關於 醃蘿蔔 要 煮 嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

//工程師吃貨筆記//
#新鮮活跳跳的無菜單日料餐廳

要放連假了！
今天有誰在上班的嗎😏
#喂喂別裝囉你

連假大家有什麼計畫呢？
剛復工的工程師AKA米蟲王如我
精神耗弱了一整週，
當然是要補眠到昏天暗地、再找個美食餐廳好好吃一頓🍴

所以在連假前夕，
就來分享我的新竹口袋美食地圖吧😉

#不要再說新竹是美食沙漠
#會說這句話的都是科技業小嫩嫩
#活動範圍都在金山街何止沙漠根本飢餓三十體驗營🤷🏻‍♀️

這次要來分享的
是位於新竹巨城購物中心附近的

✅《山上走走-日式無菜單海鮮鍋物》

山上走走除了是我很喜愛的一家無菜單日料店外
更在網路上擁有很高評價👍🏻
而且「只接受預約訂位/不接受現場候位」
也因為這樣，每次都要幾個月前就預約
✨人氣超高✨
新竹老饕們絕對不能錯過💪🏻

供餐時段分為：
11:30、13:30、17:30、19:30四個批次

有別於一些無菜單餐廳，會用不同價位來區分食材等級
山上走走不分早晚都只有單一價位
👉🏻$1080+10%服務費

雖然價位不便宜
但你們看看下面食材就知道為什麼我推薦😉

坐定位後，
店員就會直接捧著等等要上桌的食材到桌邊介紹

‼️這家店根本超浮誇‼️
✔️除了整大塊的A5和牛以外
✔️還有完全活跳跳的龍蝦、紅蟳跟來自紐西蘭的藍色鑽石鮑魚
全部都超活潑啊！！！
看著他們手無足道，想著等等都要進肚覺得有點可憐
#但也只是有點
#默哀三秒鐘我還是會吃下肚🙈

食材中，有A5和牛外，龍蝦跟螃蟹是2選1入菜
主要依照老闆當天的進貨量
如果想要指定也可以在訂位時直接告知哦！

而藍鑽鮑魚則是隱藏版食材
很幸運遇到老闆進貨
⭕️當天用餐都能用$150/1顆的價格加購
是不是超級便宜！！！！
拜託有遇到你們一定要點！怎麼能不點！！

接下來來看看當天菜色吧

✅前菜：醬燒雞肉冷麵沙拉
✔️醬燒雞腿搭配花椰菜x海帶芽x玉米x小番茄x洋蔥絲
✔️以及半顆溫泉蛋加上冷麵
味道表現普通，但算是道清爽可口的開胃菜

✅生食冷盤
✔️鱈魚肝、山藥佐鮭魚卵、天使紅蝦、海帶芽、醃蘿蔔

除了軟嫩像豆腐般口感的鱈魚肝令人印象深刻，其他表現中規中矩
冷盤還是期待有一些生魚片，
這點我覺得稍微可惜了些😔

✅主食：龍蝦鍋
這道完全是重點！
店員會先用石頭火鍋的方式，用奶油將洋蔥爆香
✔️再將龍蝦蝦身以香煎方式處理
搭配夏威夷火山鹽，吃得到龍蝦裹著奶油香味四溢的Q彈肉質
✔️接著放入高湯與蔬菜、剩餘的龍蝦、還有剛剛單點的藍鑽鮑魚去熬煮
‼️就是滿滿奢華海味的龍蝦火鍋‼️
而且全程店員都會幫忙料理
不用怕跟我一樣手拙患者搞壞食材哦！

✔️A5和牛也會一併上桌
搭配石安牧場的蛋黃x海膽醬
下鍋輕涮十秒就可入口！
和牛真的超級好吃入口即化💕💕💕
#媽啊我邊打肚子邊叫是怎樣

✅解膩：紫蘇醋
這道很多餘！真的不需要！我才不想去掉海鮮味、連刷牙都捨不得（喂🙈

✅蟹肉鮭魚卵茶碗蒸
就是茶碗蒸、就那樣
不是不好吃，是跟其他道比起來就像大白鯊對哥吉拉🤷🏻‍♀️

✅松露鮮蝦燒賣
這道也是哥吉拉！有夠好吃👍🏻
每口都能吃到濃濃松露，還有一整隻蝦
老闆真的下重本✨

✅香煎鮭魚排
餐後還來一整塊魚排是多怕客人吃不飽

✅海鮮粥
不只怕客人吃不飽！根本是要讓人飽到天靈蓋🙈
店員會將海鮮鍋煮好的龍蝦獒，去殼後和白飯加入吃剩的海鮮鍋裡熬煮！！
還會依照客人口味幫忙調整濃稠度
服務整個很貼心❤️

