#抽獎 #IG限定抽獎
慶祝破6千追蹤🎉文末抽質感鐵盒小花曲奇🌸
之前就聽說過 @misscocoacookies的曲奇餅🍪
最近剛好收到朋友送這間當彌月禮!!太幸運啦💦
鐵盒跟餅乾都太太太美了!!直接抱著餅乾衝去拍照📸
【Misscocoa蜜思可可】
天然食材,頂級原料
堅持新鮮、手作、無添加
小孩孕婦老人皆可安心食用👶🏻!!
📍小花曲奇餅乾「綜合裝」 $380
(原味/抹茶/咖啡/紅莓)
小花曲奇餅乾略帶厚度
口感酥鬆 奶油香氣非常濃郁!!
原味濃郁奶香 抹茶清香回甘🌱
咖啡香醇微苦 紅莓酸酸甜甜🍓
更多口味可以參考店家粉專、官網🔍
現在還有推出特別的季節限定口味唷✨
🔸活動獎品
小花曲奇餅乾 綜合裝*1,2名
🔸活動辦法
❶追蹤我 @bearhsuan_0811
❷此篇貼文按顆心❤
❸留言標註1位朋友
( 可重複留言但需標記不同對象)
🔸活動時間
即日起~10/7晚上23:59止
🔸中獎公佈
10/8公布於限時動態及文章留言區
✅活動獎品不指定口味,依照店家當季販售品項為主
✅曲奇極致酥鬆,包裝完整但超取難免存在破碎風險
🔗 抽獎連結
https://www.instagram.com/p/CUM8CfuhTrj/?utm_medium=copy_link
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 我家最愛的甜點之一:奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦! 以下是我做曲奇餅乾的心得整理: 1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實,奶油要打至蓬鬆泛白,餅乾才會酥鬆。 2.配方水份要拿捏剛好,水份過多、餅乾會...
酥鬆 曲奇 在 烏龍の吃貨食記 Facebook 的最佳解答
· WA!COOKIES
◾重可可曲奇 $365
◾小山園重抹茶曲奇 $520
◾香蒜胡椒起司曲奇 $385
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古娃娃自創品牌 [WA!COOKIES ]
之前就有吃過朋友分享給的曲奇
這次看到中秋限定的包裝就被美到
Wacookies曲奇跟傳統的曲奇不太一樣
吃起來比較酥鬆 但拿取及運送過程中容易碎
.
重可可一開盒就聞到陣濃郁可可香
入口後帶濃郁的苦味 尾韻有淡淡的甜味
.
小山園抹茶對我來說濃度只5-6分
抹香並不明顯 茶香偏淡苦韻有出來
跟靜岡的比起來明顯濃郁了一些
.
超難得看到鹹口味的曲奇
一開盒就有濃郁的蒜香
吃起來卻不會太濃郁
與起司的鹹香配合的很好
胡椒香則會充斥在口腔中
是個忍不住會一塊一塊接著吃的口味
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📎 @wacookiesoffical
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酥鬆 曲奇 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文
📍台灣-宅配
「O’LA COOKEY 蔻奇曲奇餅」
✔️經典原味曲奇 $350 👍推
西班牙奶油作為基底,漂亮的紋路,整體酥鬆綿密,帶有些脆度又不會整個散掉,餅乾調味剛好,滿滿香氣散發口中好幸福🥰,裡面特別加入杏仁果粒創新又好吃😋,曲奇重要的口感和調味都是高品質的喲!
✔️竹炭巧克力曲奇 $350 👍推
巧克力口味的曲奇一直是我的最愛❤️,這款曲奇有苦甜的平衡所以不易膩口,濃郁的巧克力香超級滿足,有些巧克力曲奇容易碎散,但這個不會超厲害的!也有加入杏仁果粒我覺得很加分👌🏻。
📷 @yc__0414 .
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🔗訂購方式:官網、FB、IG
🔍 @olacookey
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🔍#CMT宅配
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酥鬆 曲奇 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
我家最愛的甜點之一:奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦!
