#酪梨巴斯克乳酪蛋糕
今天可謂走鐘的酪梨料理,原本是要幫台灣產的酪梨設計一道酪梨乳酪抺醬,鋪在奇福餅乾上再搭配燻鮭魚,食材都準備妥當後,歪念一閃,這可以來做巴斯克蛋糕喔!於是就走鐘了⋯
這蛋糕實在太簡單了,用食物調理機打,真的不用五分鐘餒~ 有沒有成功呢?還挺好吃的,我覺得配方還須微調,沒有什麼酪梨味!那沒事加酪梨幹嘛? 因為用它取代了部分的cream cheese,它脂肪含量比較低呀,又是對人體好的單元不飽合脂肪酸,再加上其他營養成份都很高喔!
⋯⋯不過沒事走鐘完的結果是,食材用光光,正事還沒做!
-_-#
++++++以下是食譜(可做15cm模)++++++
Cream cheese 200g
酪梨 90g
糖 80g
蛋 2顆
鮮奶油 100g
低粉 10g
先將酪梨、cream cheese與糖打勻,加入蛋打勻,加入鮮奶油打勻,加入低粉打勻,倒入鋪好烘焙紙的模型,200度烤45分,降至150度5分,烤好會比較軟,放涼後冰過再吃。(用杯子模烤大約是20-25分鐘左右)
建議用大模烤,這次用杯子模烤,中間會縮成一咪,沒有口感了。
乳酪的部份覺得可再搭配高達或切達等味道比較濃的乳酪,奶油乳酪一小盒是226g,可以全加進去,試試看喔~ 成功了再跟我分享!
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