[Inside this founders’ mind: 抉擇的一刻] 陳鉅儒 Ken Chen, 烘焙找材料 共同創辦人
疫情當前，希望在螢幕前工作的朋友都有落實防疫規定喔！Inside this founders’ mind 系列第三篇，這週和大家分享的，是 AppWorks Accelerator #16 校友、垂直電商烘焙找材料共同創辦人 Ken 陳鉅儒，關於他如何抉擇去從零開始、長期經營烘焙社群，並獲取顧客信任的故事與心路歷程。
以下，為大家帶來 Ken 第一人稱分享的內容。
#背景故事 #沒有消費者信任，投再多廣告也徒勞
當初出來創業，是因為那時候我覺得網路很酷，能以最小的資源投入規模化一個事業，同時也被 Zappos 與許多 Y Combinator 團隊發想的點子與創業熱情感染，激發了我的創業夢。在 2018 年，我與我的夥伴踏上了烘焙找材料的創業旅程。
但我們的開局並不順利，商品上架後並沒有銷量，投再多廣告也是徒勞。不明所以的我們只能不斷地尋找解方。本以為是選品或是定價的問題，但在和一些烘焙人交流後，我們得到最大的反饋是：「消費者對品項的要求是很高的，不是在網路上吆喝就會有顧客自動下單，而是要創造足夠的信任後，消費者才會願意持續下單購買」。沒有信任的基礎，商品上架再多也是沒有用的。
該如何與消費者創造足夠的信任呢？觀察了一些烘焙人經常下單的社團後，我們發現絕大多數的社團其實都缺乏專業、組織化的經營；而在與一些烘焙人的交流中，他們也回饋說希望有一個專業、有信任感的社群，讓他們能彼此交流。這不禁讓我們思考，如果我們花時間建立了一個專業的烘焙社群，深耕於此並和這些烘焙人交流，是不是就能奠定好我們與顧客的信任基礎呢？
然而，我們並不是很確定改以社群優先這條路對不對。因為經營一個互動、信任度高的社群需要大量的時間與精力，這是一個相對沒效率的獲客方法。舉例來說，產出有價值的內容，如濃縮烘焙專業知識，或是熱門食譜更新等，一篇可能就要花上好幾個小時才能產出，並得時時依據社群回饋做調整；營造出一個開放、有信任感的討論空間也是非常困難的，也需要花時間建立基礎。因此，我們當時其實不確定該不該繼續往前走。
#抉擇：為了建立顧客信任，該不該從零開始經營社群？
因為這是創業過程中遇到的第一個抉擇，所以不確定感格外讓人不安。幸運地是，當時向 Jamie (AppWorks 董事長暨合夥人林之晨) 和一些其他創業的前輩請教後，他們都認同深耕社群這個理念，認為這個社群會成為我們未來最有力的武器。而社群正式開始經營後，三個月內人數也達到了一萬，也無疑給了我們一劑強心針。
有一次，一位成員在社團發問想要一種特殊的模具，在了解他的需求後，我們詢問他是否有意願向我們下單。出乎意料地是，這篇文釣出了許多有同樣需求的烘焙人，導致購買的 Google 表單一開再開 (當時我們還沒有架網站)，並且讓更多消費者願意主動詢問其他不同的商品並尋求建議。在看到社群建立起來的力量與黏著度後，我便十分確定，建立顧客的信任沒有捷徑，以社群為主體的模式是我們該走的路。
直到現在，我們依舊全心全力鞏固、深化與社團成員的交流，聆聽他們的需求，甚至成員們也能不斷帶給我新的觀點。經營社群兩年多來，社團成員從一萬到現在逼近十萬，使我們認識了更多烘焙人，也更加了解這些潛在消費者，乃至於整個烘焙市場。
#反思：慢慢來反而比較快
慢即是快。回想當初，因為決定好好打底，我們選擇建立了一個互動度、信任度與黏著度極高的社群，使我們有能力找到第一批忠實顧客並建立了他們對我們的信任。在經營社群的過程中，我們也不斷從社群中學習、獲取 insights 和數據，累積經驗。隨著社群的擴大，我們也更有能力描繪出消費者的輪廓與需求，辨認出準確的 persona，進而有能力貼著市場開發新商品與爆品，並依據經營社群累計的數據和經驗控管進貨量，降低庫存風險。
屬於烘焙人的社群是我們最擁有珍貴的資產，而我也相信烘焙找材料能與這個社群一起不斷成長，成為台灣甚至亞洲首屈一指的烘焙電商品牌。
#關於 Ken & 烘焙找材料
Ken 陳鉅儒，烘焙找材料共同創辦人，過去曾在新創公司擔任第一號員工暨行銷負責人。立志透過網路創業改變傳統餐飲界生態。
烘焙找材料是以社群為主體的垂直電商，官網商品皆由烘焙老師三階段把關，為烘焙者提供方便、專業的購買平台，解決採購原料與各式器具時的困擾；同時也提供詳細的商品資訊、烘焙知識降低新手進入烘焙世界的門檻，讓更多人能體會烘焙從無到有的驚喜感受。
https://www.heybaker.com/
* 回顧前兩週 Inside this founders’ mind 系列：
(1) Joe Mak，ANIWARE 創辦人：https://bit.ly/33QU1VN
(2) Blue Chen 陳柏儒，RelaJet 共同創辦人： https://bit.ly/2QS4j4W
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