關於 酸民一月數訪 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

本篇今天榮登
＃美食第一平台 #窩客島 首頁！
歡呼！！！🎉🎉🎉🎉🎉

#酸民一月數訪
#嗜吃成癮拍謝打卡

新型冠狀病毒，現在全球死亡人數突破SARS紀錄了，大家對中國民眾的刻板印象，一向是一致團結對外，對言論自由不怎麼在意。但這次情況卻不太一樣，因為發生李文亮醫師的事件。

這位李文亮醫生是誰呢？我先科普一下。在去年12月，武漢出現不明原因肺炎，34歲的武漢市中心醫院李文亮醫師30日在他自己的150人醫學院同學群組裡，說華南海鮮市場確診了7例SARS，正在隔離中，沒想到被截圖po上網，幾天後他就被公安找去「喝茶」了。

李文亮獲得訓誡書一張，上頭寫著：你的行為嚴重擾亂社會秩序，超出法律容許的範圍，公安機關希望你中止違法行為。「你能做到嗎？」否則將受到法律制裁，「你聽明白了嗎？」都說成這樣了，能聽不明白嗎？李文亮醫師只能乖乖畫押，就這麼「被噤聲」了。

隨後他投入防疫工作，直到1月10日醫院接收了一名確診病例後，他就開始出現發燒症狀，兩天後住院，但當局依舊堅稱沒有人傳人也沒有醫護感染。中國當局一直到十天後，也就是一月二十日才首度承認有人傳人的現象。

李文亮則是一直拖到2月1日才終於確診，而這也成為他的最後一條發文。他在這條微博發文裡說今天核酸檢測結果陽性，塵埃落定，終於確診了 最後甚至還有一個表情符號，如今看來格外令人不捨。李文亮最終在二月六日病逝。

李文亮病逝後，網友封他為「烈士」醫生，認為他只不過是說了真話，做了正確的事，卻被迫認錯，當局欠他一個道歉。2月6日晚間消息傳出時，媒體紛紛報導，連WHO都推文哀悼，沒想到隨後中國當局又封鎖消息，施壓各界刪文，改口「全力搶救中」。根據英國BBC報導，2月6日當天深夜，《環球時報》和《人民日報》等幾家陸媒率先披露李文亮死訊：死亡時間晚間9點30分，沒想到隨後《環球時報》改口說，李文亮性命垂危，已被裝上葉克膜全力搶救中。

現場記者和醫護，向BBC和其他媒體透露，「政府官員已經介入」，官媒被要求更改報導，說李文亮仍在接受治療，一直拖到隔天2月7日清晨三四點，大家都在睡覺的時候，官方才允許媒體發布李文亮死訊，稱他2點58分離世。

從李文亮心跳停止後才被用上葉克膜進行基本毫無意義的搶救，到他接受搶救的時間一再更新，死亡的訊息一再被否認，這場鬧劇讓中國民眾看傻眼，很多網民痛批官方「政治性搶救」，「李醫師竟然必須死兩次，國家恥辱！」「死後3小時才開始救，厲害了我的國！」還有人大罵官員是狗官，「還李文亮的命來！」

中國政府試圖壓制輿論，上演搶救「屍體」的戲碼，本來是為了平息網友們的質疑聲浪，反倒引爆了人民怒火，網路上要求言論自由、公開疫情真相的呼聲，排山倒海而來！

「一個健康的社會 不該只有一種聲音」

這句話是李文亮生前接受《財新雜誌》專訪時說的，現在已經廣為流傳。此外，北大教授「張千帆」為首的多名教授也發起連署，要求把李文亮心跳停止的2月6日訂為國家的「言論自由日」，網友創立微博話題「#我們要言論自由」，點閱數超過200萬次，底下還有5500條帖子，有人說：「大家都憋了好久，今天終於爆發了。」

不過5個小時之後，這些言論統統被刪光，甚至連義勇軍進行曲都被禁播。

欸？這不是中國的國歌嗎？原來是第一句歌詞「起來！不願做奴隸的人們」被網友拿來當作號召，關注李文亮事件，結果不久後就遭到網站刪除，原因是「含有激進時政或意識形態方面的內容」。李文亮的死訊被證實之後，他的名字還一度從搜索榜消失，原來在中國有個慣例叫做「生前封口、死後封網」。

