關於 醃脆梅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 醃脆梅@ 山海遊記與歲時記事:: 隨意窩Xuite日誌

醃脆梅 四月是梅子熟的季節，醃梅子是東亞民族在此一節氣時令的大事，醃梅子要用青梅，就是還未熟透的梅子，青梅子酸澀味苦並含有毒素，不適合生吃，醃梅子的重點就是 ...

#12. 活動快報/鶯歌DIY醃脆梅 - 親子天下

春天是梅子盛產的季節，在鶯歌已經舉辦15年的「甕藏春之梅」醃脆梅DIY活動，今年由陶博館館長陳春蘭設計的「舞動陶」梅甕與來自南投水里鄉特有的胭脂 ...

#13. 【脆梅】料理－ 26 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：脆梅炒飯、脆梅燉蘿蔔雞湯、【夏日解暑】糖漬脆梅情人果、<五星級開胃小菜 ... 脆脆梅漬南瓜片、清明時節醃脆梅、Diy脆梅製作、義式普切塔、滷香菇五花肉、梅汁 ...

#14. 《手作脆梅》手採高山青梅醃製而成-售完 - 台灣幫棒農

沒有體驗到青梅DIY沒關係，只要你跟大牛買，就吃的到酸甜帶感的《手作脆梅》無妨防腐劑、無糖精、無色素，每一口都是天然無負擔的絕妙享受！因人手不足手工製作無法量 ...

#15. 蜂蜜脆梅DIY~不死甜的爽脆好滋味 - 寄存歲月- 痞客邦

五月的時候跑了一趟鶯歌陶瓷博物館，在那學會醃脆梅原版的脆梅是用砂糖泡糖的，但因過敏在戒糖所以改用天然蜂蜜取代因為做了些調整，所以醃的過程出現 ...

#16. 醃脆梅 - Silviamama的生活筆記- 痞客邦

每年的三月下旬至四月，正逢青梅的採收季節。 說起梅子，大家一定會馬上聯想到紫蘇梅，不過呀，比起紫蘇梅，我更喜歡脆梅，脆梅不但醃製時間較短， ...

#17. 親子DIY醃脆梅【 2015甕藏春之梅】－鶯歌陶博館

一年一度的鶯歌陶博館醃脆梅活動，每年都吸引好多家庭來報名參加，於是今年我們也跟著大家的腳步來去參加看看吧！有耳聞這活動不是在現場就把梅子做好 ...

#18. 美食】第一次做脆梅就成功！零失敗DIY製作方式分享

我們家胖佑非常愛吃脆梅，可是外面一小包脆梅就要價200，沒兩下就被胖佑嗑 ... 泡鹽水時清除青梅內部的苦澀及酸味，也可以幫助等等糖水醃漬近青梅內。

#19. 脆梅醃漬DIY - 人間福報

【本報新北訊】新北市鶯歌陶瓷博物館舉辦「甕藏春之梅」活動，水里農會青梅產銷班第五班班長盧振祥教導大家醃脆梅DIY的步驟，準備材料青梅一公斤、食鹽或粗鹽一百 ...

#20. 簡單做醃脆梅- 家樂福嘉義店Carrefour - Facebook

... Watch Videos from 家樂福嘉義店Carrefour: 青梅產季到！動手 醃脆梅 ，有趣簡單又好吃醃漬神隊友，家樂福通通都有#梅子季#醃梅#脆梅#醃漬#DIY.

#21. 【Podcast】梅子正當季，DIY醃梅好吃又好玩 - 康健雜誌

每年春季採收的青梅，最受歡迎的吃法是製作成脆梅、醃梅等蜜餞，做法不難，經過簡單的殺青、去澀，再加入自喜愛的糖水，泡製幾天就能完成了，很適合當 ...

#22. 親子食農體驗醃脆梅DIY體驗 - BeClass線上報名系統

活動說明 · 醃脆梅DIY 父母帶著孩子一起採青梅，再由老師指導脆梅做法，將青梅清洗後，用鹽巴把梅子去青澀、敲梅，再放入桶子裡，帶回家後，要繼續以活水浸泡青梅後，擦乾裝 ...