海鮮粥吸收滿滿的食材原味，超級濃郁好吃
只是姐真的吃不下！！！😂到底誰吃得完！
#吃不完記得外帶走千萬別浪費

✅香草冰淇淋
是加入line活動的贈品，意外的濃郁好吃，所以推薦你們有活動值得參加😉

整體而言，
以這價位和食材我覺得是很值得再訪的餐廳
推薦給大家囉

⬇️店家資訊在這點⬇️

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

🏠地址：新竹市東區三民路99號
☎️ 電話：0979678778

#打完這篇姐快餓死了
#屍屍們放假啦

【日本滴水坊照片篇】
這次去法水寺到訪
深深覺得出家人不是我們想的這麼簡單
需要會十八般武藝！

像是招待我們的師父中氣十足說一口流利的日文
帶著我們做瑜伽＋冥想的靜心體驗
隔壁房間也正在籌劃討論活動

**
餐廳滴水坊的師父主廚也是一手好廚藝
所有菜單和台灣手搖飲一手包辦，簡直太強！
目前滴水坊還是蛋奶素
但跟主廚聊天後
主廚說她可以研究看看植物奶茶
還有看起了vegan美乃滋作法🥺🥺🥺
有點感動啊！
期待之後有vegan珍奶可以喝😍

p.s. 在這裡用餐還有搖滾區美景可以享用！

**
特別推薦：

✧ 蘿蔔糕
是我從小最愛吃的蘿蔔糕啊！（這道連旁邊的外國人也不斷稱讚），在日本想家的遊子快來吃！真的就是道地台灣味啊！（讓我再去哭一下😭）

✧ 檸檬氣泡飲
很好喝！清爽的檸檬氣泡水搭配杯緣的海鹽一起喝，味道層次更上一層樓！推薦推薦！

**
其他台灣好滋味，推薦日本遊子們和香港大馬朋友們來！
台灣朋友來的話可能就是吃到跟台灣滴水坊一樣的味道🤣

✧ 滷味：
滷得很入味的豆乾和香菇，鹹中帶甜的滷汁

✧ 餛飩湯：
餛飩咬下去有點肉的口感，皮薄有彈性

✧ 紅蘿蔔炒豆腐：
乍看之下真的很像炒蛋啊！麥可居然說吃起來也超像！我也超愛炒細紅蘿蔔的料理！

✧ 水晶丸（素罵丸）
就是台灣罵丸啊！不過這款皮稍厚，如果再薄一點可能更好吃！（許願）不過因為每個人是分1/4，所以也許我這塊剛好是比較邊邊哈哈

✧ 素燥飯
有素肉燥、青花椰菜、醃蘿蔔，還有素鬆，以及滿滿一大碗飯！雖然沒有超濃郁醬汁，但我還是一口接一口，繼續懷念台灣味！

✧ 鹽酥Ｇ、鹽酥菇
偏鹹一點點，但配飯剛剛好！而且吃到炸物覺得很開心！

✧ 湯圓
是花生湯圓，還有桂圓、紅棗一起煮成的甜湯！吃到這裡已經快吃不下了！超級豐盛！

✧ 發糕
幾百年沒吃發糕了！就是阿嬤家的味道啊！

有機會來群馬旅遊，順道來法水寺走走吧！
來看看琉璃工坊雕刻的唯一一座粉紅觀音，以及美景寺廟！
中午也不怕沒飯吃，只怕你吃太飽啦！

✦ 會想來看看嗎？

#台式早午餐！吃這味就對啦~
一早就全員出動，送上 #大稻埕慈聖宮美食 特輯給小吃貨們參考囉！這可是老台北人都愛的廟口古早味呢~:)

你們知道大稻埕這時光長廊除了有熱鬧的迪化街，還有傳承數十年的大稻埕慈聖宮廟口美食喔！許多攤販都已經是第二、三代接手囉！這麼多年來不變的好味道，連我阿爸都知道的廟口必吃名單~

📍台北市大同區保安街49巷17號
大稻埕慈聖宮俗稱大稻埕媽祖宮口，供奉天上聖母就是跑海人的守護神媽祖，以前廟口這些攤販都是跟著野戲台到處跑表演駐點，某次因緣際會下，攤販們開始在慈聖宮這聚集成為一個美食小聚落，攤販們跟廟方的感情也都很好，用地是廟方免費提供，當慈聖宮有活動的時候攤販也會友情幫忙，這就是傳統台灣人情味啊！

而且這廟口美食街攤販們幾乎都是有親戚關係的唷！彼此間都有感情，相互做生意也互相扶持傳承，像我今天吃了的魷魚標，隔壁賣稀飯的就是他丈人，哈~超有趣的啦！以往會在新聞看到攤販為了搶位置搶生意而吵架，但在廟口這完全不會，因為大家都是有默契的，如果真的有不愉快，老一輩的也都吵完了啦~現在就大家好好做生意，讓客人都吃到懷舊美食！