雖然隔天武漢官員終於公開表示「深切哀悼」，這樣還是沒有辦法平息怒氣，甚至還有人質疑李文亮是”被病逝”，說李文亮的父母都被治癒活下來了，而他只有34歲，年紀輕輕怎麼會撐不過去呢？認為李文亮提到「健康的社會不該只有一種聲音」，踩到中共當局地雷，「黨要你死，你不得不死。」

這一點中國醫療專家澄清，病情急轉直下是因為「炎症風暴」導致多重器官衰竭，這也是許多病患的死因。這一次的來自中國民眾自己的批評聲浪，讓許多外國媒體不約而同指出李文亮之死，可能撼動中共政權。

李文亮事件讓很多人聯想到2003年時，SARS疫情升溫，軍醫「蔣彥永」認為官方低報確診數據，把真實情況告訴外媒，引起輿論高度重視，但事後傳出蔣彥永夫婦在前往醫院途中被當局「帶走」，疑似受到軍方內部審查。之後更被軟禁在家、限制出境，也被禁止受訪。

中共當局在重大災害後封鎖消息、打壓言論，最後引爆民怨，已經不是頭一遭。2008年中國四川大地震，遇難人數至今成謎，北京當局給出的數字是69227人，但現場搜救團體和民間組織都認為，死亡人數至少30萬，官方挖個洞填滿遺體，隨便給個數字，再逼人民「積極展開新生活」。面對外界質疑救災實情、捐款流向，要求調查豆腐渣工程，更是充耳不聞，就連教會悼念活動都遭到禁止，結果引發第一次強烈公憤。

三年後，浙江溫州發生動車追撞事故，車廂脫軌墜橋，現場宛如人間煉獄，兩輛車上一共載了1630人，當局竟然只花了不到8小時就宣布搜救結束，效率實在驚人，不少人擔心還有一堆罹難者甚至生還者在裡面，官方卻直接找來好幾輛挖土機推倒、拆解、就地掩埋車廂，中國網友全部驚呆了，上微博大罵冷血官僚毀屍滅跡，到底在殺人還是救人，嗆官方「你刪一篇，我就再發一篇」！批評聲浪排山倒海，但北京當局的解決辦法是「加強網路監管」。

兩次事件點燃的憤怒情緒，和要求真相的聲浪，的確都隨著時間逐漸消退了，《紐約時報》報導也指出，習政府過去7年來不斷打壓律師、記者和商人，讓敢說真話的人比以前更少。

不過這回連一些官員和企業高層都罕見表態，發表一些被認為是「不滿政府」的言論，顯示中共的宣傳機器已經不再像過去那麼有效了。中國網路評論人侯志輝認為，以前很多人可以置身度外，但這次不一樣。這是在說，地震是地域性的，動車你可以不坐，但面對病毒，是要怎麼樣置身事外？

以前中國政府跟民眾的默契，是民眾交出言論自由，來交換政府照顧民眾，但這次中國在新型冠狀病毒上的處理，的確讓很多民眾開始對這個安排產生動搖。

我一向都認為，民權是要自己爭取的， 台灣也是在許多像鄭南榕這樣的前輩的犧牲下，才有今天的民主。中國爭取言論自由的動力，也必需要是自發的，這不是國際壓力可以逼出來的，李文亮有可能是這股自發運動的開端嗎？非常歡迎大家在底下留言告訴我你們的看法。
--------------------------------------
《#范琪斐ㄉ寰宇漫遊》每週四晚間十點在 #寰宇新聞台 播出，沒跟上的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐ㄉ寰宇漫遊 🔔https://reurl.cc/ZvKM3 1030pm準時上傳完整版！

#十大最賺錢Youtuber #Youtube賺錢 #Youtuber

各位大家好，歡迎來到HenHenTV，我是Tommy.

