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自家製！ 金門風味酒糟酸白菜鍋 😋
好耐冇更新啦 ～ 之前在金門帶了一包酒糟酸白菜回來，放在雪櫃一直捨不得吃 🙆🏻♀️ 今日就用來炮製充滿金門風味的「酒糟酸白菜鍋」 🍲 參考了料理說明加入台灣貢丸、豬肉、粉皮、豆腐，個湯清香又夠酸，重點是好簡單，也不用特別調味！超好味呀 🤩🤩😍😍
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收到從金門帶回的伴手禮”金門高粱酸白菜”
除了平常煮白肉鍋。做成酸白菜豬肉水餃.等
今天就跟著【BEAR's週末料理實驗室】
來點不一樣的吧👍🏻
『金門高粱酸白菜-海鮮鱸魚湯』
材料視喜好與著量增減.4人份材料如下:
1.金門高粱酸白菜一包
2.鱸魚一尾.蝦6~10尾.蛤蜊適量
3.新鮮白菜一顆.菇類.豆腐.薑.蔥
4.鹽或雞粉.米酒適量
鍋裏放好白菜.薑.魚之後.放入冷水滾15分鐘
除了蛤蜊不放。放入所有材料.再滾15分鐘後
放入蛤蜊。等蛤蜊全開之後。試味道.再入調味
如果不夠酸。可加白醋
上桌前再加少許的米酒
撒上蔥花～美味上桌💕
提醒。魚可以劃幾刀比較易熟. 上桌也比較美
烹飪時間。請依魚大小與食材種類多寡做調整哦
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金門 翟家高粱酸白菜, 金寧鄉伯玉路1段211號. 30736 likes · 16 talking about this. 翟家酸白菜與珍藏老菜脯都是對身體相當有益的食品！ ... <看更多>