深入大稻埕。。🧉學釀酸高麗菜/料理
手釀體驗內化成孩子自己的知識 ☺️
#覺得美好❤️
#媽米覺得廚藝又升級了一些 👍
❤️真心愛發酵食 發酵迷 Fermeny
微生物的美麗境界⋯⋯🦠
吃自製發酵食對身體,對世界,都很好:)
同時也有109部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸 100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも 50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん 4張 越南春捲皮 Vietnamese spring roll wrappers ...
「酸高麗菜料理」的推薦目錄:
- 關於酸高麗菜料理 在 蝦味瑄 - 小IVy Facebook 的最佳貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 常常好食Good Food Facebook 的最讚貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
- 關於酸高麗菜料理 在 酸女孩的甜點料理手記- 自製酸高麗菜http://bit.ly/33pvo0o (季刊 ... 的評價
- 關於酸高麗菜料理 在 醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜! - Pinterest 的評價
- 關於酸高麗菜料理 在 快學這20種高麗菜料理,天天吃也不嫌膩! - 媽媽經 的評價
酸高麗菜料理 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文
【3分鐘迅速讓肌膚水水亮亮!】
追劇追得勤,熬夜之後的皮膚乾巴巴嗎?趕快來試試這道非常簡單又營養滿分的湯品。紅蘿蔔的表皮富含胡蘿蔔素,所以不建議削皮,食用有助於視力清晰、改善貧血狀態。這道湯品美味的另一關鍵在於蛋白質豐富的香腸,搭配富含膳食纖維及維他命C的乳酸高麗菜,一碗就能迅速補足肌膚所需的滋潤水感。💦
🍴材料(2人份)
德國香腸…2~4根
紅蘿蔔(小)…1根
A 水…3 又1/2杯
雞湯…2小匙
乳酸高麗菜…150g
👉作法
1.紅蘿蔔不削皮,利用鬃刷清洗後,切成4等份,水煮(也可利用微波爐加熱2~3分)。
2.在鍋中放入紅蘿蔔和A,煮3~5分鐘。再加入香腸煮熟即可。(可依個人喜好搭配烤麵包或是芥末醬,撒上巴西里)。
更多讓肌膚水潤的料理,請見:
博客來:https://goo.gl/AzlVU6
金石堂:https://goo.gl/BOfO7X
誠品:https://goo.gl/iI2hbb
#最強發酵食
#乳酸高麗菜
#料理本事
#食譜
#常備菜
#食材處理
酸高麗菜料理 在 常常好食Good Food Facebook 的最讚貼文
【來自讀者的回饋】
《最強發酵食!乳酸高麗菜》上市以來,收到許多讀者的實作回饋表示:作法真的超級簡單,成品又香又酸,單吃就很過癮,而且還可以針對自己的症狀找到對應的食譜。
最近容易疲勞和失眠嗎?建議試試這道用乳酸高麗菜做的蚵仔煎,讓你元氣滿!滿!滿!💪:
🍴材料(2人份)
(蚵仔煎)
乳酸高麗菜…100g
牡蠣…8顆
蛋…4顆
鹽巴、胡椒…各告少許
麻油…2小匙
(醬料)
番茄醬…3大匙
雞湯…1小匙
太白粉…1小匙
水…3大匙
👉作法
1擦乾牡蠣的水分。
2在調理盆中放入蛋、乳酸高麗菜、鹽巴、胡椒混合。
3將平底鍋以中火加熱,倒入麻油,將牡蠣兩面稍微煎熟。把2倒入,靜置1分鐘後,均勻攪拌,待邊緣熟透,網往內將牡蠣包起,盛盤。
4擦拭平底鍋,將醬將料的食材加入攪拌至稍微黏稠時,淋在蚵仔煎上。
📚更多食譜請見:《最強發酵食!乳酸高麗菜》
https://goo.gl/AzlVU6
📚料理本事 全系列特展 雙書75折
博客來:goo.gl/hQTpO5
金石堂:goo.gl/9tGj6f
誠品:goo.gl/eSemfH
#最強發酵食
#乳酸高麗菜
#料理本事
#食譜
#常備菜
#食材處理
酸高麗菜料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋:
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
酸高麗菜料理 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:8-10 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:中等
所需材料:
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥,切丁
1 瓣大蒜,切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份:
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外:
2 顆甜椒,切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜,裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模,直徑26 cm
作法:
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟,並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後,加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉,並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣:如果皺葉甘藍葉的莖太硬,可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來,並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬,再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷,然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別,味道也非常棒,食譜請看:https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
酸高麗菜料理 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
-
義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
喜歡我們的影片記得分享!分享!再分享!
記得點連結持續關注我們哦👇
Facebook: BiG日常 - BertxGloria (http://bit.ly/2shTGfH)
Instagram: big_bertxgloria (http://bit.ly/2NDFtAV)
酸高麗菜料理 在 醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜! - Pinterest 的推薦與評價
此道健康又養生之酸高麗菜,無論參與Potluck或宴客小菜,皆很受歡迎, ... 素食列車網:分享超過百款素食料理食譜及素食健康資訊、素食食材、素食部落格、素食營養、 ... ... <看更多>
酸高麗菜料理 在 快學這20種高麗菜料理,天天吃也不嫌膩! - 媽媽經 的推薦與評價
蕃茄炒高麗菜也是南村小吃店裡很受歡迎的一道熱菜,既有醋溜一般的酸香,又有高麗菜的鮮甜,一口氣吃到兩種的蔬菜營養跟纖維叫人很是滿足。 材料: 1.高麗 ... ... <看更多>
酸高麗菜料理 在 酸女孩的甜點料理手記- 自製酸高麗菜http://bit.ly/33pvo0o (季刊 ... 的推薦與評價
自製酸高麗菜http://bit.ly/33pvo0o (季刊訂戶獨享,閱讀前記得先登入哦) 季刊訂戶獨享,自製酸高麗菜酸高麗菜白肉鍋 http://bit.ly/2qoNGQU 更多的醃漬發酵物的時間 ... ... <看更多>