每一年我都會做一個關於全球十大最賺錢Youtuber，今年也不例外，這些資料都是源自於福布斯雜誌透過經紀人公司，youtuber本人的訪問而得出了的結果，這個只限於在美國而已，所以不要問我hajime社長為什麼沒有進入十大，而且也有很多非常出名的Youtuber不想公開自己的財產，所以也有可能你喜歡的Youtuber並沒有在裡面。

HenHenTV Youtuber網上課程詢問表格：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdCjupAnZUuXFPuoBc3KnXNhNKcx8tbwn9AOAZ4zgxpxuqjXQ/viewform?usp=sf_link
填了可以有20%折扣哦！
好啦！我們直接開始

第十名：Logan Paul ，年收入：一千四百五十萬美金
Logan Paul在上一年排名第四名，跌落到第十名，大家也知道他在日本自殺森林的事件後，收到各方面的譴責，Youtube也封殺了他的影片，但是並沒有影響到他的收入，反而比上一年增加了200萬的收入，他是一個非常會讓人矚目他的Youtuber，雖然我不大贊同他的玩笑，不過他的確是一個可以引起話題的youtuber.
連第十名都已經一千六百萬了，接下來的可想而知有多厲害了。
第九名：Pewdiepie， 年收入：一千五百五十萬美金
如果說最多人訂閱的youtuber應該是pewdiepie了，上一年排名第二位，這次掉到了第九位，，年收入沒有改變很多，但是他還是以往一樣，用他慣用的開玩笑和talk show去講解一些生活上發生的事情，雖然掉到第九位，但是他還是我最欣賞的Youtuber之一。之前因為一些事情失去了一些贊助商，不過在2018年有其他贊助商已經再一次贊助Pewdiepie了。
第八名，新上榜，JackSepticeye, 年收入：一千六百萬美金
這名來自愛爾蘭的Gaming Youtuber，擁有兩千一百萬的訂閱，是愛爾蘭最大的頻道和全球排名第29最多訂閱的youtuber，在2013 pewdiepie在shout out的比賽中，公開希望Jack成為更多訂閱的youtuber，當時他才有兩千訂閱，在一年裡面迅速成長到百萬訂閱的Youtuber。他專注在Let’s play的獨立遊戲上面，當然也有一些熱門的遊戲。現在累積到106億的觀看次數，什麼天文數字。。。
第七名VanossGaming 年收入：一千七百萬美金
上一年的第二名，今年掉到了第七位，可見其他的Youtuber在上一年非常的努力，VanossGaming，沒有人不認識他吧，他是加拿大籍的Youtuber，在大學是進修經濟學，不過在過後就決定輟學成為全職Youtuber，到目前已經有兩千四百萬的訂閱，除了做youtuber，他和其他幾個Youtuber也參與Dead Realm遊戲的製作工作
第六名Markiplier 年收入：一千七百五十萬美金
上一年排名在第四位，比上一年多了五百五十萬美金的收入，他在2013年創建了他的Youtube頻道，但是因為三個比較黑暗的遊戲，而被Youtube封鎖了頻道，雖然他和Youtube上訴，但是還是沒有拿會他的頻道，於是他就另外開多一個頻道，叫：MarkiplierGame頻道，而這個頻道至今已經兩千三百萬訂閱了，總觀看次數達100億。
第五名，新上榜，Jeffree Star，年收入：一千八百萬美金
他是一名跨性別的美妝師，模特兒和歌山，曾在Myspace非常的紅，然後過後就轉戰Youtube和其他的社交媒體，更創立了Jeffree Star Cosmetic，成為了新一代的美妝紅人。他的訂閱有一千二百萬，但是他善於用他的影片和其他的品牌結合，而他的頻道更開始成為很多人選擇化妝品的參考頻道。而他的主要收入來源來自於贊助和廣告。其實如果會用影片和你的影響力結合商業，Youtuber也可以創造出非常大的事業。
第四名，DanTDM，年收入：一千八百五十萬美金
上一年的榜首，今年下滑了到第四位，收入比上一年多了兩百萬，不用說，玩Minecraft的人都知道他是誰，那除了在Youtube上面專注玩Minecraft玩了六年，他更販賣自己的商品，包括背包，帽子和衣服等等。是唯一一個專注在一個遊戲上面而累積接近142億的觀看次數。
第三名，Dude Perfect，年收入：兩千萬美金，哇！兩千萬了！
上一年也是排名在第三名，年收入增加了六百萬美金，這個由五個運動員組成的頻道，專注和善於玩一些球類的高難度表演，我們講的Trick Shots例如好像是他們的乒乓球玩得trick shots，單單這個影片累積了六千五百多萬的觀看次數。截至今天，他們的訂閱人數已經高達三千八百萬了
第二名，Jake paul，年收入：兩千一百五十萬美金
上一年排名第七位，比他哥哥Logan Paul排位更高了，比上年收入多了整整一千萬，哇！你都做了些什麼啊？原來他除了Youtube上面的廣告費，他收入暴增是因為他自己的商品事業，和他的創作Rap歌曲，更達到了3.5億的觀看次數。除了這些，還有一些惡搞和其他的贊助收入。