#23. 醃脆梅 - 淘寶

去哪兒購買醃脆梅？當然來淘寶海外，淘寶當前有503件醃脆梅相關的商品在售，其中按品牌劃分，有來伊份1件、顏派23件、荔園9件、BE＆CHEERY/百草味1件、四通2件、雲寶2 ...

#24. 「家裡梅大人」活動在學習中玩樂醃脆梅場面 ... - Yahoo奇摩新聞

大家聆聽後才知梅子酒作法那麼簡單，都想回家一試，大家很高興帶著醃脆梅回家，繼續後半段的作業。 昨天有來自苗栗因知道園區有醃脆梅活動特至現場報名 ...

#25. 梅子的醃製方法 - 阿洲水果行

梅子的加工自己動手做 · 脆梅：青梅（約六分熟顏色青綠）3公斤、糖3台斤、粗鹽0.5公斤、精鹽少許，廣口玻璃瓶 · Q梅(作法一)：（約八分熟顏色綠帶黃）青梅10台斤、白砂糖6台 ...

#26. 梅嶺食品中心: 梅子批發-脆梅批發-梅子原汁

梅嶺食品中心位於南縣梅嶺風景區內,盛產梅子,以現採青梅以遵古法傳統製梅方式自產自銷,梅子批發,脆梅批發,梅子原汁,梅醋,脆梅,梅汁,梅漿，可調梅果綠茶,梅子綠茶, ...

#27. ｜脆梅 - 順昌農場

【注意事項】雖然是可放置常溫地方，但還是會建議「冷藏保存」，風味更佳，以免色澤變黑或發酵。 【注意事項】梅子本身經過糖醃製，表面如果出現白色結晶，屬正常現象，請 ...

#28. 家裡梅大人五場醃脆梅活動場面熱鬧滾滾| 熱門亮點 - 經濟日報

大家聆聽後才知梅子酒作法那麼簡單，都想回家一試，大家很高興帶著醃脆梅回家，繼續後半段的作業。 下午二時仍有一場，昨天有來自苗栗因知道園區有醃脆梅 ...

#29. 醃脆梅 醃脆梅步驟。第一次醃脆梅就上手 - 時光手帖

醃脆梅 標準步驟 · 1.挑選飽滿的青梅 · 2.去蒂頭 · 3.將青梅與粗鹽搓揉約15分鐘 · 4.以木槌或刀背逐一輕拍梅果，使其產生裂痕 · 5.將青梅與鹽倒入甕中 · 6.抓一把 ...

#30. 脆梅-梅子主題館 - 農業知識入口網

脆梅 材料: 青梅( 清明節前採收5~6分熟) 10台斤糖8台斤鹽1台斤寬口玻璃瓶1個作法: 1. 將青梅和粗鹽搓揉，破壞表皮至滲出苦水，連同鹽加水淹過梅面浸泡，醃漬一夜。

#31. 脆梅 - momo購物網

【甲仙農會】脆梅/紫蘇梅/Q梅/話梅/梅粉甲仙農會休閒零食傳統零食零食採用有機梅製作(250g/包). $ 114 (售價已折) 總銷量>500 速折價券登記 ...

#32. 醃脆梅青梅子DIY @ Silvia 的部落格 - 痞客邦

我也去農會上了堂青梅子加工課程，因此對製作的程序有更深的進步瞭解，今天我特將當天製作醃梅過程的記錄與大家分享。 尤其，脆梅的加工方法非常 ...

#33. 醃脆梅DIY體驗 - 心靈抹布

醃脆梅 DIY 父母帶著孩子一起採青梅，再由老師指導脆梅做法，將青梅清洗後，用鹽巴把梅子去青澀、敲梅，再放入桶子裡，帶回家後，要繼續以活水浸泡青梅後， ...

#34. 脆梅- PChome線上購物

【甲仙農會】 脆梅-250g / 1袋※此為任選館商品，滿額免運出貨!!選用甲仙當地清明節前新鮮六分熟青梅醃漬而成遵循古法三次醃漬，口感清新爽脆、酸酸甜甜果肉厚實顆粒 ...

