#養鴨人家
屏東鴨肉專賣店
菜色多樣化還有酸菜鴨火鍋耶
吃完覺得不至於太驚艷但都還不錯!
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✅#鴨肉飯 60
整碗很豐富
中間的紅蔥酥是靈魂,好下飯!
鴨肉片中規中矩,覺得單點的煙燻鴨肉比較好吃!
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✅#鴨肉(ㄧ人份/煙燻)70
有鹽水和煙燻可選擇
點了煙燻鴨肉很入味
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✅#鹽水鴨心(小)50
✅#鴨丸湯40
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📍屏東市和生路ㄧ段158號
☎️08-7230-300
⏰11:00~21:00
🈲禮拜二公休
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#傻妞吃屏東#傻妞吃養鴨人家#養鴨人家#屏東市#屏東美食#pingtung @ 養鴨人家 鴨肉專賣店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,#酸菜 #鴨 #酸菜鴨 #火鍋 古早味的酸菜鴨,自己做原來也不難。 迷人的酸菜香,加上鴨肉切塊一起燉煮, 不需要過多調味,湯頭清爽又甘甜、鹹香適中, 酸菜鴨做法簡單,一起來品嚐酸菜鴨迷人的滋味吧! 【台灣好食材】自己做酸菜鴨(半鴨切塊+益生菌酸菜)~迷人酸菜香,湯頭鮮美、自然回甘 ht...
「酸菜鴨火鍋」的推薦目錄:
- 關於酸菜鴨火鍋 在 傻妞吃台南 Facebook 的最佳貼文
- 關於酸菜鴨火鍋 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
- 關於酸菜鴨火鍋 在 [食譜] 雞鴨PK賽之酸菜鴨肉- 看板cookclub 的評價
- 關於酸菜鴨火鍋 在 天水私房料理- 我們的“ 酸菜鴨肉鍋” 家庭包又來嘍 - Facebook 的評價
- 關於酸菜鴨火鍋 在 酸菜鴨肉湯2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於酸菜鴨火鍋 在 酸菜鴨肉湯2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於酸菜鴨火鍋 在 酸菜鴨肉湯哪裡買的推薦與評價,FACEBOOK 的評價
酸菜鴨火鍋 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
#酸菜 #鴨 #酸菜鴨 #火鍋
古早味的酸菜鴨,自己做原來也不難。
迷人的酸菜香,加上鴨肉切塊一起燉煮,
不需要過多調味,湯頭清爽又甘甜、鹹香適中,
酸菜鴨做法簡單,一起來品嚐酸菜鴨迷人的滋味吧!
【台灣好食材】自己做酸菜鴨(半鴨切塊+益生菌酸菜)~迷人酸菜香,湯頭鮮美、自然回甘
https://goo.gl/XDmkEW
>料理簡單方便,湯頭濃郁又甘甜
>酸菜酸度十足、香氣濃郁,口感爽脆細緻
>酸菜以2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成,無防腐劑
>酸菜為無毒栽培,不使用農藥
>土番鴨肉質軟嫩緊實,油脂鮮甜而不膩
>土番鴨來自雲林活水放養,具產銷履歷驗證
>可再搭配冬粉或麵條,做酸菜鴨肉冬粉
>本組商品含半鴨切塊450g/盒、酸菜1台斤/包
【綠糧行】益生菌酸菜(3包入)
https://goo.gl/NuUR8U
>2%薄鹽、健康益生菌發酵熟成
>無使用農藥、防腐劑,經檢驗合格
>富含植物性蛋白質、維生素、大量乳酸菌
>酸度十足、香氣濃郁,口感爽脆細緻
>有助開胃、消化、去油膩、使排便順暢
>堅持一條龍安全生產,安心美味吃得到
>冬季栽培於宜蘭牛鬪,春夏秋栽培於桃園雪霧鬧
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式,邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好,就是這麼簡單!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Z_En0EkAVhA/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCY6USpgNfEb-l-usthLMsallF4yg)
酸菜鴨火鍋 在 天水私房料理- 我們的“ 酸菜鴨肉鍋” 家庭包又來嘍 - Facebook 的推薦與評價
我們的“ 酸菜鴨肉鍋” 家庭包又來嘍~~ 只需加入想吃的蔬菜/豆腐/冬粉/火鍋食材...等即可與家人共享火鍋美食囉 ❤️因除夕年夜飯之訂購數量較多請提早訂購若需訂購請 ... ... <看更多>
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酸菜鴨火鍋 在 [食譜] 雞鴨PK賽之酸菜鴨肉- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版:https://sunny721129.pixnet.net/blog/post/87136460
原來我會燉鴨湯
這個梗的發想是來自前幾天在烹飪版有人詢問燉雞湯的問題
又有鄉民提到可以參考全聯雞湯
沒想到過了這麼久記憶依舊猶新
簡單食譜才是王道阿 所以寫了這篇食譜
你要燉鴨湯嗎?
嗯
全聯沒有賣鴨肉 請去菜市場
.......
今日材料:
鴨肉:1/4隻 酸菜1顆 薑7片
鹽適量 高湯塊一顆
廚房小知識:應該還是有人對於鹹菜 酸菜傻傻分不清楚吧
其實今天所指的酸菜 鹹菜是同一樣東西 都是由芥菜整株醃製而成
因為閩南人跟客家人的關西所以才讓名稱有了分歧
又因為現在火鍋店的林立 大家聽到酸菜會直接聯想到酸菜白肉鍋
而酸菜鍋使用的是酸白菜 是不一樣的東西唷
今日步驟:
1.起一鍋熱水川燙鴨肉
2.將 薑 酸菜切片備用
3.另起一鍋熱水 把川燙後的鴨肉 薑片 酸菜 高湯塊放入
4.水滾後蓋上鍋蓋以小火悶煮1.5小時以上(隔餐更好吃)
5.起鍋前以適量鹽調味(每個地方買到的酸菜鹹度不一請自行調整)
完成
食用前可以依個人口味加點薑絲(比較辣口)
鴨湯VS雞湯
當然依照每隻動物生前生活習慣的不同肥瘦度也會有所不同
但是平均而言鴨子是會比雞來的肥一點點 湯也會比較油
解決辦法就是買鴨子的時候請老闆把油刮掉
但是這是很可惜的 因為鴨油非常的香
另一個辦法就是在湯裡加入高麗菜葉 除了讓湯頭甜味提升
大部分的油脂也會被菜葉吸收 讓湯變的更清爽
酸菜鴨肉比起香菇雞湯味道較重
除了多出酸味鹹度也較高 也因此他的相容性更高
所謂的相容性就是可以把它當成火鍋湯底
搭配各種火鍋配料都很適當 而雞湯就不適合這樣的做法
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.76.92
我選的是嫩鴨腿的部分 鴨胸已先切掉肉拿去煎鴨排只留骨頭
小火慢燉 一點都不硬喔 到隔天再煮過 鴨肉可以直接用筷子剔下來
如果硬要說有什麼小撇步 大概就是不要一直開蓋子 讓他忽冷忽熱
※ 編輯: sunny721129 來自: 111.253.76.92 (02/13 19:40)
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