終於來到了第一位，大家猜猜看究竟是誰呢？答案是。。。。。。。
第一名，Ryan toys Review，年收入：兩千二百萬美金，整整九千萬馬幣，和接近六億七千萬台幣。而且他才八歲而已。上一年排名在第八位，年收入增加了整整一千一百萬美金。他的頻道是由他的父母拍攝和剪輯，而他就用他自己對於新玩具給予自己真實的看法，除了他的頻道很直接就表明了他的頻道方向和類別，他本身也很享受玩玩具。
我已經做了十大最賺錢Youtuber數榜已經有三年了，看到很多Youtuber的成長和收入的增加，Youtube已經發展到一個不只是一份職業那麼的簡單，而是已經超越了很多傳統事業和公司的商業模式。如果以優質公司的生意模式來看，Youtuber應該算是最少投資和最大收入的其中一種商業模式吧。
但是賺錢的方法有很多，需要你自己喜歡和相信自己可以在這個行業裡面成功，你是否喜歡做影片呢？就算沒有錢你還會做嗎？我曾在年初一在家剪輯和寫稿，並不是為了錢，而是我真的很喜歡做好每一個影片，讓看影片的你們得到一些啟發和正能量。
在今年的一月一號，我終於也達到十萬訂閱了，現在讓我來開箱我的Youtube Button吧！
很多酸民一定會講，你才10萬，看下誰誰誰百萬，一年就百萬訂閱的Youtuber，說華語不好好說，英文又不好等等的批評留言，如果我真的聽下去了，現在我可能像你們一樣，還在那邊看著別人的影片，卻不敢踏出第一步做自己喜歡的事情。其他的Youtuber我都會去欣賞他們好的東西，而我本身也有你們的陪伴，我一點也不覺得我的訂閱比人差，而是我覺得珍惜每一個在我影片下方留言的你們，頻道多少的訂閱，其實不需太在乎，最主要你可以帶給你們快樂。
還有酸民們，如果你聽不慣我講的華語，我已經做了字幕給你，如果你覺得我說話不過快，你可以去看其他說話比較快的Youtuber，如果你不喜歡我的頻道，那不要來吧～頻道是我的，我喜歡怎樣就怎樣，你都不會尊重人，那我幹嘛要和你客氣啊～等到我華語好的時候，可能已經老了咯～人生有時需要會選擇什麼人的話需要聽，什麼人的話聽聽就算。對於其他網民的回饋，我會繼續的加油，日後做更多好看的影片給大家。
好啦！今天的影片就到這裡，如果你喜歡這個影片，就記得按贊和分享出去，記得訂閱HenHenTV和關注我的FB，B站和Instagram。來問問大家一個問題，如果我開網絡課程教大家做Youtuber，不知道大家有興趣嗎？有很多人私信我問我關於如何做Youtuber。雖然我本身還不是一個很成功的Youtuber，不過我很想帶大家進入Youtuber的世界，如果大家有興趣，留言告訴我你為何想成為Youtuber？

好啦！我們下個影片見。Bye Bye

漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。

面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。

剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。

「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。

魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。


「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。

姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。

魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」


一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。

他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。

雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。

包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。

「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。

花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。

仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售

明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後

採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)