若韓國kimchi太複雜太難的話
這一道菜比較簡單寶貝們
市面上賣kimchi 比較多
但很少賣 #蘿蔔kimchi
寶貝們這食譜絕對讓寶貝們覺得做完很有成就感很好吃的蘿蔔kimchi食譜喔
其實我沒想到會成功
但天啊成功了
且我很願意大量製作送給新朋好友都沒問題👌
意思就說我在外面賣的好吃的意思😛😛
蘿蔔kimchi #깍두기 是韓式牛肉湯飯一起吃超好吃的一個小菜
我昨天分享海帶湯飯也非常好搭配的小菜喔
若蘿蔔kimchi 酸掉不敢吃怎麼辦？
可以加油炒一炒很好吃👍
📌準備物
60ml粗鹽
一條蘿蔔
一湯匙蝦露
2湯匙玉筋魚魚露
小松菜
一些蔥
200ml麵糊
400ml蔬菜水果泥
3湯匙細辣椒粉
3湯匙粗辣椒粉
2湯匙青梅汁
📌寶貝們這樣玩
切完蘿蔔放60ml粗鹽醃製2～3個鐘頭
被醃製時間準備200ml香菇熬湯麵糊
400ml蔬菜水果泥
2～3個鐘頭之後看看蘿蔔出水了就被醃製了
⚠️請注意寶貝們
這時候只有倒掉出來的水就好
不用再洗蘿蔔喔
這樣做菜根本不需要用到鹽巴
倒進400ml蔬菜水果泥跟200ml香菇熬湯麵糊
再放
3湯匙細辣椒粉
3湯匙粗辣椒粉（這樣顏色才足夠👍 ）
一些小松菜
一些蔥
一些一湯匙蝦露
2湯匙青梅汁
2湯匙玉筋魚魚露(這很臭針對蘿蔔很硬硬的食材才要放但只要放它成功真的是👍)
這樣攪拌攪拌
12個鐘頭放在常溫之後放冰箱2～3天
拿出來吃👍👍👍👍👍超好吃了
但寶寶還不能吃😅😅😅
我也沒給咪咪跟果果吃
金媽媽說「別太早給孩子們吃辣的」
我說「為什麼？我不是小時候吃辣嗎？」
媽媽回答「因為這樣你的脾氣這麼壞啊⋯⋯」
哦🤣🤣🤣🤣🤣
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
醃蘿蔔 太酸 怎麼辦 在 [問題] 又來求救了失敗的醋醃蘿蔔- 看板cookclub 的推薦與評價
Hi~ 我又來求救了…
繼3kg的絞肉 & 2.5kg的蕃茄罐頭(2桶)後…
這次問題比較小,一條蘿蔔+一堆醋+白砂糖 而已.
只是我不想浪費食材,
擔心以後會怕午後雷陣雨
一條蘿蔔 用很多把鹽醃了快2小時
(醃到忘記了)
補充說明：還有用開水 快速沖2次
再用高粱醋+梅子醋+一點點檸檬汁
蓋過蘿蔔 =>醃
第二天試吃, 媽呀..
這也太酸太鹹太入味了吧..
再放2瓣蒜頭進去,
第三天試吃一樣好酸好鹹好入味,
但有比較好入口一點(我喜歡蒜味)
現在問題來了, 我個人真的無法吃完這條醃蘿蔔, 也沒臉送鄰居.
想請問版上高手,
不知還有補救方式嗎?
或者可以把這些蘿蔔丁改做哪些料理呢?
(ex:再切一條蘿蔔下去幫忙稀釋….或…加水釋釋..或??)
謝謝.
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