關於 酸辣麵線 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

柔和又特別的口感
清清湯色有酸有辣還有蘿蔔乾和肉末
適合宵夜或有點餓又不是太餓的時候吃
放心...吃完不會有罪惡感的
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/
實作料理:https://youtu.be/mOv-bTyTNdM
李爸辣醬
#酸辣麵線
#非正餐的點心
#真妮4吃喝玩樂燴生活

新加坡第二天，在小印度散步時巧遇了興記鵝鴨飯，在各式印度料理圍繞下是小印度竹腳熟食中心裡唯一需要排隊的小攤。點了一份鴨飯共食，深邃的醬汁嚐來不似外表如此重口味，可以拌著飯一起吃，並附一碗鴨湯，離開前可以到其他攤位帶上一杯印度奶茶。
走走晃晃後到了芳林巴剎熟食中心，目標是一樓的興記咖哩雞米粉麵，雖已過了午餐時段排隊人潮依舊不少，雞高湯底加入椰漿和咖哩香料等，麵可以選擇黃麵，米粉或各半。湯頭味道豐富濃郁，但湯體卻清爽不膩。雞肉不會過柴，煮到入味的豆腐配上豆芽菜和酸柑，整碗吃完胃也不會有負擔，我們都相當喜歡。興記的生意好，約莫下午４點半前就會收攤，如果想要指定較嫩的雞腿部位則要趁早來。
吃完往樓上走到目標二--歐南園炒粿條麵，排隊人龍更是長，趁著排隊同時可以順便買杯甘蔗水消暑。色澤偏深的炒粿條中有雞蛋、豆芽，口味意外地清爽，味道最突出的應該是蚶（吃起來有點像鹹蜆），也可以選擇不加，整體口感溼潤，鑊氣十足！
芳林巴剎熟食中心裡還有很多美食，歐南圓對面的大華肉脞麵來頭也不小，據說是超人氣大華豬肉粿條麵店主兄弟分家所開。本來想再戰同樓面的結霜橋三輪車叻沙，但轉眼間他已經完售。繞了一圈覺得肚子還有點空間，最後選擇了基記麵家的招牌雲吞叉燒麵。甜豉油乾撈麵裡有芥藍菜、香菇、叉燒和炸雲吞配上一碗豬肉和蝦餡的雲吞湯。比起鹹味，甜味更為突出，在炎熱的新加坡反倒開胃。
最後一天，前往機場前的早餐是新加坡友人大力推荐Killiney Kopitiam本店。除了咖央外，還有Mee Siam(酸辣麵線)、咖哩雞、椰漿飯等，令人難以抉擇，最後我們選了沒嚐過的mee siam，椰漿飯和奶茶！麵線相當好吃，溫和的酸辣提味一早就讓人心胃滿足！椰漿飯也不錯，淡淡椰奶香與炸魚、小魚乾與参峇醬，就是美味的鐵三角組合，下次再訪一定要嚐嚐別的。

[ 雪蕾水餃 ]
　
好久沒發食記XD
今天介紹的這家在國北教對面，找餐。店旁邊
又是用食物告別城市介紹的店
這樣一想我寫過的店幾乎沒有幾家是自己發現的哈哈哈哈
　
這家內用最特別的就是番茄水餃 6元/顆
黑豬肉餡中規中矩的肉甜味
加番茄味道非常特別，吃起來口感相當清爽
僅番茄本身的微酸跟清甜，整體味道驚喜但乾淨
雖然個頭不大，價格也略貴
但還是相當推薦可以去嚐嚐看
　
另外還有素食酸辣麵線 小碗30
味道很溫和，胡椒的辣拿捏得剛好
且酸辣湯加麵線還滿特別的XD
整體吃起來還不錯
但有一點點那種 " 素食味 "
我到現在還是沒搞懂那種素食味到底是什麼的味道...
有一說是香椿+香菇的味道
有一說是豆味
有一說是素油的耗味
求知情人士解答~

真妮4烹飪筆記，用李爸辣醬打開的辣味人生
江湖傳說的"五秒迅速退辣"
對愛吃的人來說一勺就能打開食慾之門!
甘甜之後的辛辣感連不吃辣的人也蠢蠢欲動了!

三道10分鐘料理要打開你的辣味人生
適合不常下廚、不想下廚、想吃又不是太餓或是口袋空空的時候…
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

辣澆肉片的材料(三人份)
https://youtu.be/qY0ZGwJ4SWo
火鍋肉片200g 覓菜135g 李爸辣醬30g 糖20g 鹽10g 白芝麻5g

酸辣麵線(二人份)
https://youtu.be/mOv-bTyTNdM
麵線50g 清江菜1株 豆芽菜50g 蛋1顆 李爸辣醬5g 白醋5g

辣醬蒸魚(一人份)
https://youtu.be/qudFaUIcNfs
草魚160g 李爸辣醬30g 西洋芹100g 薑片10g 米酒30g 鹽3g

真妮4烹飪筆記，用李爸辣醬打開的辣味人生
江湖傳說的"五秒迅速退辣"
對愛吃的人來說一勺就能打開食慾之門!
甘甜之後的辛辣感連不吃辣的人也蠢蠢欲動了!

三道10分鐘料理要打開你的辣味人生
適合不常下廚、不想下廚、想吃又不是太餓或是口袋空空的時候…
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

辣澆肉片的材料(三人份)
https://youtu.be/qY0ZGwJ4SWo
火鍋肉片200g 覓菜135g 李爸辣醬30g 糖20g 鹽10g 白芝麻5g

酸辣麵線(二人份)
https://youtu.be/mOv-bTyTNdM
麵線50g 清江菜1株 豆芽菜50g 蛋1顆 李爸辣醬5g 白醋5g

辣醬蒸魚(一人份)
https://youtu.be/qudFaUIcNfs
草魚160g 李爸辣醬30g 西洋芹100g 薑片10g 米酒30g 鹽3g

真妮4烹飪筆記，用李爸辣醬打開的辣味人生
江湖傳說的"五秒迅速退辣"
對愛吃的人來說一勺就能打開食慾之門!
甘甜之後的辛辣感連不吃辣的人也蠢蠢欲動了!

三道10分鐘料理要打開你的辣味人生
適合不常下廚、不想下廚、想吃又不是太餓或是口袋空空的時候…
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

辣澆肉片的材料(三人份)
https://youtu.be/qY0ZGwJ4SWo
火鍋肉片200g 覓菜135g 李爸辣醬30g 糖20g 鹽10g 白芝麻5g

酸辣麵線(二人份)
https://youtu.be/mOv-bTyTNdM
麵線50g 清江菜1株 豆芽菜50g 蛋1顆 李爸辣醬5g 白醋5g

辣醬蒸魚(一人份)
https://youtu.be/qudFaUIcNfs
草魚160g 李爸辣醬30g 西洋芹100g 薑片10g 米酒30g 鹽3g