//

◆山本米粉湯 (3號攤)◆
如果你對米粉湯一直都沒有好感，請試試看山本米粉湯，光看攤前這一鍋，就知道這湯頭醇厚味美，好吃的米粉湯絕對會推翻你對無味米粉湯的壞印象！
米粉湯使用的是白白短短的粗米粉，在這一大鍋中會熬煮多種食材，像是油豆腐、黑白切等等，米粉湯好吃的重點就是在它的湯頭，山本米粉湯有的肉香味，米粉配上芹菜末與油蔥，超對味啊！
紅燒肉外皮有酥脆感，肥瘦適中配上薑絲沾點醬料好好吃！要不是我被紅燒肉吸引了，應該再點份吸收滿滿湯汁精華的油豆腐。
#山本米粉湯｜米粉湯$30
山本米粉湯｜紅燒肉$60

//

◆阿發海產 (4、5號攤)◆
阿發海鮮攤~也有人稱阿發嫂海產攤!
每天都有新鮮的魚貨與海鮮料理，但大家最為熟知的就是內用或外帶都好吃的「佛跳牆」啦！
蒸煮送上桌迷你版的佛跳牆，一鍋三人吃還覺得綽綽有餘，數十種的食材，有排骨、筍乾、白菜、香菇、海參、芋頭、栗子等等，超級豐盛的，湯很好喝，整鍋超香濃，如果是外帶回家我覺得可以加點水煮過味道更平衡，因為整鍋真的超精華的~
#阿發海產｜佛跳牆 $300

//

◆魷魚標 (10號攤)◆
看到這魷魚標就想要來杯酒！超完美的下酒菜~
魷魚標是第一代老闆的綽號，就這樣成為了店名，魷魚標只賣一樣川燙魷魚，前一天會將乾貨魷魚泡發，客人點餐時便入鍋川燙後起鍋，熟捻的刀工在魷魚身劃上到到十字。魷魚變成有弧度且有花紋的一小塊塊，加上蒜苗與香菜沾醬一起吃，咀嚼享受魷魚的海味與獨特香氣！跟新鮮魷魚吃起來不太相同，但是別有一番風味唷！
#魷魚標｜魷魚標半尾 $200

//

◆大鼎阿蘭魩仔魚炒飯 (13號攤)◆
喜歡粒粒分明的炒飯嗎？大鼎阿蘭魩仔魚炒飯米粒在鐵板上滋滋作響，也有賣蚵仔煎唷！
炒飯灑上滿滿的魩仔魚，還有金黃煎蛋，樸實好味道的炒飯上桌~這盤炒飯還有很厲害的角色就是醃蘿蔔，蘿蔔醃製的很清爽，不死鹹，配上炒飯很適合。
苦瓜排骨湯，有著大塊的排骨肉，苦瓜特有的氣味也燉煮入湯中精華，像我超愛吃苦瓜的就深深被這碗湯擄獲啦！
#大鼎阿蘭魩仔魚炒飯｜魩仔魚炒飯 $60
大鼎阿蘭魩仔魚炒飯｜苦瓜排骨湯 $40

//

◆賴記雞卷 (8號攤)◆
因為韓國白鐘元老師的美食節目推薦，成為觀光客的必點雞卷！每日現包現炸的雞卷一份60元。
雞捲源於台語發音「多餘」，老一輩會將多餘的剩菜用豆腐皮包捲起而去油炸，而現在的雞卷料理已經不是多餘的剩菜啦！
豆腐皮包裹著豬赤肉與洋蔥丁，油炸的金黃酥脆，且附上甜辣醬與醃黃瓜，每口都唰嘴啊~
#賴記雞卷｜雞卷 $60

//

廟口美食攤販就是這樣一條街，攤販前有兩三個座位，而有些在廟口廣場的攤販後方就有用餐桌，每個桌上都會有攤販的名稱，基本上你在一間攤販排隊等位置點好餐後，也可以到其它攤販點餐送到同一桌享用唷！而攤販們每天帶大約九點就會開始準備，真的是早午餐的時間點~東西賣完就沒了，下午兩三點來可能想吃的都已經賣完囉！
找一天，來大稻埕慈聖宮廟口吃吃老台北人的古早味吧！

而且11/27(五)，還有一場由 #島內散步 Walk in Taiwan舉辦的導覽活動 #全程免費 想對慈聖宮文化有深一步了解的朋友們，快來報名吧~~(報名連結在留言處唷)

話說我和Greg今天吃的還不過癮，打算要把每個攤販都吃一輪，如果在廟口遇到我們，歡迎吃貨來相認啊~

#你吃過哪幾家 💓

#韓國零食 #韓國小菜 #泡菜吃法

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玩玩具＊學日文 Vol.1 ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16

大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。



🍜＜今日單字＞🍚


1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂



2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜



3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯



4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯



5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理



6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉



7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼



8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃



9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷



10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃



11.コーラー
koーraー
可樂



12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁



13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒



14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理



15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚



16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯



17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐



18.辣油・ラー油
raーyu
辣油



19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒



20.チャーハン
chaーha-n
炒飯



21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵



22.れんげ
re-n-ge
湯匙



23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚



24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚



25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥



26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯



27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯



28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子



29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉



30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸



31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸



32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔



33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯



34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜





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