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【不轉色酪梨】無毒農
森林中的奶油果：https://go.greenbox.tw/3ebhhDt
酪梨有「森林中的奶油」之稱，吃起來有著油潤柔滑的口感，酪梨的吃法很多，美國或墨西哥會將酪梨切丁，伴著番茄丁、洋蔥丁加入一點辣椒拿洋芋片沾著吃，日本則是會把它當成手卷中的一樣配菜，台灣傳統的吃法是沾糖或是醬油吃，品嘗起來像吃生魚片一樣，另搭配蜂蜜、胡麻醬等各有不同風味
酪梨更曾被金氏世界紀錄為是世界上最有營養的脂肪類食材，因為富含優良的油脂以及超過二十種營養素，包含葉酸、食物纖維、維生素B2、B6、維生素C、鎂、鐵等營養素
來一杯酪梨布丁牛奶：https://go.greenbox.tw/3ebhhDt
＃無毒農
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家：
最近我爸在生酮飲食，
所以家中出現了許多酪梨。
仔細一想我第一次看到酪梨，
是在我國小有天回家時，
看到我阿罵拿著綠色球狀物沾著醬油在吃，
我非常驚訝地問這個東西是什麼？
阿罵回說「這是酪梨，你要吃嗎？」(台)
我非常疑惑地問「有人這樣吃的嗎？」(台)
她說「大家都這樣吃，很好吃的！」(台)
小時候的我不敢嘗試便拒絕了，
這就是我與酪梨的第一次邂逅。
.
長大後，
喝過酪梨牛奶也吃過酪梨漢堡，
就連番茄沾醬油膏加薑我也吃過（我不喜歡XD），
但我至今仍未嘗試過醬油酪梨的吃法，
其實仔細想一下應該是不會難吃，
不過我今天想到的問題是，
.
到底酪梨是水果還是蔬菜？
.
我將查到的資料總結一下，
從植物學的角度來說，
蔬菜是我們直接吃一種植物，
或只吃植物的某一部份。
果實則是被定義為成熟子房，
內含來自其花的種子，
簡單的說就是有包含種子就是果實。
但是果實也不代表就是我們吃的水果，
需要再加上另一層定義，
果實味道要呈現酸、甜、多汁等狀況，
並且可以直接用原型食用才可以被認定為水果。
酪梨是果實這個沒問題，
他也會甜，所以應該可以被分類為是水果！
.
不過，
水果的定義其實沒有明確規範，
有另一個特別的觀點是，
酪梨每100公克油脂含量為4.8公克，
就任何水果來說不可能脂肪含量這麼高，
（蘋果每100公克是0.1公克的脂肪）
所以酪梨不能被分類為水果！
然後因為因為它是植物，就被分類為蔬菜了~
.
好玩的是，
衛生福利部國民健康署的食物代換表中，
酪梨不屬於蔬菜類和水果類，而是屬於油脂類！
.
所以，
爭什麼阿笨蛋，或許他根本兩個都不是阿XD
.
好啦家的無用小教室就到這邊，我們下次見～
.
/
這套背心、T恤、內搭下襬層次，
比例上呈現上寬長下窄短的輪廓，
顏色上深淺棕色背心和褲子呼應，
用圖騰肩背包、鞋子、褲子裝飾，
讓整體更更豐富有趣些。
以上感謝大家收看！
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兔崽子出門上班後，我也要開始幫自己準備早餐。冰箱剩下一顆今天到期的漢堡，乾脆就做顆「＃壽喜燒牛肉酪梨蔬菜堡」來吃好了。距離今天早餐的前一餐是昨天下午兩點（昨晚差點餓到睡不著），但其實我沒有刻意不吃東西，就是不餓～ 今天早餐一樣挑吃自己最愛的酪梨和無糖豆漿，一樣是一整顆酪梨搗碎，四大片萵苣生菜、半顆澳洲紫洋蔥、壽喜燒牛肉片，酪梨的調味就只有辣椒海鹽一點點（因為壽喜燒很夠味了）。
不少朋友私訊問我，酪梨我都只用海鹽或胡椒調味嗎？說實話，我非常愛生吃酪梨（最愛就就沾甘味醬油），其他吃法我也都愛，只是這種簡單的吃法是這九年下來我最喜歡的。我沒有很喜歡打酪梨牛奶主要是因為我不喝鮮奶只喝無糖豆漿，最常做的除了三明治之外就是跟沙拉搭在一起吃，因為這樣的吃法我甚至可以不需要沙拉醬（要的話也只需要一點點）。
至於其他調味的話我真的是不常改變，因為我可以一種吃法吃好幾年都不變（就是完全不會膩的那種人，我爹娘也都是），但如果是要做成 ＃Guacamole 那當然就是不一樣。Guacamole 就是各種水果蔬菜只要你喜歡都可以加，也可以加上 tabasco、檸檬汁等等，沾玉米片或是當成三明治餡料都OK！總之，酪梨的吃法真的很多種，但我始終最愛偏生的原味口感，那種最好吃，調味不用多，簡單乾淨最好。
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