#35. 脆梅 - Carol 自在生活

脆梅 · 1.新鮮青梅洗乾淨,瀝乾水份 · 2.用牙籤將蒂頭去除 · 3.灑上少許鹽,用雙手用力搓揉至青梅表面產生濕潤的感覺 (至少要7-8分鐘) · 4.青梅如果份量大可以分 ...

#36. 甲仙地區農會】梅仙子脆梅 - 博客來

梅仙子脆梅:品 名：脆梅 內容量：250G/袋保存期限：未開封一年，開封後未食用完畢，請放置冰箱保存。有點酸有點甜的休閒小品，遵循古法反覆三次醃漬，天然健康。

#37. 古早味脆梅在家也能DIY - 奧丁丁客棧

小時候常看到奶奶在家醃製的脆梅，酸酸甜甜的好滋味是忘不了的童年回憶，正值清明節前後的現在剛好就是青梅的產季，青梅不只適合做成脆梅， ...

#38. 春日好好市集｜創意天然手作課程：脆梅製作DIY

每年春天，是農家醃脆梅的最佳時機，透過浸鹽殺青、泡糖、翻攪等過程，完成好吃的脆梅。來春日把最新鮮的梅子帶回家，醃製屬於自己獨特風味的脆梅吧！

#39. 醃梅子的步驟、 Q梅 - 彩色魔法世界- 痞客邦

醃梅子的步驟、 Q梅 · 1.用鹽將青梅搓揉至表皮滲出苦水(約10~30分)。 · 2.將青梅放置約2~3天，每日需攪拌1~2次,使青梅變軟。 · 3.取出青梅並攤開日曬至約7分乾(表面有皺紋， ...

#40. 「家裡梅大人」活動在學習中玩樂醃脆梅場面熱鬧滾滾

醃脆梅 活動，先將梅子先行處理，而後由鹽搓它，軟後即進行敲裂，再放人罐子中，加滿水，四小時後將水倒掉，而後加鹽再泡四小時，再將水倒掉，而後放砂糖泡 ...

#41. 醃脆梅 - 美美小燕子- 痞客邦

我好喜歡吃酸梅、脆梅、Q梅、軟梅。好像梅子我都喜歡喜歡酸溜溜的感覺好像從小就喜歡醃梅子的經驗好多年雖說好多年也不見得醃的好吃（尤其脆梅我最不 ...

#42. Q梅的做法與醃漬過程PART1 - 最完美的感動- 痞客邦

這時候，正是梅子成熟的季節，所以又稱之為梅雨季。 而在清明節前後產的梅子（青梅約7～8分熟）， 就是最適合拿來醃漬Q梅的梅子 ...

#43. 親子食譜--醃脆梅(4Y4M、0Y5M) - 沐少爺們的成長記錄- 痞客邦

清明節前，是出青梅的時節。心血來潮跑去逛菜市場的沐娘看見有人來賣青梅，毫不考慮便上前詢問價錢。因為青梅可以做成脆梅，沐娘最喜歡脆梅了。

#44. 醃脆梅 - 心食谱

醃脆梅 · step1. 1. 【第一天糖水】煮滚放凉备用。找一个大且厚的塑胶袋，将青梅、塩放进里面搓揉约10分钟。 · step2. 2. 将搓好的梅子倒出洗净脱水，拿肉搥一一将青梅敲破， ...

#45. 鶯歌陶博館玩醃脆梅！(含完整的醃脆梅步驟)

鶯歌陶博館玩醃脆梅！(含完整的醃脆梅步驟) · 1.青梅和鹽一起搓揉約15分鐘，搓到青梅顏色變深表面濕潤。 · 2.用木槌把梅子敲裂。 · 3.把搓好的青梅和鹽倒入 ...

#46. 手作＞初體驗。醃脆梅 - 雅雅的花園城堡

在我的心目中，脆梅可是梅子家族裡排名一等一的爽脆的口感，加上微酸微甜的味道想到就讓人流滿口水............ 清明節前是採收青梅的好時機本來說好 ...