以下是我做曲奇餅乾的心得整理:
1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實,奶油要打至蓬鬆泛白,餅乾才會酥鬆。
2.配方水份要拿捏剛好,水份過多、餅乾會癱軟;水份不足,擠花邊緣容易碎裂不圓滑。
3. 烤溫不足,無法迅速將餅乾定型,會造成餅乾向下塌軟且,紋路還會變淡甚至消失。
但需依自家烤箱狀態微調溫度,我覺得ㄧ開始設高溫(攝氏180-190度),開始上色後下調至攝氏170度,甚至可以在上色後表面蓋上烘焙紙或鋁箔紙是不錯的方式。
4.麵糊難擠時可以用手溫隔袋搓揉一下麵糊,會軟化變得好擠。
#相信人人都能做出名店口味的奶油曲奇餅❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/奶油曲奇餅乾/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
發酵奶油115克 230克
糖粉45克 90克
牛奶或鮮奶油10克 20克
全蛋液10克 20克
低筋麵粉145克 290克
自製香草精數滴 1/3小匙
鹽1克 2克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #餅乾 #奶油 #烤箱
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酥鬆 曲奇 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶,會不自覺一口接一口的英式風格小茶點:檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾,這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies,但食譜做了一些調整,例如加了米粉跟牛奶,傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體,口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆,沾上一層薄薄的檸檬糖霜,並擺上些許檸檬刨絲,遠遠的就聞到了香氣;在口味上,除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外,又多了層清新的柑橘氣味,甜甜酸酸的滋味在口中釋放,非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔,不管是與三五好友的開心下午茶,或是一個人的寧靜午後,細細品嚐,都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢?
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜:
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後,放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉,然後取出切成小丁狀,再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ,送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡,打成均勻的細砂狀,如果摸起來有粗的顆粒感,可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆,加入15克的牛奶混勻,然後用手以捏握的方式讓它成團,會花一點時間,要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上,上面再舖另一張烘焙紙,將它擀成一公分的厚度,然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘,出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲,然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁,攪拌均勻,拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜,然後表面放一點檸檬絲做裝餅,等糖霜乾了之後就可享用,但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WAwBsXy2vb8/hqdefault.jpg)
酥鬆 曲奇 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
食蛋撻,選牛油皮還是酥皮?好不容易選好,嚐牛油皮時還是會想念酥皮的鬆化;吃酥皮時總會回味牛油皮的油香,九龍城酥妃皇后有個完美的配搭。
站在店外侯王道上,即使隔著櫥窗,也能嗅到迷人的牛油香,這裡的酥皮蛋撻既酥鬆,又富牛油香,集傳統牛油蛋撻及酥皮蛋撻於一身。蛋撻愈靠近唇邊,那股香氣愈見濃烈;輕輕一咬,香脆撻皮逐層碎落,蛋餡嫩得直滑喉嚨,再慢慢滲出芬芳蛋香,牛油鹹香久久未散。
老闆峰哥說,他的酥皮蛋撻共 368 層,他更以「粉碎式酥皮」來強調蛋撻的鬆化,「我們的酥皮蛋撻跟坊間吃到的拿破侖式酥皮蛋撻不同,咬落似牛油曲奇的口感,同時做到酥的效果。」為了讓撻皮如牛油皮般細緻,又不失層層鬆香,餅師以本地牛油、麵粉、豬油手搓成含油量極高的「油心」,來取代一般的「油皮」,再將「油心」及以麵粉、水和蛋製成的「水皮」分別冷藏至相同溫度的雪櫃中,確保兩者硬度一致,免得做往後的水皮包油皮步驟時,擀到粉糰斷裂,由製作水皮、油心,再各自雪藏兩小時,然後室溫解凍、擀皮、?皮後,另冷藏 6 小時。接著花半小時解凍,倒入蛋漿,入爐焗製 18 分鐘,出爐後再花 2 分鐘冷卻。餅師強調搓油心不易,須以雙手輕搓,不能機製,用手心溫度來保持油心的柔軟性;蛋漿則選用歐盟認證的湖北雞蛋,拌以牛奶、水、粗糖調製,由於蛋、奶的比例較多,令撻餡入口更綿密,蛋香更濃郁。一件蛋撻,製作動輒花超過 20 小時。
若新鮮出爐的,更難抗拒由濃濃牛油香及蛋香交織而成的幸福感,因此,實至名歸,好味之選。
酥妃皇后
地址:九龍城候王道24號地鋪
查詢:23331728
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