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●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
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這些水果吃法真的好特別
酪梨生魚片真的蠻有創意的
但是台灣水果還是直接吃最好吃啦
#韓國人在台灣 #咪蕾 #台灣水果 #鳳梨 #西瓜 #芭樂 #番茄 #酪梨
聯絡信箱：milei@capsuleinc.cc
酪梨吃法 ptt：[食譜]10種零廚藝也可做的酪...，http://micoberry.blogspot.com/2018/07/cook-10.html大家應該都知道酪梨的營養價值很高~除了飽含膳食纖維.鉀.鎂. ... <看更多>
酪梨 100種吃法持續更新. 進行生酮飲食差不多1個月了，身體很明顯有了變化. 我以前的壞習慣就是愛吃麵包、甜點、零食跟飲料，又超不愛喝水 ... ... <看更多>
酪梨的吃法 在 [心得] 超過十五種健康酪梨變化吃法~ - 看板cookclub 的推薦與評價
各種酪梨料理圖和食譜: https://bit.ly/31gScj8
最近又到了酪梨盛產的季節
酪梨雖然單看熱量很高(100g/70-80大卡)，
但是由於酪梨的油脂富含不飽和脂肪酸，加上豐富的膳食纖維，
拿來取代料理中的部分油脂真的是美味又健康
除了莎莎醬. 酪梨沙拉. 酪梨牛奶之外~
老外們常吃的酪梨吐司. 酪梨奇亞籽布丁也是很營養的簡單餐點~
另外用酪梨和羅勒葉一起做成的酪梨青醬義大利麵也很值得試試看唷!
把詳細食譜一併附上~
【酪梨Buddha Bowl】
近年來歐美老外們流行的蔬食餐點"佛陀碗(Buddha Bowl)"，又稱為羅漢飯~
基本上就是綜合了各種蔬食在一大碗裡，
配料和做法都很自由可依個人喜好搭配，
在蔬果的挑選上基本包含至少一份穀物.多種蔬果和植物性蛋白質，
簡單烹調的作法(水煮.蒸.烤或生食)，
再加上清爽的調味或醬料(我就用喜歡的沙拉醬，日式胡麻醬或義式油醋醬等等來搭配)，
讓大家可以一次吃進多種營養，又不會對身體造成太大的負擔~
Buddha Bowl佛陀碗詳細介紹看這篇: https://bit.ly/2T0jS6k
最簡單的【酪梨玫瑰花】
先把酪梨切薄片後慢慢捲起來而已~
擺在沙拉或是麵包上都很美~
超美波浪奇異果花和酪梨玫瑰花:作法 https://bit.ly/2LSmPq3
【酪梨沾芥末醬油】
酪梨切塊或切片之後
直接沾著芥末醬油一起吃就好囉!
【酪梨烤蛋】
1. 酪梨切半後
一半會有一個凹洞
另一半會有籽 (這是廢話了XD)
看你想用哪一半都可以
有籽的那半把籽挖掉
接著把凹洞挖大一些 (不要挖破XD)
2. 把酪梨外皮削掉一層
讓酪梨可以平穩的放在烤盤內
3. 把雞蛋打入酪梨的凹洞內
如果不知道凹洞到底夠不夠大
也可以先把雞蛋打到碗裡
再慢慢放入酪梨的凹洞
3. 把酪梨雞蛋放入烤箱
用200度C 烤約10-12分鐘!
基本上只要把雞蛋烤熟就好嚕!
烤好的酪梨但可以灑上任何喜歡的調味料
直接挖著吃就好了!
【酪梨藜麥沙拉】
基本上只是把酪梨跟蒸煮好放涼的藜麥搭配而已~
加上各種不同的蔬菜
【酪梨太陽蛋吐司】
如何煎出超美半熟太陽蛋食譜: https://bit.ly/2Eth8cZ
材料超簡單~
1. 吐司一片 (我用全麥吐司)
2. 酪梨半顆
3. 蛋一顆
4. 少許調味
我在這邊用的是平日常用的檸檬胡椒鹽
可以依照個人喜好的調味
做法:
1. 吐司烤到喜歡的熟度~
2. 烤吐司的同時把酪梨搗碎，順便煎顆太陽蛋
3. 接著把酪梨和太陽蛋放到烤好的吐司上，灑點香料就可以開吃!
蛋的部份也可以換成水煮蛋.水波蛋.荷包蛋或炒蛋都OK~
要單吃酪梨吐司也可以~
【酪梨鮮蝦生菜捲】
材料:
1. 蘿蔓心 一顆
2. 鮮蝦 一份
(看一份生菜捲要放幾隻蝦~ 自行決定!)
3. 玉米粒罐頭半罐
4. 綜合生菜 一份
5. 酪梨半顆 (可不加~ 只是剛好冰箱裡有XD)
6. 沙拉醬 (可隨個人喜好更換成其他醬料)
7. 檸檬汁 兩大匙
8. 義式綜合香料 一大匙 (可替換成喜歡的香料)
步驟:
1. 蝦仁燙熟後 放涼備用
2. 蘿蔓心.生菜洗乾淨
3. 酪梨切小丁備用
4. 蘿蔓心葉 先一片一片放在盤中
5. 其他生菜.酪梨.玉米粒先與橄欖油.檸檬汁.綜合香料 混合均勻
6. 把混合好的蔬果們和蝦仁放上蘿蔓心葉
7. 要吃之前再沾點喜歡的沙拉醬就好囉!