#47. 【廚房】這輩子最後一次醃梅‧就此收山

梅子成品請一定要放冰箱保存，否則辛苦搓的梅子可能就壞掉或發酵掉......翻翻Blog最後一次醃脆梅好像是2008年的時候，天哪！我有這麼多年沒搓梅子啦！

#48. 家齊邀外籍生醃製脆梅 - 中華日報

記者羅玉如∕台南報導目前正值青梅產季，家齊高中三十日邀南大、成大外籍生，一起體驗脆梅醃製。酸酸甜甜的脆梅，必須先揉鹽破壞青梅表皮， ...

#49. [私房料理] 簡易脆梅DIY方法~有6種,供您選擇

簡易脆梅DIY方法~有6種,供您選擇清明節前後梅子熟成時期,是每年製作梅子 ... 有人說清明節前梅子是製作脆梅或梅子酒有人說清明節後梅子是製作醃梅,梅子.

#50. 「家裡梅大人」活動今起五場醃脆梅熱鬧登場 - 蕃新聞

大家聆聽後才知梅子酒作法那麼簡單，都想回家一試，大家很高興帶著醃脆梅回家，繼續後半段的作業。 下午二時仍有一場，昨天有來自苗栗因知道園區有醃脆梅 ...

#51. 醃脆梅 - Jean的山居歲月- 痞客邦

清明前的梅子適合醃成脆梅，前幾天去農會上了堂梅子加工課程，現學現賣這次做的脆梅並沒有將梅子拍裂，而是完整的梅，老師說要用青梅做才會脆胭脂梅肉 ...

#52. 梅好滋味-醃脆梅教作 - 主婦聯盟

梅好滋味-醃脆梅教作 ... 現任三鶯站地區營運委員會主委，喜歡動手做料理與大家分享，擅長家常料理及蛋糕烘焙。 聯絡 ...

#53. ［市集＠別苑］4/11（六）一起醃脆梅（世豐果園）；幸福餐

醃脆梅 所使用的材料非常簡單，只需要青梅、粗鹽、糖，其他什麼都不用！ 本月的幸福餐由土博士提供客家福腐(虎虎)生風蓋飯！

#54. 手工廚房筆記醃脆梅 - Choyce寫育兒，旅行與生活

pika小編今年也嘗試自己第一次醃脆梅，這才發現醃脆梅真的是一番工夫。 前年參加了鶯歌陶瓷博物館學習醃脆梅的活動，就依照當時農民教的方式來動手， ...

#55. 【鶯歌陶瓷博物館】醃脆梅列車到烏來原民小學生首次嘗試直呼 ...

鶯歌陶博館首次把醃脆梅活動拉到烏來國小舉辦，讓原住民小學生在學校就能體驗DIY樂趣，在製梅達人盧班長的帶領下，第1次嘗試醃脆梅的學生，一步步 ...

#56. [食譜] 季節好食材。脆梅秘技DIY大公開 - 櫻桃鉛筆

[食譜] 季節好食材。脆梅秘技DIY大公開 · 1. 先把青梅的蒂頭剝掉 · 2. 用紗布或擦手紙將青梅外表擦乾淨，放入玻璃瓶 · 3. 倒入冰糖 · 4. 倒入陳年醋 · 5. 封罐 ...

#57. 「家裡梅大人」活動今起五場醃脆梅熱鬧登場 - News586

大家聆聽後才知梅子酒作法那麼簡單，都想回家一試，大家很高興帶著醃脆梅回家，繼續後半段的作業。 下午二時仍有一場，昨天有來自苗栗因知道園區有醃脆梅活動特至現場報名 ...

#58. 甕藏春之梅～親子一起DIY「醃脆梅」 - 新唐人亞太電視台

桂花脆梅 · 作法： · 2. 用木槌把梅子敲破（不要太用力，有裂痕即可） · 3. 把搓好的青梅和殘留在盆子裡的鹽一併倒入甕中，醃漬一個晚上（偶而上下翻攪一下）.

