六月正是青梅成熟的時節,因此有芒種日「煮梅」的習俗。
早在三國時期就有「青梅煮酒論英雄」的典故。
今天C2食光想分享釀造梅酒的方法,我們使用了米酒跟VODKA來釀造梅酒。用VODKA釀造的梅酒,風味比較醇香,酒味較淡比較有梅子的香氣。相較之下另外用米酒釀造的梅酒,味道比較重一些,比較有喝酒的感覺。
二種口味風味不同,讓大家參考囉。
釀造梅酒一定要注意瓶子跟青梅要徹底乾燥喔。
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【 梅酒 - 食光小百科】 文:陳小薇營養師
釀酒在東西方的歷史紀錄都相當早,其手法將穀物或水果經過發酵過程,釀成含酒精(乙醇)的液體。當酒精進入人體經肝臟代謝之後,提供約每毫升5.6大卡或每公克7大卡的熱量,在不同品類的酒款熱量也會有所差異,這樣的熱量密度可不低,因此品酒的同時,也要稍微注意隱形的熱量陷阱唷! 而梅酒是老祖先傳承下來的智慧,在梅子盛產的時節,採收未熟的青梅釀造保存而成,經過時間沉澱後,越顯梅子清香、呈現迷人的琥珀酒色。飲用時梅子本身果香甘甜,適度於餐間佐酒能促進食慾,且梅酒含有抗氧化多酚以及有機酸…等健康因子,適量飲用可以幫助生理正常機能。睡前些許小酌,也能促進代謝循環,著實是一款不錯的放鬆飲品。
另外,梅酒是屬於果物配製酒的一種,因青梅浸泡於酒後有青梅本身的汁液釋出,會稍微稀釋掉原本浸泡酒的酒精濃度,所以大抵梅酒酒精度約為10%(V/V)~16%(V/V)左右,看似酒精濃度不是最高,但是由於梅酒釀造過程需添加冰糖,所以梅酒本身含糖量不低,約250毫升約可提供400大卡。因此以適度酒量建議為每日酒精攝取量約12~15公克,則換算梅酒每日建議飲用量約90毫升~190毫升左右。
最後營養小提醒,由於人體代謝酒精的路徑與會需要額外消耗掉維生素B群,如:葉酸、維他命B1和B12,因此美酒當前,也別忘了補充富含維生素B群的食物,如糙米、豆類、麥片、肉品…等,來維護營養均衡唷!並且為了避免品酒時的腸胃不適,打壞大家舉杯的歡樂興致,飲酒前可以酌量攝取低脂高蛋白食物,如蛋白丁、低脂起士片、雞肉片…等,千萬不要空腹喝酒!
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釀梅酒食材:
米酒1200cc
青梅1200g
冰糖600g
VODKA 750ml
青梅 750g
冰糖 300g
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel
更多影片
蜂蜜檸檬飲 https://youtu.be/HdaZeHw3m2g
蘿蔔絲餅 https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
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