[親子共食]
家有挑食的孩子怎麼辦？
P的老大是位「奶蛋素」🤣的挑食孩子，雖然青菜水果基本上沒有問題，但他不喜歡吃肉，只愛蛋，所以我都要把肉切得超碎塞在飯裡不被他發現。他對於高熱量的起司、酪梨等也都排斥。所以只要是Ｐ的朋友，應該都知道我們家哥哥挺瘦的（哈，看照片應該也看得出來😅）
想讓他吃高熱量的食物，增加他的體重，曾經讓P很煩惱。後來我靈機一動，決定把之前在網路上看到一位博士分享的全方位蔬果汁加入「酪梨」，打給哥哥喝。想不到哥哥一喝成癮，所以現在這個「超鎂果汁」成為我運動完後的補充、哥哥高熱量均衡營養的補給、和先生填補蔬果不足的必備之一。
為什麼稱為「超鎂果汁」？
因為除了酪梨之外，P青菜的選擇主要是Kale羽衣甘藍和菠菜。羽衣甘藍已經是非常著名的超級食物，除了豐富的營養價值外，它富含「鎂」。我們體內有超過300多個酵素需要足夠的鎂來運作、並且幫助身體製造足夠的能量保持體力。此外，「鎂」也可以舒緩緊繃的肌肉，對於改善肩頸痠痛、運動量大容易產生的肌肉痠痛，有很大的幫助。「鎂」還有另一個很重要的功能就是修復受損的ＤＮＡ細胞，避免細胞再生時產生突變。因此，體內有足夠的「鎂」可以抗發炎、有效預防癌症的發生，特別是當體內細胞因環境污染、飲食、壓力受損或引發病變。
在台灣的朋友不方便買到羽衣甘藍，可以直接換成菠菜。菠菜也是P最愛的蔬菜前三名，幾乎每天吃。它的營養價值不輸羽衣甘藍，也是很多美國營養師高度推薦的平價蔬菜。
成份有(約3人份，1人約300cc)：
2片羽衣甘藍
100克 菠菜
1/2顆酪梨
1/2-1根香蕉(依照大小有分)
1/3-1/2顆蘋果(依照大小有分)
1/2顆奇異果
50克 藍莓
50克 番茄或紅蘿蔔
少量萊姆、檸檬汁
水
這杯蔬果汁裡約含有500克以上的鎂，超過了每日成人需求的350-400克。
因為我和哥哥都喜歡有點微酸的口感，P也再加了奇異果、萊姆、檸檬，也因為它們富含高量的維生素C，更提升增加抗氧化的功效。
更多細節可以參考我先前在Vouge 風格達人上分享的文章與影片:
https://www.vogue.com.tw/insider/pelieving/article/1591
如果妳本身有運動習慣、家中剛好又有挑食的孩子、先生工作壓力大常常蔬果不均衡攝取，可以參考P分享的果汁，照顧全家的均衡營養！
愛妳們每一位❤️
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