#59. 「梅」色當前

清明節前後，是青梅盛產期，從前鄉下人家每到此時節，便忙碌地在醃製各色梅品。一般來說，清明節之前採收的梅子，約只五分熟，待放至七分熟時，適合醃漬「脆梅」 ...

#60. 陶博館醃脆梅 - 一直是晴天

朋友Emma邀我一起去參加鶯歌陶博館的「甕藏春之梅--醃脆梅活動」，以前家裡偶爾會自己製作梅酒、葡萄酒或醃李子，但從來沒有參與過，想想應該蠻好玩的，也很久沒到鶯歌 ...

#61. 脆梅醃製DIY - 頂樓菜園

脆梅 醃製DIY 5~6分熟的青梅洗淨晾乾： 7公斤加鹽（最好用粗鹽）約1公斤搓揉到出鹽水（搓揉時請記得帶手套, 避免手受傷） 用刀背拍裂青梅, ...

#62. 脆梅的價格推薦- 2023年4月| 比價比個夠BigGo

還有南投信義鄉脆梅、水里脆梅、東興香q梅、青梅自產、大成脆米球。現貨推薦與歷史價格一站 ... 【禾鴻】產地直送南投水里鮮採青梅10斤1箱(醃漬脆梅專用). 滿1件折100.

#63. 腌青梅去核版脆梅（内附软体酵素梅做法小贴士内） - 下厨房

腌青梅去核版脆梅（内附软体酵素梅做法小贴士内）】1.青梅洗净，控干水倒入250g盐（我用的是粗盐）揉搓杀青，放置3-5小时；2.整颗青梅杀青后，把腌渍出的水倒掉， ...

#64. 甕藏春之梅-醃脆梅DIY - 睡天使醒惡魔成長日誌

其實我等這個醃脆梅的活動已經好多年了，礙於磨娘精們都太小不適合參加，熬過了五年，今年跟EVA搖旗吶喊下，短短一小時，就有15對經常在噗浪跟BLOG上聯絡 ...

#65. 好梅精選系列150g [脆梅] - 福利驚奇網

商品規格, 淨重：150g±5g. 商品成份, 青梅、砂糖添加物:檸檬酸、己二烯酸鉀(防腐劑)、氯化鈣(食品級)(品質改良用)、偏亞硫酸氫鈉(食品級).

#66. 親子食譜--醃脆梅｜沐娘| 媽咪拜MamiBuy

清明節前，是出青梅的時節。心血來潮跑去逛菜市場的沐娘看見有人來賣青梅，毫不考慮便上前詢問價錢。因為青梅可以做成脆梅，沐娘最喜歡脆梅了。

#67. 南薑脆梅（150元/300g）

有機青梅醃製，搭配自家南薑，甜而不膩，清淡爽口，每年四月初製作，歡迎預定！

#68. 一次告訴你青梅的4種天然醃漬方法！儲存一年四季的好味道

脆梅 076751005吳東昇行 - 友善土地小農0972011030岳中峰 - 甲仙農會076754123 ．上下游草生栽培不用農藥的部落梅子. ·青梅曬籃哪裡買．

#69. 羅東鎮社區DIY醃製脆梅教學活動 - 葛瑪蘭新聞網

羅東鎮長林姿妙表示，其實自己做脆梅其實不難，首先青梅和鹽搓揉約十分鐘，將梅子輕拍使梅子裂開，用鹽水浸漬八小時瀝乾；接著用砂糖醃漬二天，待砂糖 ...

#70. 清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 - I'm Mantissa

清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 · 1) 將新鮮青梅一顆一顆洗淨、瀝乾水份，然後用尖頭的小工具將蒂頭或傷痕去除、剔除。 · 2) 殺青: 將處理好的青梅上 ...

#71. 親子醃脆梅500 人殺青聲如雷

協會邀請南投縣水里鄉農會負責教學，今年因梅花授粉期受連日久雨. 影響，梅子減產，鄉農會仍準備500 分青梅DIY 材料，農會總幹事張啓荃. 指出，梅果若太熟就不脆，過青又會 ...