美國媽媽們的食譜裡看來的【酪梨青醬義大利麵】
我覺得這道真的很特別又好吃!
主要是利用酪梨的油脂和滑順口感來代替青醬裡的油脂，
加入少許牛奶讓整份義大利麵吃起來很像是青醬和白醬綜合口味
材料:
1. 酪梨半顆
2. 羅勒一把
3. 巴西利一把
4. 牛奶 100cc
5. 義大利麵一份
6. 各種蔬菜 (我放了玉米.甜椒.蘑菇)
7. 黑胡椒.鹽 少許
步驟:
1. 先把酪梨.羅勒.巴西利.牛奶打成青醬醬汁
2. 把義大利麵煮到約8-9分熟時，把鍋中水份倒掉
加入打好的青醬醬汁.蔬菜.黑胡椒和鹽
全部一起煮到義大利麵和蔬菜都是喜歡的熟度即可~
做好的義大利麵其實感覺不太出有酪梨在裡面
也可以加入各種海鮮或肉類進去一起料理~
很多日本食譜裡看到的【酪梨納豆丼飯】
材料和做法都超容易~
如果你跟我一樣是喜歡吃納豆的人，一定會很喜歡這道日式料理~
材料:
1. 納豆一盒
2. 酪梨半顆
3. 青蔥一支
4. 白飯一碗
5. 芝麻 少許
步驟:
1. 酪梨和青蔥切小丁
2. 把酪梨.青蔥與納豆和納豆裡附的調味包混合均勻
直接淋到熱騰騰的白飯上就可以開吃!
如果喜歡芥末口味的人
也可以調入少許芥末醬油
我覺得也是很特別的好吃口味!
【酪梨蔬果昔】
蔬果昔的部份就是把酪梨搭配各種水果打在一起
我通常會用希臘優格/豆奶/牛奶三種輪流搭配
覺得不夠甜的話可以加入蜂蜜增添風味~
【酪梨奇亞籽布丁】
奇亞籽布丁碗則是先把奇亞籽用豆奶/牛奶/水泡開
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子~跟山粉圓一樣會吸水膨脹!
變成滑溜的小粉圓布丁感，熱量低又可以有飽足感
奇亞籽介紹和多種吃法看這篇:https://bit.ly/2za4H2E
我就直接把酪梨搭配各種水果或堅果
加在奇亞籽布丁裡一起吃~
當夏日的早餐或點心都不錯~
【酪梨玉米鮪魚沙拉】
材料:
1. 酪梨一顆
2. 玉米粒罐頭
3. 鮪魚罐頭
4. 甜椒一份
5. 胡蘿蔔一條
6. 檸檬汁少許
7. 香菜/巴西利 適量
8. 香料胡椒鹽 適量
9. 橄欖油 少許
步驟:
1. 所有食材切小丁，香菜和巴西利切末
胡蘿蔔我是切絲就拌進去了~想要先水煮也可以~
2. 切好的食材放到大碗裡~加入玉米粒.鮪魚罐頭和所有調味料
簡單混合均勻就好~
【酪梨莎莎醬】
材料:
1. 酪梨一顆
2. 番茄一顆
3. 洋蔥一顆
4. 甜椒兩顆
5. 小黃瓜兩條
6. 香菜一把
7. 檸檬汁/黑胡椒/香料鹽少許
8. 橄欖油 少許
9. 玉米粒
步驟:
1. 把所有蔬菜切小丁
2. 拌入檸檬汁.黑胡椒.香料鹽.香菜末.橄欖油
混合均勻即可~
【酪梨番茄鮮蝦沙拉】
材料:
1. 熟透酪梨 1顆
2. 番茄 1-2顆
3. 蝦子 隨意
4. 芝麻葉 一份 (可替換成其他生菜)
5. 橄欖油.地中海綜合香料.黑胡椒少許
步驟:
1. 蝦子們燙熟後放在冰水中冰鎮一下切塊
2. 酪梨.番茄洗乾淨後切小塊
3. 芝麻葉洗乾淨後瀝乾水分
4. 把所有食材放入大碗中
拌入橄欖油.香料.黑胡椒
混合均勻之後就可以開吃囉!
【酪梨貝果】
材料:
1. 貝果一顆
2. 酪梨半顆
3. 玉米粒/生菜 隨意份量
4. 香料鹽 少許
其實酪梨貝果跟酪梨吐司是差不多的
只是不想吃蛋的時後把蛋換成冰箱裡有的蔬菜們~
一樣是在烤貝果的時候
把酪梨搗碎~蔬菜們洗乾淨
貝果烤好後~ 把酪梨和生菜夾入
灑上少許調味就可以開吃~
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