#72. 美味動手做~~醃Q梅&軟梅 - bblovebb愛哭又愛笑

梅子，我想應該是很多人愛吃的今年自己動手醃Q梅在網路上有很多人分享製作方法，但做法上差別不大這次分別買了不同時期的梅子，用了兩種做法來嘗試看 ...

#73. 醃脆梅~醃紫蘇梅 - 愛就出現在意想不到的時候小白的部落格

材料作法醃脆梅材料： 主材料： 梅子10公斤、鹽2.5公斤、糖6公斤脆梅海鮮羹材料： 主材料： 什錦菜適量、金針菇適量、魷魚適量、花枝羹適量、冬粉翅適量、香菜適量、梅 ...

#74. 脆梅完成了 - 討論區

脆梅 完成了_img_1. 準備材料：六分熟梅子10斤. 調味料：糖10斤、鹽1斤~1公斤. 烹調時間：. 做法：. 1.將青梅蒂頭去除,洗乾淨蔭乾. 2.將梅子加入鹽1斤.

#75. 【作客他鄉】再訪鶯歌醃脆梅 - 退休去旅行- 痞客邦

留下極為美好的回憶，因此早就打算若有機會一定要再次造訪鶯歌小鎮參加醃脆梅的活動。 今年的三月中旬， 報章媒體又刊載2015「甕藏春之梅」的活動將 ...

#76. 梅子是天然的健康食品，對人體有哪些功效？具減肥效果?

脆梅醃漬 外表光滑，紫蘇梅則呈現皺摺狀態(新唐人視頻截圖) 多攝取天然健康 ... 醃梅含多種減肥營養素具減肥效果 醃梅中具有燃脂作用的成分「香草醛（vanillin， ...

#77. 醃梅汁- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年4月

醃梅汁價格推薦共29筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品 ... 【節氣梅！梅嶺有機青梅10斤裝(醃脆梅適用)】草生種植手採梅子每年稀少釋出皮薄肉厚汁多阿貴的築夢梅園 ...

#78. 醃脆梅體驗陶博館推Q梅特別場 - 風傳媒

記者黃村杉／新北報導2016甕藏春之梅－醃脆梅活動，原本限量八千甕的《舞動陶》已經供不應求，場場爆滿，尤其假日更是一甕難求。為了不讓民眾向隅，陶博館指出， ...

#79. 甕藏春之梅 醃脆梅體驗趣 - 新北市藝遊

每年春天，鶯歌的陶瓷結合南投的梅子，將陶瓷之美和醃梅文化送作堆，讓遊客一次滿足的「甕藏春之梅─醃脆梅DIY」活動，因為有大家的支持和牽成，堂堂邁向 ...

#80. —- 醃梅子—- | 義大利鮮廚窗 - 生態– 美食嘗鮮

每年3月下旬至5月下旬為梅子盛產期，被譽為「鹼性食物之王」的梅子，經過巧思醃製成各式梅味製品，其滋味令人難忘（脆梅、紫蘇梅、茶梅、話梅、烏梅、陳皮梅、梅醋、梅酒等 ...

#81. 20130405 醃脆梅體驗 - KIKI 的家

知道鶯歌陶瓷博物館有舉辦醃脆梅的活動, 其實已經好幾年了. 只是時間一直不對, 總是錯過. 今年, 趁著清明連假, 早早做了網路預約, 當天, 開開心心地前往...... 體驗.

#82. 醃脆梅炒糙米飯- 食譜分享 - 恆隆行

【日本VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】透著鮮味、口感粒粒分明的糙米拿來做炒飯也是不錯的選擇。酸甜的醃脆梅增進您的食慾。

#83. 初戀的滋味–脆梅 - 天生寶家族

用自己採下的青梅製成的脆梅，跟一般市售的脆梅吃起來完全不同喔! ... 糖水淹漬（一天）→棄糖漬液→加糖水醃漬2天→棄糖漬液→加糖水醃漬2天→成品.

#84. 梅子醃漬 - 超甜的醜豆

脆梅 ---清爽、即時可吃. 1、殺青：取約6分熟之青梅語言相互搓揉約10分鐘，使青梅的表皮滲出汁液，以木槌或刀背輕拍梅果蒂頭處，使青梅有一裂縫，取掉蒂頭。 2、醃漬： ...

#85. 醃梅子-脆梅+紫蘇梅 - 牛魔王- 痞客邦

老師有教了3種梅子的醃法... 本來我想3種都試做看看... 但很不順利的還發霉了兩次... 最後只成功製作了脆梅和紫蘇梅... Q梅就等明年吧.

#86. 台中大里美食。樑記梅舖。手工Q梅、脆梅一年只賣一個月動作 ...

最棒的是這裡有古早味製法的Q梅及脆梅，還有梅子醋、青梅精都很好吃. 尤其是Q梅及脆梅，Q梅需要醃製一年以上，脆梅則是選用當年鮮採梅子製作約需一週 ...

#87. 脆梅【爽脆開胃】Crisp Mei - 肥丁手工坊

自己親手漬醃脆梅，洗淨後搓鹽、重壓出苦汁，泡鹽水、漂洗、三浸糖水，就可以吃了。脆梅甜中微酸，完全沒有青梅的酸澀味，香脆爽口，一想起就會不自主 ...

#88. 脆梅製作方法 - 聰明部落格- 痞客邦

脆梅 製作方法 · 1.殺菁：將青梅與粗鹽互相搓揉約10分鐘，至梅子呈水水亮亮似滲水為止。 · 2.敲裂：以木槌或刀背輕拍梅子，使其裂開微小缺口。 · 3.鹽漬：將梅子及粗鹽置入醃漬 ...

#89. 醃脆梅的步驟 - linlin1116的部落格- 痞客邦

今年在鶯歌陶博館學到醃脆梅的方法,回家後做成功而且很好吃,所以又醃了幾回,與親朋好友分享.ㄧ.將青梅用粗鹽搓出水(不可用精緻鹽,達不到效果)二.將梅子敲破(可在覘板上 ...

#90. [廚房] Q梅醃製DIY @ 白色浪漫--遇見幸福

1. 首先要把梅子清洗乾淨。 2. 將梅子洗淨後以鹽水浸泡2天~2天半，直到梅子軟化。 3. 剔除蒂頭，並檢視梅子是否有傷口或壞掉。 4. 接著再日曬半天。 5. 將 ...

#91. 融媽作的醃脆梅 - may的家- 痞客邦

融媽作的醃脆梅融媽當年學到的比例是1公斤青梅: 1台斤糖通常市售1袋=10台斤=6公斤所以砂糖量=6台斤粗鹽2台斤算好比例就開始囉1。用粗鹽搓揉去菁.

#92. 預約夏日的酸甜味‧自家醃Q梅 - Tina's美好生活

蜂蜜釀青梅比Q梅實在簡單好上手，只要確定青梅洗淨晾乾、倒入蜂蜜就可以開始等待了，而麻煩很多的醃梅子其實是有梅果可吃梅汁可喝，因為過了清明後的梅果 ...

#93. 如何做醃脆梅-楊桃美食網

這個配方我媽做過,非常非常好吃喔你看了若有問題我在幫你問我媽媽脆梅材料：10斤梅子7斤半糖【白糖或冰糖】 做法：（1）先將梅子洗淨,醃一點鹽約10 ...

#94. [DIY] 醃脆梅 - Janet's 幸福的生活點滴Blog - 痞客邦

[DIY] 醃脆梅 · 1.請媽咪朋友幫我買的青梅，阿姨說現在比較尾季了，要做脆梅用的五分熟梅子比較小顆。 · 2.將梅子+1/3量的粗鹽用力搓到出水（像照片那樣）， ...

#95. 請問有簡便的脆梅醃製法？ - 幸運草

南投縣農會提供簡易脆梅DIY方法： 材料：青梅十斤、砂糖十斤、粗鹽兩斤。 做法： 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅變色，用槌子打 ...